Que faire à Carcassonne ?

LES CANALOUS

Location de pénichettes de plaisance. Croisière sur le Canal du Midi au départ de Carcassonne en direction de Castelnaudary ou d'Agde (Hérault). Naviguez sur le Canal du midi et profitez d’un agréable moment dans le sud de la France.

SPA GEMOLOGY

Venez vivre un moment de bien-être inoubliable au pied de la cité médiévale dans un lieu d’exception de 130m2 dédié à la détente et au raffinement absolu. Ce luxueux Spa Gemology comprend trois luxueuses cabines de soins de 15m2 avec salle de bain et vestiaires privatifs, dont deux cabines duo pour un moment de complicité renforcée. L'espace détente regroupe un hammam ainsi qu'un bassin de nage équipé de jacuzzi, jets de massage et nage à contre-courant. Afin de vous satisfaire au mieux nous proposons des soins spécialement conçus pour les enfants de 4 à 12 ans.

SPA HOTEL DE LA CITÉ BY CINQ MONDES

Laissez-vous tenter par une parenthèse Bien-être sur-mesure dans notre écrin niché en haut des remparts de la citadelle. CellCosmet Cellmen, c’est une nouvelle génération de cosmétiques cellulaires suisse. Cette marque prône une science qui préserve les cellules pour qu’elles conservent leur force vitale et leur intégrité biologique. La marque Cinq Mondes est conçu selon des traditions ancestrales de beauté du monde. A travers ses soins et ses produits, elle propose une régénération profonde du corps et de l ’esprit pour recréer un état d’équilibre parfait. Équipé de deux cabines de soins, d'un accès SPA (hammam, douche sensorielle), d'un bain phyto-âromatique et d'un espace de relaxation, notre Spa invite au bien-être dans sa globalité. Nous l'avons conçu comme un sanctuaire unique où science et ingrédients naturels se rencontrent pour créer des soins anti-âges aux résultats visibles. Laissez vos tensions disparaître entre les mains expertes de nos spécialistes.

ÉVADÉO CYCLES

Evadeo Cycles, réinventons la location de vélos ! Evadez-vous le temps d'une animation Team Building, d'un stage sensation ou d'un circuit touristique. Boostez votre activité à l'aide de nos mises à disposition. Testez les vélos dernières générations... et bien d'autres surprises. Louez votre vélo en toute liberté avec des circuits touristiques mis à disposition.

BARRIÈRE TRUFFES - L'ATELIER DE LA TRUFFE

Dégustation de la truffe sous toutes ses formes accompagnée de vins du terroir dans une ambiance très conviviale.

BOUCHERIE PATRICK BAREIL

Distribution de viande d'agneau du Pays Cathare

CAMVA

DOMAINE DE LA SAPINIÈRE

Joëlle et Dominique Parayre vous accueillent sur un site d’exception face à la Cité médiévale de Carcassonne, dans leur chai aux splendides pierres apparentes ! Ces vignerons passionnés vous feront déguster leurs vins et visiter leurs vignes qu’ils travaillent pour obtenir la meilleure typicité du terroir de l’AOC Malepère dans le respect de l’environnement. Ouvert uniquement sur rendez-vous pendant les vendanges et jusqu'à fin décembre.

FREAKS BISTRONOMIE

Créations bistronomiques raffinées, élaborées avec des produits soigneusement sélectionnés. Passionnée par la cuisine française, Mira a quitté son Ukraine natale il y a 15 ans. Elle vient de réaliser son rêve en ouvrant son restaurant à Carcassonne, où elle exprime sa créativité à travers des plats préparés sous vos yeux depuis une cuisine ouverte. Ses assiettes sont à la fois esthétiques, colorées et travaillées avec des produits frais. Son autre passion est la peinture et ses oeuvres décorent la salle du restaurant.

LE BAR À VINS

Le Bar à Vins est en quelque sorte un jardin secret de la Cité de Carcassonne ! Depuis 1989, ses tapas, sa sélection de vins, ses cocktails, ses soirées musicales, en ont fait un endroit convivial et convoités par des hôtes de tous horizons !

