Que faire à Besançon ?

Cucina e Piacere

Situé au cœur de Besançon, Cucina e Piacere est un véritable lieu de vie célébrant la Dolce Vita italienne. L'établissement se distingue par sa cuisine de qualité, entièrement centrée sur des plats 100% italiens préparés sur place avec des produits authentiques et de saison. L'offre de restauration s'adapte à différents moments de la journée : Petite Restauration : De 11h à 18h, un service est proposé avec des plats minutes typiques (focaccia, pâtes fraîches, planches de dégustation). La consommation se fait sur place, autour de la grande table commune, au comptoir face à la cuisine, ou sur la terrasse durant les beaux jours. Brunch & Apéritivo : Des événements réguliers sont organisés pour vivre des moments gourmands à l'italienne. Un brunch complet (un dimanche par mois) et un apéritivo raffiné (un vendredi par mois) permettent de découvrir des saveurs sucrées et salées typiquement transalpines. Le lieu propose également des cours de cuisine italienne et peut être privatisé pour des événements. L'espace restauration est complété par une épicerie fine de produits artisanaux 100% italiens!!

L'Unalôme

Locale par la provenance des produits, universelle par ses sources d’inspiration, la cuisine de l’Unalôme se veut créative, puisant ses influences dans les traditions culinaires du monde entier. Le restaurant l'Unalôme accorde une importance primordiale à la qualité et à la provenance des produits que nous vous servons. Une cuisine saine, tantôt gourmande ou réconfortante, de saison, évoluant au gré des arrivages de leurs partenaires, tel est leur leitmotiv ! Le restaurant des produits bruts, très largement en direct producteur et issus autant que possible d’une agriculture locale, paysanne et respectueuse de l’environnement. Au même titre que la cuisine de l’Unalôme s’adapte aux saisons, elle le fait aux régimes et restrictions de chacun. N’hésitez pas à nous faire part de vos contraintes alimentaires lors de votre réservation !

La Grange de Beorn

La Grange de Beorn est un lieu de vie pluridisciplinaire mêlant sport, café végétal et engagement pour le bien-être animal. Le lieu propose des activités sportives variées (yoga, pilates, cross-training, boxe, running), ainsi qu’un café mettant à l’honneur des produits frais, locaux et des pâtisseries maison. Le week-end, des formules brunch sont proposées sur réservation. La Grange de Beorn accueille également des chiens issus de refuges partenaires, favorisant leur bien-être et leur adoption.

Les Quatre Saisons

Situé rue Mégevand, au cœur de Besançon, le restaurant Les Quatre Saisons propose une immersion dans la gastronomie française traditionnelle, où l'accent est mis sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients de saison. Dans un décor contemporain, rénové pour offrir un espace à la fois sobre et chaleureux, l'établissement dispose d'une salle d'une cinquantaine de couverts, idéale pour les déjeuners d'affaires ou les moments de détente en centre-ville. La cuisine, de type « fait maison », allie créativité et respect des classiques ainsi que des spécialités régionales franc-comtoises. La carte courte garantit l'usage de produits frais, proposant des plats variés allant du filet de sandre rôti aux morilles aux ravioles au Mont d'Or, tout en s'adaptant aux régimes alimentaires spécifiques avec des options végétariennes, sans lactose ou sans gluten. Le service est orienté vers l'efficacité et la convivialité, s'adaptant au rythme des actifs. Outre son activité de restauration, l'établissement propose des services de traiteur, des plats à emporter et la possibilité de privatiser l'espace pour des événements de groupe en dehors des heures habituelles de déjeuner.

Subway

L'Alsacien Besançon

Situé en bordure du Doubs à Besançon, l'établissement L'Alsacien propose une offre de restauration centrée sur la convivialité et les spécialités alsaciennes. La carte met en avant des flammekueches artisanales, élaborées selon des méthodes traditionnelles avec des ingrédients provenant de producteurs alsaciens et locaux. En complément, des "stücks" (tapas à l'alsacienne) sont proposés pour la restauration de groupe ou les apéritifs. La sélection de boissons comprend des vins de vignerons indépendants ainsi que des bières artisanales, dont certaines sont disponibles via des tireuses en libre-service. Avec des formules midi accessibles, un système de Happy Hour et des capacités d'accueil pour les groupes, ce lieu convient aux étudiants, aux familles et aux sorties professionnelles en afterwork. L'ambiance y est décontractée et le concept repose sur le partage de plats traditionnels.

