Que faire à Minerve ?

LO GARRIC

Entre mer et montagne, offrez-vous un séjour inoubliable dans ce gîte récemment rénové, au cœur d'un domaine viticole, niché en lisière d'un bois de chênes. Profitez d'un cadre idéal pour des balades à pied ou en VTT, des visites touristiques dans les plus beaux villages de la région, et des moments de farniente au bord de la piscine, bercés par le chant des cigales. Amateurs de vin ou simplement en quête de tranquillité, ce gîte est le point de départ parfait pour découvrir le riche patrimoine local. À proximité, l'incontournable canal du midi, la belle cité de Carcassonne ou bien Narbonne et son patrimoine romain. Pour les plus aventuriers et les amateurs de randonnées, de nombreux sentiers pédestres et VTT vous attendent. Ce gîte climatisé de 84 m² de plain-pied, récemment rénové, vous accueille avec une grande pièce de vie comprenant un salon, un espace repas et une cuisine entièrement équipée (four, micro-ondes, lave-vaisselle, cafetière senseo/à filtre). Il dispose de 3 chambres comprenant : un lit double (140x190 cm) deux lits modulables (2 lits de 90x190 cm) deux lits modulables (2 lits de 90x190 cm) Une salle d'eau et des toilettes séparées complètent l'intérieur. À l'extérieur, vous bénéficierez d'un espace aménagé avec barbecue et salon de jardin, idéal pour vos repas en plein air. Vous aurez accès à la piscine des propriétaires, partagée avec un second gîte (L'Hort – 34G15808), de 9h à 19h et de juin à septembre. Profitez de votre séjour pour échanger avec les propriétaires et déguster les vins du domaine.

ATELIER D'ART LAFITTE FÊTENT LEURS "20 ANS À MINERVE"

Les 12 et 13 juin prochain, à partir de 18 h, venez célébrer avec Jean-Michel Lafitte et Pechanne leurs "20 ans à Minerve", depuis leur première exposition temporaire en 1998.

RENALIC

Ce gîte de 70 m², entièrement de plain-pied, vous offre tout le confort pour un séjour serein en pleine nature. A l'intérieur: Espace de vie convivial : Une cuisine ouverte parfaitement équipée (four, micro-ondes, cafetière filtre + dolce gusto), donnant sur une salle de séjour lumineuse comprenant un salon avec TV et un coin repas. Deux chambres : - Une chambre avec un lit double (160x190). - Une chambre avec deux lits simples (90x190), idéale pour enfants ou amis (lit bébé disponible sur demande). Salle d'eau et WC. A l'extérieur: Savourez vos repas sur une spacieuse terrasse de 22 m², équipée d'un salon de jardin et d'un barbecue. Ici, le chant des oiseaux et les parfums de la garrigue vous accompagneront tout au long de votre séjour. NB : Consommation chauffage électrique non incluse au delà de 2kw/jour/personne. Un emplacement idéal pour explorer les environs: Minerve, l'un des plus beaux villages de France. Les sentiers sauvages de la garrigue et les vignobles alentour. Le majestueux Canal du Midi et la cité médiévale de Carcassonne, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, pour les amoureux de randonnée et de nature. Laissez-vous séduire par ce refuge au charme authentique, idéal pour déconnecter et vous ressourcer au milieu des paysages préservés du Languedoc.

L'HORT

Entre mer et montagne, offrez-vous un séjour inoubliable dans ce gîte récemment rénové, au cœur d'un domaine viticole. Profitez d'un cadre idéal pour des balades à pied ou en VTT, des visites touristiques dans les plus beaux villages de la région, et des moments de farniente au bord de la piscine, bercés par le chant des cigales. Amateurs de vin ou simplement en quête de tranquillité, ce gîte est le point de départ parfait pour découvrir le riche patrimoine local. À proximité, l'incontournable canal du midi, la belle cité de Carcassonne ou bien Narbonne et son patrimoine romain. Pour les plus aventuriers et les amateurs de randonnées, de nombreux sentiers pédestres et VTT vous attendent. Ce gîte climatisé de 110m², récemment rénové, est accessible par un bel escalier en pierre. Il se compose d'une grande pièce de vie comprenant un salon, un espace repas et une cuisine entièrement équipée (four, micro-ondes, lave-vaisselle, cafetière senseo/à filtre). Il dispose de 3 chambres comprenant : un lit double (140x190 cm) deux lits modulables (2 lits de 90x190 cm) deux lits modulables (2 lits de 90x190 cm) Une salle d'eau, buanderie et toilettes séparées complètent l'intérieur. À l'extérieur, vous bénéficierez d'une terrasse de 62m² aménagée avec barbecue et salon de jardin, idéal pour vos repas en plein air. Vous aurez accès à la piscine des propriétaires, partagée avec un second gîte (Lo Garric – 34G15809), de 9h à 19h et de juin à septembre. Profitez de votre séjour pour échanger avec les propriétaires et déguster les vins du domaine.

