Que faire à Bayonne ?

Venez profiter pour vos déjeuners ou dîners d’un moment de détente au bord de la Nive. Notre restaurant mêle le charme des brasseries aux délices de la cuisine du terroir pour savourer, dans une ambiance détendue, une cuisine à la fois locale et raffinée. A la Brasserie de la Nive, la carte est là pour nous rappeler que le plaisir est aussi bien dans la cuisine de tradition française que dans la cuisine du monde.

La Verbena

Sur les bords de la Nive, venez faire escale dans un bistrot typique de Bayonne, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Venez manger des huîtres, une chiffonnade ou juste boire un verre entre amis, après le marché, vous ne serez pas déçu ! Salle à l'étage avec vue panoramique sur le bord de la nive et ses habitations. Terrasse extérieur autour des halles (marché couvert). Au coeur du marché, le samedi matin, de la foire au jambon à Pâques, et des fêtes de Bayonne en juillet.

Gozo Bayonne

Gozo, ça veut dire « gourmand » en basque, et pour nous, c’est la recherche délibérée du plaisir, venez nous retrouver près des halles, au cœur du Grand Bayonne. Tous les jours, notre brunch s’invite à table : généreux, créatif, pensé avec des produits locaux et de saison. À midi, nos plats faits maison et notre menu déjeuner régalent sans détour. L’après-midi, place aux goûters du chef, MAF Pâtissier 2016, qui fait durer le plaisir. Notre particularité ? des plats 100% faits maison, avec une touche pâtissière à chaque assiette, qu’elle soit sucrée ou salée. En fait, Gozo, c’est une poésie gourmande tout au long de la journée.

Lucas

Installées depuis plus de 20 ans sur la côte Basco-Landaise, les boulangeries Lucas vous proposent des pains, gourmandises et produits salés pour tous les budgets. Celle de Bayonne se situe au cœur du Grand Bayonne. Tous nos pains spéciaux et baguettes sont fabriqués à partir de farine d'Aquitaine, sans améliorant ni conservateur. Vous pourrez également retrouver de nombreuses spécialités régionales (gâteaux basques, croustades...) et chaque semaine de nouveaux délices maison. A très vite dans nos boulangeries Lucas !

Goxoki

Au cœur du Petit Bayonne dans un bâtiment ancien, le Restaurant Goxoki vous invite à entrer. Le cadre est très agréable, sobre, sous les voûtes en pierre, les tables bien espacées. Le repas est parfait, les plats sont bien préparés, bien présentés, sans ostentation, un régal! Des entrées au dessert c'est un vrai festival pour les papilles... Vous pourrez y déguster un carpaccio de lotte au caviar d'Aquitaine, des coquilles St Jacques snackées aux truffes du Périgord, du dos de biche sauce Grand Veneur, mais également en dessert, une symphonie de myrtilles, trésor à l'orange. Le restaurant Goxoki possède le label Maître Restaurateur.

Kapito café

Sur les bords de la Nive, face aux halles, restaurant à cassolettes de spécialités locales et de créations du chef. Dans un intérieur coquet au style espagnol, le couple vous accueille tous les jours au sein de leur restaurant proposant une cuisine gourmande inspirée par les marchés du Pays Basque et élaborée à partir des produits frais de saison. Pour accompagner vos soirées entre amis ou en famille, le restaurant vous propose également un large choix d’alcools et de vins, ainsi qu’une carte de cassolettes et de tapas renouvelée chaque saison. Entre la terrasse et la salle intérieure, vous pouvez profiter d’une ambiance familiale pour un dîner ou un déjeuner convivial, mais aussi pour regarder des matchs (tous les sports y sont diffusés).

Le Carré

Lieu de vie bayonnais, lieu de partage et de restauration, Le Carré vous propose des petits déjeuners, cafés, brunchs, déjeuners, vins, gin & tonic cocktails, soirées matchs, after-works, ainsi que de nombreux événements musicaux. Ouvert du matin au soir, il vous accueille dans un décor contemporain et inspiré de l’art de vivre basque. En famille ou entre amis, venez partager des instants gourmands dans ce bel endroit.

Chai Benat

Situé sur les quais de la Nive dans le petit Bayonne, le Chai Benat: cave à vin / bar à vin / restaurant, vous propose de découvrir nos spécialités comme la zarzuela, la paella, nos chipirons... sans oublier nos tapas faits maison et nos cazuelas. L'ambiance est agréable et les tapas sont généreuses et originales. N'hésitez pas à venir les découvrir ! Pour les week-ends de décembre, à l'heure de l'apéritif venez partager nos assiettes de crevettes, bulots, huitres... et nos plateaux de fruits de mer sur commande.

