L'ATELIER DU MARRON
Roquefère (11380) · Aude
Geoffroy Oulès, castanéiculteur et apiculteur de métier, rénove d’anciennes châtaigneraies entre Roquefère et Castans dans la Montagne Noire. Chaque année, plusieurs variétés anciennes de châtaigniers sont plantées dans un but de conservation : marrons d'Olargues, Dauphines, Verdales, Bouches Rouges, Patouillettes et plein d’autres... Production et transformation sur place : crème de marrons, sirop de châtaigne, marrons au naturel, crème de marrons au whisky (2% d’alcool), miels de qualité, riches et diversifiés, miel de châtaignier, miel de montagne, confits de noisettes ou d'amandes au miel et Palymel. Production de châtaignes sur 3 hectares de châtaigneraies. Transformation des châtaignes en laboratoire. Produits labellisés Pays Cathare et en agriculture biologique. Dans la continuité de son projet agroécologique, Geoffroy installe des nichoirs à chauves-souris et à oiseaux. Protection et reproduction des abeilles. Contactez-nous de préférence avant de venir découvrir l'Atelier du Marron, magasin au cœur du village.
Horaires d'ouverture
Du 01/01/2027 au 31/12/2027
Du 31/12/2026 au 31/12/2027
Du 31/12/2025 au 31/12/2026
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