FETE DU LABEL GRAND SITE DE FRANCE

Programme de la Fête du Label 09h30 SIRAN | De la pierre sèche et des capitelles Randonnée avec l'Association Ensirandan pour découvrir le patrimoine de pierre sèche. RDV près de la Chapelle ND de Centeilles - GPS : 43°19'40.9"N 2°39'09.4"E CESSERAS | Le site de la grotte d'Aldène Visite guidée passionnante du site archéologique en compagnie de l'Association Aldène. RDV sur le plateau de Fauzan accessible depuis la RD182 - GPS : 43°21'07.6"N 2°42'00.3"E AZILLANET | Au fil de l'eau jusqu'à la Font Grande Randonnée thématique menée par Alain Barthès, Claire Delpech, Alexandre Dye et Jean-Pierre Ferrer. RDV parking du cimetière le long de la RD168 - GPS : 43°19'20.9"N 2°44'06.7"E LA CAUNETTE | Un sentier entre gorges et causse Une belle randonnée de niveau moyen animée par l'Association Aphyllante. RDV aire de repos le long de la RD10E5 - GPS : 43°21'05.6"N 2°46'41.6"E VÉLIEUX | Des troupeaux dans le paysage Découverte de l'élevage et du pastoralisme avec Audrey Schmitt, Henry Jacquin et Pierre Romanetto. RDV aire d'accueil juste après le village - GPS : 43°23'09.2"N 2°44'02.9"E 11h00 LA LIVINIÈRE | Le site des meulières Visite enrichissante animée par la Communauté de communes Du Minervois au Caroux. RDV devant l'entrée du site au bord de la RD182 - GPS : 43°21'28.4"N 2°38'12.9"E MINERVE | Une lecture de paysage sur «The» Panorama ! Session d'observation et décryptage des paysages avec Pierre Romanetto. RDV route entre la Pujade et Le Pech - GPS : 43°20'39.1"N 2°45'12.1"E 12h00 SIRAN | Rencontre avec un vigneron Visite exclusive d'une cave avec Patrick Moderc (places limitées, option restaurant). RDV restaurant La Cave au bord de la RD168 - GPS : 43°18'52.9"N 2°39'53.3"E CESSERAS | Moulins à eau dans les gorges de la Cesse Randonnée avec repas tiré du sac, animée par François Azam et le Pays Haut Languedoc et Vignobles. RDV aire d'accueil le long de la RD10E1 - GPS : 43°20'46.5"N 2°42'23.2"E MINERVE | Trous d'eau, falaises, oiseaux..., dans les gorges du Brian Randonnée (repas tiré du sac) avec le Parc naturel régional du Haut-Languedoc. RDV sur le parking visiteurs au-dessus du village - GPS : 43°21'21.6"N 2°44'34.4"E 14h00 LA LIVINIÈRE | Des vignobles dans le paysage Découverte de la viticulture locale avec Henri, Julien Deveyer et Pierre Romanetto. RDV à côté du grand pin au bord de la RD182 - GPS : 43°21'27.2"N 2°38'10.0"E CESSERAS | La chapelle Saint Germain Profitez d'une visite libre de cet édifice en compagnie de Robert Marty. RDV près de la Chapelle Saint Germain - GPS : 43°19'28.6"N 2°47'39.8"E MINERVE | La cité médiévale Visite guidée complète du village historique jusqu'aux célèbres ponts naturels avec Julien Gendron. RDV devant l'Office de tourisme au centre du village - GPS : 43°21'07.6"N 2°44'06.7"E 15h30 SIRAN | La chapelle ND de Centeilles et ses fresques Visite commentée de la chapelle médiévale avec l'Association des Amis de Centeilles. RDV près de la Chapelle ND de Centeilles - GPS : 43°19'40.9"N 2°39'09.4"E MINERVE | Le musée archéologique et l'église Saint Étienne Visite historique approfondie menée par l'Association Ménerbès. RDV devant le musée au centre du village - GPS : 43°21'07.6"N 2°44'06.7"E 17h30 MINERVE | Le Label Grand Site de France... Enfin !! Accueil musical avec Ignis Fatuus, suivi des discours officiels et d'un apéritif convivial. RDV au Belvédère du confluent - GPS : 43°21'12.1"N 2°44'51.1"E

MINERVE SUR LE THÈME DE L'EAU

De l’eau au moulin. Nichés dans les méandres de la Cesse et de ses affluents, les vestiges des moulins rappellent le rôle fondamental de ces modestes unités de production dans la vie des communautés rurales d’autrefois

MINERVE SUR LE THÈME DE L'EAU

De l’eau au moulin. Nichés dans les méandres de la Cesse et de ses affluents, les vestiges des moulins rappellent le rôle fondamental de ces modestes unités de production dans la vie des communautés rurales d’autrefois

MINERVE SUR LE THÈME DE L'EAU

De l’eau au moulin. Nichés dans les méandres de la Cesse et de ses affluents, les vestiges des moulins rappellent le rôle fondamental de ces modestes unités de production dans la vie des communautés rurales d’autrefois

FESTIVAL DES PHOTOGRAPHES VOYAGEURS DE MINERVE

Pour son édition 2026, le Festival des Photographes Voyageurs de Minerve aura pour thème : Paysages et patrimoines au pays d'Oc Une vingtaine de photographes exposeront dans différents lieux du village (Municipalité, Commerçants, Caves de Vignerons, Restaurants etc...). Des projections, des conférences et des animations se dérouleront tout au long du festival.