La pause

Street Food

La pause est un petit snack qui propose des paninis, des sandwichs roulés dans le wrap, des salades et des assiettes composées.

Brasserie des Arènes

Située à 50 mètres du tribunal de grande instance, la brasserie des arènes vous accueille autour d'un plat du jour, d'un poisson du jour et autres suggestions. La réalisation intégrale de tous les plats et desserts sur place avec des produits frais, livrés par des fournisseurs locaux, nous ont permis d'obtenir le label "Maître restaurateur". En saison, vous pouvez profiter d'une terrasse ombragée par des platanes ainsi que d'un patio fleuri.

Café des Remparts

A l'ombre des remparts et dans le grand Bayonne, ce café, entièrement rénové en 2013 par le nouveau propriétaire, propose le midi une cuisine originale et copieuse type bistrot. Ambiance musicale, décontractée et conviviale. Une nouvelle adresse de qualité à découvrir dans le Grand Bayonne pendant votre découverte de la ville...

Eklat

Mathieu Hilde, cet ancien mais très jeune chef pâtissier des restaurants étoilés Kaïku à Saint-Jean-de-Luz, le Briketenia à Guéthary, et l'Atelier de Gastelur à Arcangues a posé ses rouleaux à pâtisserie, douilles, spatules, rhodoïd et autres ustensiles dans le petit Bayonne, au bord de la Nive, dans un lumineux établissement à la décoration raffinée. Et c'est tant mieux pour les amateurs de chocolat, de desserts légers et subtils mais aussi de glaces maison avec une gamme de sept parfums, sans colorant et sans stabilisateur. Goûtez les excellents financiers choco, le petit écolier (bayonnais) revisité, les tartes moelleuses au chocolat façon mendiant, la tarte citron meringuée mais aussi côté salé car là aussi, on est sur la même signature, les tartes aux légumes du moment, les salades gourmandes et sandwichs extra avec un feuilleté maison faits à la demande.

Restaurant Le Loreak

Hébergement

Au sein de l'Hôtel Loreak, décor moderne et accueillant, le restaurant vous propose une ambiance conviviale mettant le rugby à l'honneur. Le Loreak propose des mets de saison autour d'un buffet en diverses formules ainsi qu'une carte... Vous serez tenté par quelques de nos spécialités comme le dos de merlu en écaille de chorizo ou encore la poitrine de cochon braisée.

Fumoir & Co smokehouse

Bienvenue chez FUMOIR&CO, vous y trouverez de délicieuses viandes & poissons cuits au fumoir, des spécialités Texanes, sud-Américaine et une cuisine traditionnelle avec des poissons du moment, des chipirons à la plancha, etc… Nous fumons et cuisons par chaleur indirecte à basse température, pendant des heures et exclusivement au feu de bois, des pièces de viande de taille conséquente. Un goût incomparable… Donc unique !

Ibis kitchen

Hébergement

Dans le quartier St Esprit, le long du fleuve Adour, Ibis Kitchen est le restaurant de l'Hôtel Ibis. Profitez de notre agréable terrasse ombragée, ouverte du petit-déjeuner au dîner. Pour vous restaurer nous vous proposons des menus ou de délicieux Burgers, plats équilibrés... Toutes les saveurs de l’année à déguster en toute convivialité. Si vous aimez les viandes de race, ne ratez pas l'entrecôte ou le haché de bœuf. Une carte traditionnelle complétée par une ardoise imaginative.

Rôtisserie du Roy Léon

Situé dans le petit Bayonne, d'abord, il y a ce cadre authentique et chaleureux, intemporels murs de pierre, poutres apparentes, blasons et cadres qui vous promènent dans le Pays-Basque. Ensuite, il y a l'accueil, un large sourire, apéritif maison offert, accompagné de croustillants, rillettes de canard. De la salle, vous pourrez suivre le chef œuvrer sur la rôtissoire a la cuisson juste saisie de vos généreuses côtes de bœuf ou de veau, de la fameuse canette maison et des incontournables magret et carre d'agneau...Avant, vous aurez hésité entre les chipirons et leur étonnant coulis de petits pois, le délicieux foie gras confit au figues et ses toasts a la fondante confiture d'oignons et coriandre, un régal Nous disposons d'une salle privative à l'étage pour tout repas de famille, de travail... avec possibilité de menu (à voir avec le chef).