Bières & Caetera

Situé au 95 rue des Granges, en plein centre-ville de Besançon, Bières et Caetera est un établissement spécialisé dans les bières artisanales et locales. Le bar propose une large sélection de références à la pression (tirages tournants) et en bouteilles, mettant en avant les brasseries de la région Bourgogne-Franche-Comté ainsi que des sélections internationales. L'établissement dispose d'un espace intérieur boisé et d'une terrasse installée dans la rue piétonne. En complément des boissons, le bar propose une offre de restauration légère type "pub food" composée de planches de charcuterie, de fromages locaux et de snacks. Des événements réguliers, tels que des retransmissions sportives, des soirées thématiques ou des dégustations, sont organisés tout au long de l'année.

Cocktail Station

L'Antr'act

Situé au cœur du centre-ville de Besançon, à deux pas du cinéma Beaux-Arts, l’Antr’act est un restaurant pizzeria qui privilégie une cuisine généreuse à base de produits frais et locaux. La carte propose une large sélection de pizzas artisanales, de pâtes fraîches, de viandes et de salades, complétée par des desserts faits maison. L'accent est mis sur une expérience culinaire accessible et chaleureuse, adaptée tant aux déjeuners rapides qu'aux dîners entre amis ou en famille dans le quartier historique de la ville.

Le Poker d'As

Situé au square Saint-Amour à Besançon, le restaurant Le Poker d’As est une institution locale ouverte depuis 1959. L'établissement propose une cuisine française traditionnelle axée sur les produits du terroir de Franche-Comté. La carte met en avant des spécialités régionales comme le poulet au vin jaune et aux morilles, les ris de veau ou les quenelles de brochet. Le chef Vincent Ferreux privilégie les circuits courts et les produits de saison pour élaborer ses plats. Le cadre est sobre et l'accueil professionnel. Cette table convient aussi bien aux déjeuners d'affaires qu'aux repas de famille à la recherche d'une gastronomie classique et maîtrisée au centre-ville.

Le Record

Installé rue Bersot à Besançon, Le Record propose un concept hybride entre bar et restaurant dans un cadre à l'esthétique rock et vintage. L'établissement adapte son offre au fil de la journée : le midi, le service se concentre sur une cuisine de type bistro, privilégiant les produits frais et locaux avec des plats tels que le magret de canard ou des suggestions de poissons. Le soir, l'ambiance évolue vers un format bar à tapas. La carte met en avant des planches de charcuterie et de fromages, des tapas variées ainsi qu'une sélection rigoureuse de vins, bières de caractère et cocktails maison. Le lieu dispose également d'une salle privatisable pour les événements de groupe (anniversaires, réunions professionnelles). La programmation musicale et la décoration végétale complètent l'identité de cette adresse du centre historique.

Bar - Kilarney Pub

Situé au cœur de Besançon, le Kilarney Pub propose une immersion dans l’ambiance authentique des pubs irlandais. L’établissement se distingue par une offre riche comprenant 18 tirages pression, permettant de découvrir plus de 80 références de bières au fil de l’année, complétées par une sélection de 60 bières bouteilles et une cinquantaine de whiskies. Côté restauration, le pub assure un service le midi et le soir (sauf le lundi) avec des spécialités telles que le traditionnel Fish & Chips, des burgers, falafels ou planches de charcuterie. Le lieu intègre les codes classiques du pub avec la mise à disposition de jeux. Une terrasse est également accessible pour profiter de l'animation du centre-ville!

LÔ Restaurant

Situé dans le centre historique, cet établissement offre une immersion dans un cadre à la fois élégant et intime. L'architecture des lieux, mêlant le cachet de l'ancien à une décoration contemporaine soignée, crée une atmosphère feutrée, idéale pour un moment de détente culinaire. En saison, l'extérieur permet de profiter de l'animation du centre-ville dans un environnement privilégié. Côté table, la cuisine se distingue par sa créativité et la finesse de ses produits. La carte propose un voyage gustatif varié, où se côtoient : Des saveurs traditionnelles revisitées avec modernité. Des inspirations fusion pour une expérience audacieuse. Des options végétariennes travaillées avec la même exigence de qualité.