LE BIS-TROQUET

Au Bis-Troquet, Kamel vous accueille autour d'une cuisine à base de produits frais du marché. A la carte : un plat du jour ou les tartines garnies de pain "Poilâne", le tout accompagné des meilleurs vins locaux.

LE FLORIDABLANCA

Le Floridablanca, parfois surnommé "le poulpe", est un bar-restaurant situé rue Trivalle, à mi-chemin entre la Bastide et la Cité Médiévale. Jean-Loup et Nathalie vous reçoivent "comme chez eux" dans l'ambiance de votre choix pour grignoter, manger ou partager un verre : - en terrasse, côté Trivalle, - dans la salle du bar-restaurant, tout en longueur, à la mode espagnole, - dans le salon cosy sous tente, dans le patio. Vous croiserez ici tout autant de touristes que de carcassonnais (pur jus ou d'adoption). Jean-Loup, affable, régale sa clientèle de préparations largement inspirées de sa culture méditerranéenne : des croquettes maison aux padrons en passant par une pika-pika de boeuf, l'encornet-aïoli ou quelques calçots... Nathalie assure, quant à elle, l'accueil des clients, le service en salle et la préparation de desserts gourmands et variés de sa spécialité : parfait, mousse citron ou caramel, pavlova...

LE MEEZ

Le Meez*, Restaurant et Boutique-Hôtel Le restaurant du Meez est ouvert tous les jours pour les services du midi et du soir. Diner entre amis, en famille, en amoureux, ce restaurant aux portes de Carcassonne réunit tous les gourmets dans une ambiance exceptionnelle. Le restaurant aux tonalités végétales se prolonge par une vaste terrasse avec une vue unique sur la piscine aquarium de l’hôtel. Aux beaux jours, le chant des cigales accompagnera vos repas. Un vrai cocon de nature au milieu de la ville, un repas détente & convivial . * M pour meet (rencontrer), E pour eat (manger), E pour enjoy (prendre plaisir), Z pour sleep (dormir).

LE SAINT JEAN

Dans une cadre exceptionnel, au centre de la Cité Médiévale de Carcassonne, le Restaurant Le Saint-Jean vous offre une vue imprenable sur le Château Comtal, coeur de la Cité. Venez découvrir les terrasses du Saint-Jean et vous plonger dans l'ambiance médievale tout en dégustant un menu raffiné et sans cesse amélioré. Pas moins de quatre-vingt places assises l'été et quarante l'hiver, midi et soir , ce petit coin de paradis vous fait oublier la foule touristique. Fermé le mardi (hors vacances scolaires en hors saison).

LE VERRE D'UN

Bar à vin, boutique, cave, restaurant. Le bistrot restaurant est une table conviviale. La cuisine suit le fil des saisons avec les produits du marché et les produits locaux. Accords mets et vins pour sublimer les vins de la région sur des plats savoureux. Tous les vendredis et samedis huîtres et petit blanc ou fish & chips. Animations tout au long de l’année : soirées dégustation, concerts...

LES MEXICOTS - AUX BONNES VOLAILLES

Artisan-Volailler engagé dans la tradition du goût depuis 1956. Depuis la vallée du Lauragais, Les Mexicots proposent depuis trois générations des volailles de pays, des canards gras, des plats maisons et d'autres produits d'épicerie fine.

LES TERRASSES DE LA CITÉ

Cuisine traditionnelle, pizzéria au coeur de la Cité Médiévale de Carcassonne, sur la Place Marcou ou bien au frais des arbres du superbe jardin médiéval de 500 m2.

PIZZERIA RABAH ZAOUI

Pizzéria et centre de formation créés par Rabah Zaoui, maître artisan, champion du monde la pizza en 2010 en Italie et champion de France Pizza Tour.