Chocolaterie Puyodebat : La Tasse à Moustache

La chocolaterie Puyodebat est présente depuis plus de 20 ans au Pyas basque. Artisan créateur de chocolat, Christophe Puyodebat et son équipe vous propose différentes spécialités et créations pour tous les goûts. Des chocolats pralinés, des chocolats grand crus, des chocolats fins, des créations uniques durant l'année... Venez découvrir notre boutique à Bayonne ainsi que le salon de chocolat La tasse à Moustache à l'étage de la boutique. Vous pourrez y déguster notre chocolat chaud à l'ancienne dans une tasse à moustache de la collection M. Puyodebat ainsi que de nombreuses spécialités à base de cacao ou autres produits locaux.

Le Chistera

Le chistera, situé dans le Grand Bayonne, vous accueille et vous propose une cuisine traditionnelle du Pays Basque. L’esprit de la maison : une cuisine traditionnelle alliée au culte du produit frais et des prix très doux. Les suggestions varient au fil des saisons. Quelques incontournables du Pays Basque : le merlu Koskera, le jambon piperade, les tripes, le gâteau basque…mêmes saveurs, mêmes plats revisités au fil des ans !

Restaurant Bakera

Un petit restaurant très convivial où nous proposons une cuisine locale avec des produits frais et des légumes de saison. Tous les desserts sont "fait maison". Justes cuissons et parfaits assaisonnements sont les crédos de notre cuisine familiale de produits du marché. Bonne humeur recommandée. Classiques locaux et tapas espagnoles servis dans un restaurant chaleureux au style décontracté et à la décoration originale. Le Bakera est situé en plein coeur du Petit Bayonne. Le Petit Bayonne est un quartier typique de Bayonne situé à la confluence entre l’Adour et la Nive. Dans le Petit Bayonne se déroulent en partie les fêtes de Bayonne chaque année au début du mois de juillet.

Café du centre

Au coeur du centre historique de Bayonne, à côté des Halles, venez déguster notre cuisine traditionnelle composée de produits frais. Ici, tout est fait maison! Vous profiterez d'une grande terrasse ensoleillée tout au long de la journée!

Le Bistrot Itsaski

Au bord de la Nive, une belle adresse pour épater les papilles. À peine la porte passée, on découvre une décoration chaleureuse et moderne à l'esprit bistro chic. Itsaski est une promesse d'une cuisine à la fois gourmande et raffinée. Une cuisine du terroir toujours présente mais revisitée. Le chef propose un menu différent chaque jour tout en proposant des plats signatures. Jetez votre dévolu sur les chipirons (selon la saison), le tournedos et ses topinambours, la tatin de canard, le tian d'agneau ou encore leur célèbre tarte au citron vert en dessert. Le sommelier vous conseille sur le vin pour accompagner votre menu. Itsaski c'est le restaurant bistronomique de Bayonne. Une cuisine créative, un accueil chaleureux et un service de qualité...de quoi assouvir pleinement vos plaisirs gustatifs. Une bonne adresse pour grands gourmands !

Brasserie du Trinquet Saint André

Notre brasserie est ouverte à tous : elle n'est pas réservée aux sportifs du Trinquet. Notre patio a plein d'atouts : il est rafraichissant l'été et l'hiver il permet d'être à l'extérieur tout en étant à l'abri. Notre cuisine est simple et savoureuse. Nous accueillons également les groupes, que vous soyez de 10 à 100 p et +. Nous vous invitons à demander un devis qui vous sera délivré "sur mesure". N'hésitez pas, passez la porte de notre établissement, notre équipe vous accueillera chaleureusement.

Ttipia

Dans un magnifique bâtiment tout en bois et pierre qui a conservé toute son authenticité, Ttipia est un lieu comme on les aime où se mêlent tradition et originalité et où le cidre basque coule directement des tonneaux. Vous y dégusterez notre menu cidrerie : omelette à la morue, merlu à l'espagnole, chuleta, fromage et sa pâte de coing + noix - cidre à volonté. La côte de Bœuf est succulente, et vous sortez de table repus !

A la cantine

Au cœur du petit Bayonne, le café restaurant "A la cantine" vous propose de faire une pause café ou déjeuner dans un cadre empreint de nostalgie. Tombé dans la marmite quand il était petit le chef Lyes Yaïci aime travailler les produits de saisons locaux pour vous faire redécouvrir les plats de nos grand-mères. Convivial et bon enfant, ce restaurant à thème vous sert une cuisine traditionnelle avec humour et simplicité.