Restaurant LauMas

Le restaurant LauMas, situé dans le centre historique de Besançon à proximité de la Citadelle, propose une cuisine bistronomique d'inspiration internationale. L'établissement décline son offre autour de trois concepts distincts : un menu unique au déjeuner, un menu uniquer à partager de plats créatifs le soir et un brunch buffet à volonté certains dimanches. La cuisine met en avant les produits locaux et de saison à travers des recettes influencées par des voyages en Asie, Europe et Océanie. Une sélection rigoureuse de vins vivants accompagne les mets. L'accueil s'effectue dans une salle à l'ambiance intimiste ou en terrasse durant la période estivale.

Restaurant, bat à cocktail, Brasserie, tapas - L'Iguane Café

Spécialités franc-comtoises et cocktails dans une brasserie avec terrasse chauffée et décor de style mexicain.

La Boîte à Crêpes

Adresse incontournable pour déguster des galettes bretonnes dans un cadre typique mais aussi des spécialités de la région à partir de produits frais. Composez votre galette ! Crêpes natures ou garnies, galettes de sarrasin spéciales ou complètes. Régalez-vous de produits typiquement bretons, Niniches, pots de crème Salidou, au pied de la Citadelle et de la place Victor Hugo.

Le Chapelier

Installé dans le quartier historique de Besançon, cet établissement se distingue par son concept original mêlant restaurant de viande et ambiance de bar à cocktails. La décoration atypique, qui rend hommage à l'univers de la chapellerie avec une touche industrielle et vintage, crée une atmosphère feutrée et décontractée. L'expérience culinaire est complétée par une carte de boissons travaillée, incluant des créations de mixologie et des vins sélectionnés pour accompagner les plats de caractère. C'est un lieu de vie prisé pour les soirées conviviales, alliant gastronomie généreuse et cadre singulier.

Comfy

Comfy est un salon de thé et pâtisserie situé Grande Rue à Besançon. Le concept s'inspire directement de l'ambiance des coffee shops américains avec une décoration rappelant la série "Friends". L'espace propose des banquettes, des fauteuils confortables et une ambiance lumineuse travaillée. La production artisanale associe pâtisseries françaises et américaines faites maison. L'établissement vise à offrir un cadre décontracté et convivial pour une pause gourmande en cœur de ville.

Bleu de Sapin

Après plusieurs années passées à allier nos 2 passions, la Cuisine et le Voyage, nous nous sommes installés à Besançon et avons le plaisir de vous faire découvrir notre univers culinaire. "Chez nous vos papilles découvriront des produits frais, de saison et locaux. Nous vous ouvrons les portes de notre restaurant avec l’envie de prendre le temps de déguster du fait-maison" Charlène et Thibaud

Casinne

Situé au pied de la citadelle de Besançon, le restaurant Casinne vous invite à découvrir une cuisine authentique et surprenante. Derrière les fourneaux, le chef Etienne Bellot, formé à Londres, propose une cuisine pleine de caractère mêlant influences françaises, britanniques et italiennes. La carte, courte et renouvelée au fil des saisons met en valeur des produits bio, locaux et de saisons. Chaque assiette se veut simple, savoureuse et accessible à tous les régimes alimentaires avec des options végétariennes aussi travaillées que les recettes traditionnelles. Chaque plat peut être accompagné de vins biologiques, de bières locales ou de cocktails, choisis avec soin pour relever toutes les saveurs de la cuisine du chef.

Boulevard Ouest

Le BO ! Installé au cœur du Parc des Expositions Micropolis, le restaurant Boulevard Ouest est ouvert à tous, congressistes et clientèle extérieure. Le cadre est moderne et chaleureux, la cuisine est créative et pleine de saveurs, principalement élaborée à partir de produits issus de productions locales. Avec ses 100 couverts et une terrasse au calme, le BO peut accueillir des événements privatisés le week-end et en soirée, sur réservation uniquement. Parking gratuit et facile d’accès (dans l’enceinte de Micropolis)

Le Tandem

Bistrot-boudoir, culturel et alternatif, Le Tandem est un lieu de vie convivial et chaleureux, il invite chacun à trouver son bonheur à toute heure ! Situé au bord du Doubs, en plein cœur du centre historique de Besançon. Service du midi : de 12h à 14h, deux menus gourmands sont proposés, élaborés à partir de produits frais et majoritairement locaux. À partir de 14h, Le Tandem se transforme en salon de thé-boudoir avec pâtisseries maison, chocolats chauds en hiver et une grande sélection de thés. Le soir : bar culturel, il offre également un cadre convivial pour partager tapas, bières locales, vins sélectionnés ou cocktails maison, préparés en grande partie avec des produits locaux. Musiciens, expositions, concerts, dégustations et même les maraîchers du mardi viennent compléter l’expérience de ce lieu alternatif et vivant.