RESTAURANT TRIBE CARCASSONNE

Dégustez le meilleur des cafés en admirant la Cité médiévale plongée dans la brume matinale. Et découvrez une cuisine locale, fraîche et moderne où le canard et la truffe sont mis à l'honneur. Des plats savoureux qui sont également à partager façon tapas. Installez vous au coin de la cheminée de notre cocktail bar ou sur notre roof top pour admirer le coucher du soleil sur la Cité médiévale tout en sirotant l'un des nombreux cocktails signatures imaginés par Matthias Giroud (mixologue de renom sur la scène parisienne)... le cocktail-bar est ouvert tous les jours de 18h00 à minuit. Que ce soit pour travailler, retrouver des amis ou simplement faire une pause, notre coffee-shop se prête à tout. Vous pouvez choisir de boire un délicieux café barista, déjeuner ou prendre un snack à emporter selon vos envies !

ÉPICERIE DES PRODUCTEURS BERGÉ

L’épicerie de Producteurs Bergé rassemble plus de 100 producteurs de l’Aude et d’Occitanie dans toute leur diversité : fruits et légumes, viandes volailles et œufs, laitages, épicerie sucrée et salée, condiments, riz et pâtes, jus et vins, pains, glaces … en bio ou en conventionnel. L’Épicerie de producteurs Bergé c’est LE point de rendez-vous des locavores Audois. Et pour simplifier les achats des consommateurs, ce commerce propose de commander en ligne et retirer vos courses grâce au Drive fermier audois.

ASSOCIATION DES TRUFFICULTEURS AUDOIS

L'Association des Trufficulteurs de l'Aude c’est aujourd’hui 50 ans d’histoire. Faire naître les passions, encourager les initiatives, transmettre un savoir sont les missions que l’Association des Trufficulteurs Audois s’efforce de véhiculer auprès du grand public. Elle joue un rôle essentiel dans la promotion et la valorisation de la truffe dans le département en organisant des marchés aux truffes tout au long de l’hiver et l’été. Ces marchés permettent aux producteurs locaux de vendre leurs truffes directement aux consommateurs, favorisant ainsi les circuits courts. L'association s'efforce de faire connaître la truffe noire (Tuber melanosporum) et la truffe d'été (Tuber aestivum) de l'Aude à travers diverses manifestations. Ces deux truffes font partie des produits marqués Pays Cathare tout comme certains produits transformés à base de truffes.

AU LARD ET AU COCHON

Au coeur de la Bastide St Louis, restauration traditionnelle. Plats à emporter; traiteur.

AUBERGE DE DAME CARCAS

Situé en plein cœur de la Cité médiévale sur la place du château, cuisine traditionnelle et grillades au feu de bois.

AUBERGE DES LICES

Restaurant de charme au coeur de la Cité Médiévale, au pied de la cathédrale Saint Nazaire et du Théâtre Jean Deschamps de Carcassonne où se déroule le célèbre Festival de la Cité vous propose des produits frais du terroir. Terrasse privée (80 places), 3 salles avec décorations différentes.

BISTRO BLASCO AND COOK

Bistro Blasco and Cook situé sur la Place Carnot se veut dans la tradition d'un bouchon lyonnais avec ses spéciaités : tête de veau sauce gribiche , cervelle de canut , andouilles 5A et d autres plats régionaux tel que son délicieux cassoulet ( Académie du cassoulet ) tapas , salades qui vous séduiront .

BOUCHERIE CHARCUTERIE RABAT

Distribue porc, agneau et volailles du PC. Produits charcutiers : saucisson sec, saucisse sèche, jambon de pays, pâté de campagne, saucisse fraîche.

BOUCHERIE DEL PAÏS

Boucherie, Charcuterie et Traiteur. Distribution des viandes de Porc et d'Agneau du Pays Cathare. Fabrication et commercialisation de toute la gamme de produits charcutiers du Pays Cathare. Fournisseur : CAMVA.

BRASSERIE À 4 TEMPS

Créée en 2016, la Brasserie à 4 Temps affiche la couleur : des plats traditionnels et canailles sublimés par la patte du chef Franck Putelat, dans une ambiance de brasserie chic avec banquettes en velours rouge, tables de bistrot et sa grande terrasse ombragée. La carte renouvelée à chaque saison, propose différents menus, sa carte, ses tapas à partager, la brasserie revisite avec brio certains des classiques régionaux, dont bien sûr le cassoulet de Carcassonne, pour en faire des plats encore plus gourmands. Un service assuré en continu pour les 4 temps de la journée : du petit déjeuner au déjeuner, sans oublier le goûter et le dîner, la carte fait la synthèse de la bistronomie avec des plats authentiques et canailles. Sans oublier une très belle sélection de vins du Languedoc et du Roussillon. Un lieu intemporel et unique !