Le Belzunce

Situé à quelques pas de la Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne, le Belzunce vous propose de découvrir une cuisine gourmande et généreuse ancrée dans les traditions de la région. A la carte, laissez-vous tenter par le foie gras de canard maison et son coulis de mangue, suivi d'un délicieux risotto crémeux de chipirons en persillade… vos papilles en seront toutes émerveillées! Pour une pause détente entre amis, vous pourrez aussi profiter des pâtisseries de la maison autour d'un thé durant l'après-midi!

Lili Pasta et Gourmandises

Situé sur les quais de la Nive, dans le quartier du Petit Bayonne, Lili Pasta est un concept de restauration rapide qui sert essentiellement des pâtes fraîches et sauces maison ainsi que des desserts maison comme les cookies, les gauffres, les milkshakes excellents ... à consommer sur place ou à emporter.Lili Pasta fait aussi salon de thé l'après-midi.Venez découvrir sa tarte au citron meringuée maison!!!

KMC Ramen

Dans le Petit Bayonne, KMC est un restaurant où la tradition japonaise et les techniques culinaires françaises fusionnent. Kevin et Mellissa Chau, passés par des tables étoilées à Hong Kong, ont décidé de convertir les Basques aux rāmen traditionnels. Restaurant où la tradition japonaise et les techniques culinaires françaises fusionnent ! Nous vous proposons une cuisine typique à base de produits frais et faits maison.

Mokofin

Situé près de la cathédrale Sainte-Marie dans le Grand Bayonne, Mokofin possède une entrée traiteur et une entrée salon de thé où vous pourrez déguster un délicieux gâteau basque parfumé. Les tartelettes salées du midi sont un régal. Victimes de leur succès, il n'y en a bien souvent plus si vous ne faites pas partis des premiers arrivés ! La tarte aux pommes façon " tatin" et les pâtisseries savoureuses originales et colorées sont autant d'incontournables du salon de thé. Accueil simple et chaleureux. A faire après quelques heures de shopping dans les petites boutiques environnantes.

Café du Théâtre

Découvrez un restaurant à l'emplacement idéal pour visiter Bayonne. L'équipe du Café du Théâtre vous accueille tous les jours dans un cadre bistrot-brasserie décontracté, assumé par une équipe jeune, souriante et dynamique. La carte du Chef propose une cuisine du marché avec des plats du jour composés de produits frais et de qualité, que vous pourrez déguster sur leur agréable terrasse.

La table / Sébastien Gravé

Le long de la Nive, la Table / Sébastien Gravé, restaurant baigné de lumière, joue la carte de la simplicité. Ici, on se régale des produits de qualité sélectionnés avec passion et sublimés avec amour. Le chef et son équipe continue l'aventure débutée au restaurant parisien du 7ème arrondissement. Ici le match se joue à table en amoureux, en grande tablée ou au comptoir.

You Sushi

A quelques encablures du centre historique, dans le nouveau quartier de Marinadour, You sushi nouveau restaurant japonais à Bayonne, est éco engagé ! Le décor alliant surf et vintage donne un côté cosy au Resto. Les assiettes sont soignées. Produits bien préparés avec une bonne proportion entre les ingrédients nobles et le riz. Leur salade de choux est succulente. Les tartares délicieux. Le restaurant propose des sushi à l unité ou en plateau. Formules midi et soir proposées. You Sushi propose aussi un service de livraison à domicile.

ETIENNE coffee & shop

Au coeur du centre historique de Bayonne, en face des Halles, venez découvrir un Coffee Shop à la française. Artisan torréfacteur depuis 1907. 15 cafés sélectionnés et torréfiés par nos soins. 136 thés et infusions également sélectionnés afin de vous garantir le meilleur de notre savoir-faire. Tous les jours, nous proposons un café différent! Nous sommes aussi un coffee shop à la française (glaces, viennois, thés glacés et gourmandises...). L'ensemble de notre offre est également disponible à emporter pour tous les gourmands ayant envie de se perdre dans les rues bayonnaises.. On vous attend !