La Grange

Situé au cœur du centre ancien, notre chalet de pure tradition montagnarde est baigné de la chaleur du bois et des tables traditionnelles. Nous vous accueillons dans la convivialité bisontine autour d’une cuisine de terroir. On y sert des spécialités fromagères et savoyardes. Vous pouvez y déguster copieusement fondues de toutes sortes, raclettes, tartiflettes, Mont-d'Or...

Purement Traiteur

Purement Traiteur répond à vos besoins lors de vos événements familiaux ou professionnels. Toutes nos dégustations sucrées/salées sont préparées à la main sur demande avec des produits de qualité, en valorisant les filières courtes et locales. Sur commande (avec minimum 48heures d'avance), nos canapés, brochettes, petits fours chauds, verrines ou encore pain surprise vous accompagnent pour les petits apéritifs comme les grands événements. Découvrez notre plateau purement gourmand : Burger comtois - Éclair scandinave - Macaron au foie gras - Navette au saumon - Navette mousson de canard

La Buvette du Conservatoire

Bordant la place de la Révolution, la Buvette, bar à vin, occupe l’ancien conservatoire de musique en plein cœur de ville. Le cadre ? Vieilles dalles au sol, long bar en marbre, portrait géant de Gustave Courbet, miroirs, mobilier vintage... caveau de dégustation cosy et une vaste terrasse très appréciée. Pour prolonger vos moments de dégustations de vins, cocktails ou champagnes, le chef vous concocte suivant son inspiration de belles assiettes de charcuteries et de fromages, œufs mimosa, tartare de bœuf bio, rillettes de poissons fumés... Vins Cocktails Champagnes Petite Restauration Sans Réservation

L'Affineur Comtois

Amateurs de cuisine franc-comtoise et amoureux de produits du terroir, découvrez notre restaurant l'Affineur Comtois à Besançon. Dans un cadre typique des chalets du Haut-Doubs et une atmosphère chaleureuse, laissez-vous transporter par les saveurs des spécialités de notre région. Nous ne travaillons que des produits frais et de la région. Poissons de nos rivières, saucisse de Morteau et de Montbéliard, jambon à l'os du Haut-Doubs, fromages régionaux, fabrication de cancoillotte sur place dans notre laboratoire. Nous disposons d'une grande salle voutée au sous-sol d'une capacité de 40 personnes permettant d'accueillir des groupes et l'organisation de buffets. Sélectionnez vous-même votre propre vin et fromages en descendant à la cave, mais pensez à remonter !!!

La Plancha

Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, prenez l'âme d'un trappeur le temps d'une soirée. La Plancha c'est 7 viandes sur pierre, de nombreux burgers, des salades repas, mais aussi de très belles pièces de viandes maturées de différentes origines, sublimées par nos soins. A notre carte ? Un délicieux tartare, de la viande de taureau.. minutieusement concoctés. Accueil affaires ! 2 salles de séminaire équipées de paperboard, vidéo-projecteur, pupitre, sonorisation…

L'Insolite

L'insolite, évasion culinaire L’insolite restaurant Besançon vous propose une cuisine française raffinée dans un cadre calme et moderne. Restaurant gastronomique en cœur de ville, une salle claire et contemporaine, une cuisine en circuit court, aux commandes un jeune chef : Christopher Viénot qui fit ses classes dans des maisons étoilées.

La Citronnade

La Citronnade est un lieu insolite, idéal pour des moments de douceur et d’intimité. Que l'on soit à la recherche de nouvelles expériences gustatives ou sensorielles, nous vous garantissons un moment unique entre nos murs.

Le Cercle des Arômes

Le Cercle des Arômes est un bar à vin d’exception situé en plein cœur de Besançon. Plus de 150 vins au verre sont proposés, soigneusement sélectionnés par Laurie et Jérôme, grâce au système innovant CORAVIN qui préserve toute leur fraîcheur et leurs arômes. L’accent est mis sur des vins biologiques et biodynamiques, régulièrement salués par les plus grands guides œnologiques. La dégustation s’accompagne de planches de charcuteries fines, fromages affinés et tartines gourmandes, préparées avec des produits issus d’artisans locaux. Une expérience unique à savourer entre amateurs et passionnés.