CAMPANILE CARCASSONNE EST

Restauration traditionnelle, avec buffets d'entrées et de desserts à volonté. Une cuisine qui change au cours des saisons.

CHEZ FRED BY PIERRE ET SIHAM

Le restaurant Chez Fred, adresse carcassonnaise réputée depuis de nombreuses années, est idéalement situé, avec sa cour et sa terrasse ombragée, en face du jardin Chénier, à deux pas de la gare et du port du Canal du Midi. Pierre et Siham, propriétaires du restaurant depuis le printemps 2018, sont passionnés de gastronomie et aiment partager leur amour pour le bon goût et pour l’accueil chaleureux et convivial. Leur carte est élaborée exclusivement à base de produit locaux, frais et de saison. Au menu : - des recettes régionales traditionnelles ou revisitées comme l'incontournable Cassoulet ou le foie gras en soupe, en croustillant ou en terrine avec de la pomme et du jambon de pays… - des recettes plus exotiques comme le thon tataki, la salade teriyaki, ou le saumon gravelax...

CHÂTEAU DE SERRES

Le Château de Serres est une propriété familiale qui appartient à la famille Le Marié-Tallavignes, vieille famille Languedocienne qui produit du vin entre Carcassonne et Béziers depuis 600 ans. Le Domaine de Serres, s’étend sur 160 hectares dont 25 de vignes en appellation AOC Malepère et IGP Cité de Carcassonne. Les quatre cépages principaux du vignoble sont le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le grenache. Sabine Le Marié, ex-journaliste et oenologue de formation, a repris cette propriété familiale en 1996 et l'a modernisée avec succès. De nombreuses récompenses (Guide Hachette des Vins, Concours Général Agricole de Paris etc...) ont couronné sa passion pour son Domaine, et la mise en place des meilleures méthodes de culture et de vinification. Au bout de l’allée, les dépendances agricoles puis le château et son parc…Pénétrez dans les caves de cette propriété Languedocienne puis laissez-vous guider vers le parc dessiné au milieu XIXème par les frères Bühler. Des allées en courbes servent d’écrin à un grand plan d’eau. Plusieurs variétés d’essences d’arbres séculaires, immenses et majestueux, forment une palette de verts, et de senteurs au cœur de ce domaine viticole. Du château dont l’origine remonte à la Renaissance, remanié au fil des siècles avec une façade XVIIIème, on peut apercevoir la Cité de Carcassonne…

DOMAINE LYCÉE CHARLEMAGNE

Boutique caveau appartenant au Lycée Agricole de Charlemagne, au pied de la Cité de Carcassonne. Vente de produits locaux et gourmands, dégustation de vins de la propriété.

DOMAINE LYCÉE CHARLEMAGNE

Le caveau est dédié à l’accueil, à la dégustation et à la vente des vins du domaine et des produits locaux. Des expositions d’expressions artistiques ponctuent également sa vie sous « Les volutes célestes » de Harillo ! L’équipe du Domaine vous accueille toute l’année aux horaires établis et sur rendez-vous.

L'ESCARGOT

Bar à vin, spécialités Tapas

L'OENOLOGUE-FROMAGER

Epicerie fine proposant majoritairement des vins et des fromages d'Occitanie, mais aussi charcuteries, cassoulets, confits de canard... Ancien responsable du Comptoir de la Cité, à Carcassonne, Stephen Desmazières, grand connaisseur des vins, a ajouté à son arc le commerce des fromages "du coin" (moins de 100 km autour de Carcassonne), et propose dans son échoppe tout près du Pont Neuf des accords que devraient apprécier tous les gourmets. Dégustation permanente "vins et fromages" sur place selon horaires d'ouverture et stage d'initiation à la dégustation de vin et vins & fromages en accord avec oenologue tous les mardis soirs à 18h30 (2h30) sur réservation préalable.