Restaurant Campanile

A l'Hôtel Restaurant Campanile, tous les choix vous sont permis. Le Campanile de Bayonne vous propose au choix une cuisine traditionnelle, renouvelée au fil des saisons. Le restaurant du Campanile Bayonne est idéal pour un repas en famille ou un rendez-vous d'affaires à Bayonne. Notre restaurant ouvre ses portes de 12h à 14h et de 19h à 22h. Vous aurez le choix entre le buffet des entrées, le buffet des desserts ; tous deux à volontés, et les plats de notre carte qui varient en fonction des saisons. Pour vos évènements familiaux ou professionnels, nous étudions toutes vos demandes et vous proposons des prestations de qualité en fonction de vos attentes et de votre budget. En séjournant chez nous, voyagez tranquille, on s’occupe de votre appétit : un menu concocté par nos chefs vous attend.

Josie Factory

Johanne dit Josie, déesse des sucreries et pâtisseries, a ouvert son coffee shop durant l’été 2016, un lieu cosy où il fait particulièrement bon se lécher les babines tant les gourmandises en vitrines sont alléchantes. Pâtissière hors-pair, elle propose tous les jours des gâteaux plus gourmands les uns que les autres : cupcakes, financiers, muffins, layer cake, brownie, Rice Kripies, granola maison, boules coco… son imagination est sans limites et ce n’est pas pour nous déplaire. Josie Factory est un endroit chaleureux et convivial. Si l’on y vient en premier lieu pour ses gourmandises sucrées, on y sert aussi des encas salés plutôt healthy et 100% fait-maison. Entre le restaurant et le snack c’est un bel espace de vie qui ne manque pas de personnalité.

Etxe Gusto

Nous sommes un restaurant situé à Bayonne, spécialisé dans les pâtes fraîches. Notre concept repose sur la rencontre entre la cuisine italienne et la culture basque, offrant des recettes authentiques et gourmandes. L’ensemble de nos plats est préparé maison, à partir de produits soigneusement sélectionnés. Nous accueillons notre clientèle en service sur place dans une ambiance conviviale et proposons également un service de vente à emporter. Nous disposons également d’un espace épicerie fine mettant en avant une sélection de produits italien et basque.

Bidaian

Dans le quartier cosmopolite de Saint Esprit, proche du cinéma d'art et essais, l'Atalante, Al Koutoubia vous offre un dépaysement culinaire à découvrir sur place ou à emporter. Petite salle au mobilier moderne avec 2 tables: une petite pour 4 personnes et une plus grande pour 10. Couscous excellent et copieux. Non seulement les portions sont plus que généreuses mais les viandes sont goûteuses, la semoule très fine et les legumes, raisins cuits à la perfection avec un jus relevé juste ce qu'il faut. pâtisserie maison de qualité et pour terminer thé à la menthe. Patron extraordinaire car polyvalent: il accueille, il sert et il cuisine...Tout est effectué avec le sourire

Chez les Poulettes

Les Poulettes vous accueillent au sein d'une brasserie salon de thé dans le quartier du Grand Bayonne. Un endroit cosy et chaleureux, comme à la maison. La cuisine salée et sucrée est fait maison, façon " grand-mère" et vous régale tous les midis. Vous y trouvez des tartes salées, un plat de viande et un plat de poisson qui changent régulièrement selon les saisons. A l'étage, retrouvez une salle privatisable pour tous vos événements personnels ou professionnels !

Quai N°15

Sur les bords de la Nive, dans le Grand Bayonne, le chef et propriétaire Romuald Desmousseaux vous séduira avec des produits locaux, sa cuisine généreuse et au milieu de recettes authentiques quelques petites pépites comme la truite au bleu des basques. La cuisine du chef s’est adaptée au fil des rencontres et découvertes culinaires basques tout en conservant ce solide socle acquis pendant son apprentissage Parisien auprès de Jean-Luc et Christian, au Chefson à Bois-Colombes. Au Quai N°15, vous y trouverez une cuisine française, gourmande avec une petite empreinte basque espagnole.

Bar resto Xurasko

Bistrot / Bar à vin

S’il est bien connu de tous les festayres pour ses soirées et son ambiance inégalable lors des Fêtes de Bayonne, beaucoup ignorent cependant que ce bar de nuit fait office de brasserie le midi, en offrant une carte simple et sympathique, dans un esprit décontracté. Elle suit les saisons et change deux fois par an, il faut dire qu’ici les producteurs locaux sont privilégiés, vous ne trouverez que du frais, du frais et… du bon ! A proximité des Halles, véritable « poumon » de Bayonne, Xurasko résume parfaitement l’esprit festif tout au long de l’année. Planches de charcuterie à partager, beignets de calamars, tapas, etc. En terrasse ou à l’intérieur souvent bondé, c’est à la fois un bistrot, bar à vin et brasserie avec des plats typiques.