L’Alpage

Tout un monde dehors, même en ville ! Poussez la porte de L’Alpage et laissez-vous porter par l’esprit chalet. Ici, au pied du Faubourg Rivotte, l'Alpage vous invite à une petite exploration gourmande où la convivialité se partage autour d’une bonne fondue. Le bois, la chaleur du décor et l’atmosphère de montagne créent un refuge où l’on prend le temps de se retrouver. Goûtez aux fondues suisses, classiques ou plus surprenantes, et vivez ce moment comme une parenthèse simple et sincère. Que vous veniez en duo, entre amis ou en famille, vous trouverez votre place autour de la table, dans une ambiance qui rappelle les soirées d’hiver en altitude. Un petit coin de montagne à Besançon, à découvrir… puis à partager.

Bateau Le Battant

Découvrez le charme d'une croisière repas au fil de l'eau ! Sur réservation, déjeuner ou dîner croisière, toute l'année. Pour Groupes et individuels Croisière commentée sur la "boucle du Doubs" qui enserre la ville, avec passage d'écluses et du tunnel creusé sous la Citadelle de Vauban.

Brasserie Granvelle

Installée au cœur du centre ville, à proximité du Musée du temps, la Brasserie Granvelle propose une cuisine simple réalisée à partir de produits frais. Le menu du jour change en fonction des produits de saisons. La brasserie dispose également d’une terrasse agréable.

Piano Pizzeria

La pizzeria Piano vous accueille dans un lieu soigné et chaleureux, une ambiance feutrée et un environnement végétal et design. Nous avons choisi des matières naturelles telles que le marbre de Carrare et le bois. La vaisselle est fabriquée de façon artisanale et peinte à la main par des céramistes de la province de Pérouse. Nous fabriquons principalement des pizzas napolitaines avec une technique d’empâtements indirecte pour rendre la pâte plus digeste. Nous proposons également des antipastis et desserts maison. Nous sélectionnons avec soin nos produits en provenance directe de producteurs italiens mais aussi locaux. Le mot Piano fait référence à « Piano piano » en italien, la douceur de vivre ! Parce qu’il faut savoir prendre son temps et profiter de moments de détente... Un piano est présent à l’entrée, notamment pour l’organisation de concerts programmés tous les premiers samedis de chaque mois.

L'Alchimie

L'Alchimie d'une cuisine française traditionnelle mais éclectique, puisant dans la richesse des goûts de nos produits régionaux et les saveurs des épices et aromatiques. Un Chef passionné qui met de l’Amour dans sa cuisine, dans le respect du produit et du rythme des saisons. Nous vous accueillons dans un cadre que nous avons voulu chaleureux et agréable. Vous y profiterez d'une ambiance conviviale grâce à notre cuisine ouverte, où vous verrez le Chef mettre de la passion dans vos assiettes ! À l'extérieur pour les beaux jours, notre terrasse est située en zone semi-piétonne. Attention : notre capacité d'accueil est restreinte, nous vous conseillons vivement de réserver votre table ! Fêtes de fin d'année : Fermeture du restaurant le 24 décembre 2024 (midi et soir) et le 31 décembre 2024 (midi)

Le 76

Une cuisine sans prétention. Cuisine fraiche et raffinée La cuisine du 76 est à son image, libre et sincère, sans artifice. Son chef saura partager avec vous ses meilleures créations. De par son amour pour la cuisine, mêlant produits frais et régionaux, vous découvrirez de nouvelles saveurs propres à son parcours. Plus qu'une équipe, deux passionnés Le 76... C'est avant tout de la convivialité, on s'y sent bien. C'est cette volonté qu'anime Guillaume Desfray, c'est pour cela qu'il a fondé "le 76" en collaboration avec le chef. Ensemble et avec le reste de l'équipe, ils ont réussi à créer un cadre reflétant leurs valeurs de simplicité et d'authenticité tout en gardant une cuisine élégante et raffinée.

Le Saint Cerf

Le Saint Cerf propose une cuisine créative concoctée par le Chef Xavier Choulet. Des pique-niques urbains sont également proposés.

Dropout Café

Le Dropout Café vous propose du café bio en sachet et des boissons chaudes ou froides, ainsi que des pâtisseries à consommer sur place ou à emporter.