L'ÉCHOPPE

Nichée au cœur de la pittoresque rue Trivalle à Carcassonne, l'Echoppe vous invite à découvrir le meilleur des produits du terroir audois et de la région. Cette adresse de choix de la gastronomie locale vous propose une sélection raffinée de spécialités artisanales, de la confiture maison préparée avec soin par Catherine, aux charcuteries de qualité, fromages affinés, huiles d'olives et vinaigres d'exception sans oublier les vins du pays. Chaque produit est minutieusement choisi par Jean Michel, qui met un point d'honneur à privilégier les petits producteurs locaux et les saveurs authentiques, afin d'offrir une expérience gourmande qui comblera les palais les plus exigeants. Que vous soyez à la recherche d'un cadeau unique ou d'une gourmandise à savourer, l'Echoppe vous propose une gamme variée, idéale pour toutes les envies. Laisse-vous séduire par le charme de cette boutique de terroir Pays Cathare, où nous serons ravis de vous conseiller et de vous faire découvrir les produits d'exception, véritables ambassadeurs du savoir-faire audois.

LA MARQUIÈRE

Charme, ambiance raffinée, accueil chaleureux pour ce petit restaurant, qui propose une cuisine régionale simple et gouteuse. Vous pourrez apprécier diverses spécialités au gré des saisons, accompagnées des meilleurs vins de la région. Aux beaux jours, vous aurez la possibilité de vous restaurer dans le patio intérieur.

LA SAQUETTE BY FRED DU BRISTOL

La Saquette by Fred du Bristol est LE Fast Good du Bien manger et bien boire, née de la passion de Fred e Sandra pour une cuisine maison, qui revendique notre terroir ! Située face au Canal du Midi, la rotonde à l’étage offre une vue imprenable et un concept visuel avant gardiste de notre territoire. Sur place ou à emporter, du petit déjeuner au repas du soir, vous pourrez déguster une cuisine maison, gourmande et qualitative. Notre charte : Le pain est bon et frais ! La viande est française. Provenant des meilleures races à viande, le plus souvent locales. Notre chef Fred est un véritable cuisinier ! Les frites sont «maison» ! Les sauces sont artisanales ! Les fromages sont français ! Produits et affinés par notre artisan-fromager. Une bonne saquette est une saquette servie rapidement ! Seul ou accompagné, sur place ou à emporter, particulier ou professionnel, détente ou salle de réunion, à pied ou à vélo, …La Saquette by Fred vous accueille comme vous voulez toute la journée.

LA TABLE D'ALAÏS

Au coeur de la Cité médiévale , sourire et cuisine traditionnelle parsemée çà et là d'idées originales seront au rendez vous au travers d'une carte faite de produits frais et d'éléments du terroir. Le chef Jeremy Thomann, membre de l’Académie Universelle du cassoulet vous propose son cassoulet à emporter. À déguster chez vous entre amis. 10€ par personne + caution pour la cassole À venir chercher sur place, réserver 24h à l’avance.

LA TABLE DE FRANCK PUTELAT

La Table de Frank Putelat, doublement étoilée au guide Michelin depuis mars 2012, propose une cuisine inventive. Le chef qualifie lui-même sa cuisine de "classique fiction" : il détourne les grands classiques de la gastronomie, emmène les plats vers une autre époque, conte sa propre histoire pour en faire une "fiction". Au milieu d'un cadre de verdure, au pied des remparts de la Cité Médiévale, est sorti de l'esprit de Frank Putelat un lieu à l'élégance graphique, comme un écrin lumineux. Le restaurant au design contemporain contraste avec les pierres ancestrales de Carcassonne. Son atmosphère sobre et chaleureuse, puisée dans la sagesse du Japon millénaire, offre un écrin de choix pour un partage d'intenses émotions créées par les plats inventifs du chef.

LA TABLE DE L'OLIVIER

Dans un décor à l’ambiance contemporaine et conviviale, l'équipe du restaurant vous propose une cuisine inventive, élaborée à base de produits frais. Le menu offre un choix de produits de saison et une carte qui mélange surprises et plats à tendance gastronomique réalisés par le Chef Cédric Laveau. Le restaurant est situé à deux pas de la Cité Médiévale de Carcassonne. Détente et farniente sur la terrasse à l'ombre d'un olivier, l'hiver au coin de la cheminée. Restaurant Dogfriendly.