Kitoko

Restaurant africain soul food. Venez faire voyager votre palais grâce à nos plats exotiques, nos grillades et nos plats cuisinés ( mafé, yassa, tchep...) sur place et à emporter.

Bistrot restaurant bar Guernika

Le Guernika, situé au pied du château neuf, cuisine chaque jour depuis 1986 des produits frais issus des fermes et des ports de nos terroirs. Tous nos plats sont faits maison par notre chef et son équipe. De quoi ravir vos papilles dans une ambiance conviviale.Venez déguster une cuisine traditionnelle, simple et de terroir qui sent bon le Pays Basque. Venez tester notre cuisine du soir et nos tapas dans une ambiance musicale... Nous servons jusqu'à 22h30! Sans oublier notre brunch et le célèbre poulet fermier frites du dimanche.

Kapito Bia

Venez découvrir une expérience authentique et conviviale au Kapito Bia, un bar tapas au cœur de Bayonne dans le secteur du Petit Bayonne, où l'art de partager se mêle à la joie de vivre. Que vous soyez en quête de saveurs locales ou de découvertes gourmandes, notre carte de tapas variée saura séduire vos papilles. Pour des moments convivaux en famille, entre amis, le Kapito bia retransmet en direct tous les matchs de top 14 de l'Aviron Bayonnais Rugby Pro chaque weekend !

La pizza de Nico

Restauration rapide

La Pizza de Nico, située dans le quartier du Petit Bayonne, s’engage depuis plus de 20 ans à garnir ses Pizzas d’ingrédients de qualité. Une pâte faite maison à l’huile d’olive bio vierge extra confectionnée avec une farine multicéréales riche en fibres. Notre sauce tomate est sans colorants, sans conservateurs, sans additifs et cuisinée avec des tomates italiennes cueillies en été à maturité. Fraîchement découpés sur place, nos ingrédients sont sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs. Nico te souhaite un bon appétit!

Pizza cosy

Ça va crusher chez Pizza Cosy ! Pizzas classiques ou à l'huile de truffes, panuozzo pour les repas sur le pouce, salades de pâtes et desserts à partager, et aussi un menu enfant pour régaler les petits avec un prix tout doux pour leurs parents. Leur pâte à pizza est fabriquée chaque jour en point de vente par les pizzaiolos selon un protocole précis pour obtenir une pâte légère, digeste, moelleuse et croustillante. La farine utilisée est un mélange exclusif de blés 100% français. Chez Pizza Cosy, ils sont très exigeants sur la provenance des produits qui composent leurs pizzas. Qu’ils viennent de France ou d’Italie, les recettes sont élaborées avec des ingrédients de saison et ils collaborent avec les meilleurs producteurs. Vous pourrez aussi y découvrir une recette locale à l'Ossau-Iraty et piment d'Espelette AOP ou du jambon cru de Bayonne IGP provenant des salaisons de l'Adour!

Trinquet moderne

Le Trinquet Moderne est un endroit où se mêlent convivialité et tradition, modernisme et simplicité. Ici, la carte est authentique, les plats élaborés grâce à des produits frais, de saison, et du cru, dans le respect des traditions culinaires. Nos partenaires et fournisseurs locaux sont fièrement mis en avant dans notre restaurant ! Une sélection de vin accompagne des assiettes de caractère, des assiettes rassurantes qui parlent à tous. Le Trinquet Moderne vous accueille aussi pour votre petit déjeuner, sucré ou salé.

Patxamama

Le restaurant Patxamama situé dans le quartier du Grand Bayonne est la table à découvrir avec à sa tête le chef Nicolas Bouchard et sa compagne Lise. Nicolas à fait ses classes à Paris, il est passé par l'école Ferrandi, la maison Dutournier, il a fait l'ouverture de l'un des restaurants de Guy Martin, il a occupé plusieurs postes au Meurice ça a duré 2 ans, puis 3 ans au côté de Yannick Alléno avant de tout lâcher pour parcourir l’Amérique Latine... et c’est là-bas qu’il a trouvé l’inspiration pour son restaurant Patxamama. Autant vous dire qu’évidement l’Amérique du sud influence complètement sa cuisine. Une cuisine bistrot avec une influence de voyage. Nicolas travaille les produits locaux frais il attache beaucoup d’importance à sélectionner ses producteurs.

Bar du palais