Le Chalet du Cervin

Le Chalet du Cervin, situé à Besançon au pied de la citadelle, vous invite à découvrir une cuisine de saison mettant à l'honneur les produits du terroir régional. Dans un cadre chaleureux et authentique, l’établissement vous propose des plats traditionnels, élaborés à partir de produits frais et locaux. Le restaurant accueille également des groupes et propose des formules complètes entrée, plat et dessert, idéales pour les repas de famille, les événements ou les séminaires. Pour compléter votre expérience, vous pourrez profiter de la terrasse en bord de Doubs lors des journées ensoleillées. Le Chalet du Cervin est idéalement situé à proximité du départ du Petit Train de Besançon, un emplacement pratique pour une pause gourmande après une visite de la ville.

Brasserie du Levain

Installée au cœur de Besançon, sur la place Victor Hugo, la Brasserie Levain est à la fois une microbrasserie artisanale et un bar convivial. Ici, tout est fait maison : brassage, fermentation, élevage en fût de chêne et mise en bouteille. Les bières, élaborées selon une méthode rare de fermentation indigène, offrent des saveurs uniques et authentiques, souvent inspirées du monde du vin. À la carte : des créations saisonnières, des vins locaux soigneusement sélectionnés et des planches de fromages et charcuteries régionales. Dans un cadre chaleureux, à la fois rustique et moderne, la Brasserie Levain invite à la découverte d’un savoir-faire unique et d’un véritable terroir liquide.

Traiteur - par Carte Blanche

L'équipe de la SCOP Carte Blanche vous propose un service traiteur créatif à forte dimension sociale et environnementale. Approvisionnement en circuits courts, produits bio et locaux cuisinés de manière artisanale, démarche antigaspi, transport du matériel en véhicules électriques… Pour une alimentation saine et équilibrée sur vos événements, avec une empreinte réduite sur la planète.

Au Petit Polonais

Le plus ancien restaurant de Besançon (fondé en 1870 par un polonais) propose une cuisine traditionnelle française maison et des produits frais de saison (rognons de veau, tartare-frites maison, poulet aux morilles, grenouilles de Franche-Comté, Mont d’or…). Ambiance Bistrot. Accueil de groupes 7/7.

Chez Achour

Restaurant oriental ayant fait du couscous sa spécialité.

Le Manège

Ici, nous vous recevons "comme à la maison" pour un déjeuner rapide le midi, un repas d'affaires ou un dîner en amoureux où l’on aime s’attarder un peu plus. Tout est fait maison en suivant les saisons ! Ancien manège militaire du XVIIIème situé dans le quartier Rivotte, sous la Citadelle, vous profiterez pleinement de la cuisine du chef, en salle ou en terrasse !

Le Saint-Pierre

Le bonheur dans l’Assiette ! Nems de langoustines basilic et menthe fraiche, poêlée de noix de st- jacques poireau fondu au jus et aux truffes, homard décortiqué sur risotto au jus de coques... Menu du marché midi et soir (vin café compris). Ce que les clients en disent ? « Un cadre cosy aux murs de pierres blondes, un décor douillet, le raffinement des mets », «les assiettes sont magnifiquement présentées avec mise en relief des saveurs », « toutes nos papilles explosent »

Les Zinzins du Vin

Dégustation de vins au verre ou à la bouteille, dans une ambiance sympa et conviviale...

Momentum

Restaurant situé au coeur de la Citadelle. Cuisine privilégiant les produits locaux provenant de circuits courts et de saison. Votre réservation vous servira de pass pour accéder au restaurant (2h environ). Sans réservation, vous devrez vous acquitter du billet d'entrée de la Citadelle.

Restaurant Le Sauvage

Une cuisine, de jeune chef, servie dans un écrin exquis, qui fait la part belle à des mets et vins, toujours des plus fins. En intérieur comme en extérieur, le moment se veut délicieux. Le chef, Hugo Mathieu, propose une expérience culinaire et gustative, moderne et contemporaine, à travers une carte composée au fil des saisons, selon ses inspirations. Dans le grand salon, ou en terrasse, l’élégance des spécialités élaborées par la brigade d’exception, n’a d’égal que la passion que l’on peut retrouver dans les plats, apportés dans un cadre verdoyant et au soleil couchant.

Épicéa

À Épicéa se révèle une cuisine d’auteur, avec une réflexion approfondie sur l’élaboration des plats. Une cuisine qui se construit autour d’une ligne directrice : surprendre par son audace, son intensité et rassurer par la gourmandise ainsi que l’envie de faire plaisir. On y vit une expérience en immersion : ce sont les chefs qui viennent présenter les plats, expliquer leur conception, partager des anecdotes et initier une approche gustative.

Brioche Dorée