LE 37

Le restaurant le 37, à mi chemin Bastide et Cité Médiévale, est lové en plein coeur de la jolie rue trivalle, désormais piétonne à la belle saison. Benoit Louvet propose tous les jours une cuisine du marché à base de produits sélectionnés auprès de producteurs locaux. Le 37, c'est deux salles à l'ambiance feutrée : la salle du bar pour partager vin et tapas sur des mange-debout, la salle du restaurant pour manger sur des banquettes façon bistrot. Le 37 est aussi le lieu, tous les premiers vendredi du mois, des soirées "musiques sincères"... au programme DJ, bon vin et tapas.

LE BISTROT D'AURIAC

Dans une ambiance détendue, à prix étudiés, les déjeuners sont servis autour de "l'ardoise du jour" et le soir, la carte propose de belles grillades dans la cheminée.

LE COMPTOIR DE LA CITÉ PAR LES VIGNERONS FONCALIEU

Au pied de la cité de Carcassonne, venez découvrir le comptoir sublimé avec modernité par les Vignobles Foncalieu dans un site de la Belle Epoque classé Monument Historique. Nos experts en vin vous feront vivre dans ce lieu « art nouveau » une expérience humaine, historique et sensorielle inoubliable grâce à la sélection de vins régionaux des vignerons Foncalieu. Dégustations animées et commentées, proposition de produits salés apéritifs régionaux, soirées évènementielles mêlant l’histoire, la pédagogie du vin et les accords mets & vins vous seront proposés tout au long de l’année. Vous pourrez déguster les vins Foncalieu, sur une terrasse avec une vue imprenable sur la Cité de Carcassonne. Nous vous proposons tous les jours différentes dégustations de vins accompagnées de produits d’artisans locaux. Durant la saison estivale, nous sommes ouverts les jeudis soirs jusqu’à 22h30.

LE HEAUME

Au cœur du lobby de l’hôtel Ibis Styles Carcassonne La Cité, Le Heaume signe vos rendez-vous nomades, vos moments de partage en famille ou de convivialité entre amis ; et met « faim » à vos petits creux ! Des espaces banquettes cosy pour les tribus, une table d’hôte connectée pour échanger et rencontrer d’autres voyageurs, une salle-à-manger lumineuse qui conviendra à tous, que vous soyez seul ou à plusieurs… et notre terrasse côté jardin pour profiter des belles soirées d’été.

LE JARDIN EN VILLE

Le Jardin en ville, restaurant concept store, vous accueille en salles ou en terrasse avec un esprit atelier revisité par Alban Gouzènes. Meubles métal, décoration originale. Les formules déjeuners vont suivre la saison, la carte elle aussi va prendre des airs de printemps avec les petits légumes frais des maraîchers autour du Jardin en attendant bien sûr ceux de notre jardin, fraises, framboises, petits pois et tomates.

LE TROUBADOUR

Le restaurant le Troubadour vous accueille tous les soirs. Situé face à la Cité Médiévale, il vous plongera dans les couloirs du temps où vous pourrez profiter d'un plat local. Sa carte des vins accompagnera délicatement vos mets. Le service du midi est possible pour les groupes seulement (réservation obligatoire).

LE VERRE D'UN

Cave à vins regroupant plus de 400 références de vins et spiritueux. Nos cavistes sommeliers seront à votre écoute pour vous conseiller. De nombreuses animations dégustations tout au long de l'année. Bar à vins ouvert du mardi au samedi de 12H à 14 H et 19 H à 21 H.

MAISON JOSEPH

Cadre cosy avec cour intérieure et roof top avec vue sur le château et les remparts.

RESTAURANT BERNARD RIGAUDIS - DOMAINE D'AURIAC

Restaurant gastronomique. Sous les frondaisons d'un parc tricentenaire, à deux pas de la Cité Médiévale, le Domaine d'Auriac, Relais et Châteaux, reçoit ses hôtes dans le calme, le confort et la gourmandise. Golf 18 trous, piscine, tennis.