ATELIER D'ART LAFITTE PECHANNE

'Sortez quelques instants du monde réel, venez découvrir notre univers de poésie et de rêve.' Peintre et sculpteur l'artiste Jean Michel Lafitte présente des créations picturales sorties de sa grande sensibilité. Les peintures à l'huile de son univers imaginaire et visionnaire très coloré, ou bien les dessins à l'encre noire ou colorée forment un ensemble poétique. Sculpteur multi matière, il vous parlera avec passion du cheminement de ses marbres de la carrière jusque dans la galerie. Calcaire, bois, argile, bronzes... complètent son travail de sculpteur . Pechanne, artiste peintre aquarelliste aime passionément son village qu'elle peint dans tous ses aspects. Elle a édité un livre d'aquarelle intitulé Minerve mon amour dont la particularité est une aquarelle originale, donc différente, dans chaque livre, à encadrer ou a garder dans ce livre d'art. Elle réalise aussi des émaux sur cuivre. Leur espace s'est enrichi de minéraux et de fossiles, passion commune aux 2 artistes, ainsi que des bijoux.

AUX 2 RIVIERES

Niché à la pointe du village avec une vue sur le confluent Cesse & Brian, Le restaurant « Aux 2 Rivières » vous propose une cuisine traditionnelle inspirée par la saisonnalité. Christophe et Audrey vous accueille toute au long de l’année. Le restaurant qui intègre différents guides (routard, Michelin vert...) est également depuis juin 2022 labelisé Table et auberge de France.

BORNE RÉVÉO

Idéalement située sur le parking visiteur à l'entrée de la cité médiévale de Minerve, cette borne du réseau Révéo constitue une étape stratégique pour les voyageurs en mobilité électrique. Ce service permet de profiter pleinement de la découverte du village, de ses remparts et de ses célèbres ponts naturels creusés par la Cesse et le Brian, tout en redonnant de l'autonomie à votre véhicule. Parfaitement intégrée aux infrastructures d'accueil du site, la station est accessible 24h/24, offrant une solution de charge fiable au cœur d'un environnement minéral et sauvage préservé. Que vous soyez un usager régulier du badge Révéo ou un visiteur ponctuel utilisant l'application mobile, cette infrastructure moderne facilite votre itinérance dans les paysages escarpés du Minervois. Elle incarne l'engagement du territoire pour un tourisme responsable, permettant de concilier la visite d'un site historique d'exception avec les besoins technologiques actuels pour une escale technique en toute tranquillité.

BOUCLE CYCLO N°12 - A L’ASSAUT DU HAUT-LANGUEDOC DEPUIS MINERVE

Au départ de la ville médiévale de Minerve, cette boucle propose une première partie en montée régulière et assez prononcée dans la garrigue, puis un itinéraire qui serpente entre les reliefs du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. La seconde partie du parcours propose un tracé moins exigeant, avec toujours de magnifiques points de vue sur la plaine audoise puis sur les gorges de la Cesse. Vous profiterez d’une grande variété de paysages, de belles routes tranquilles, de coins perdus. Bref, un pur bonheur cyclo !

CIRCUIT ROUTIER DE MINERVE À OLARGUES AU FIL DU TEMPS ET DES VIGNES

Si Minerve et Olargues sont classés « Plus Beaux Villages de France », l'escapade que nous proposons pour les relier mériterait le label « Plus Belle Route de France », s'il existait… Une escapade sur route toujours très conviviale et praticable, avec changement de décor régulier garanti, en partant des vignobles du Minervois pour croiser ceux de Saint-Chinian et arriver aux montagnes du Caroux.

CREATIVI THE

Au Cœur de la Cité de Minerve, Nelly vous accueil dans cet espace unique et chaleureux pour déguster un thé chaud, glacé, revisité ou en cocktail. Créativi Thé, c'est aussi un lieu de culture et d'expression artistique avec une salle d'exposition intégrée qui vous invite à découvrir des artistes locaux, émergents et des expositions renouvelées régulièrement. Chaque visite devient ainsi une expérience complète: on y savoure, on y échange, on y découvre, on s'inspire. Un concept qui se veut être un espace vivant ou les idées circulent aussi librement que le thé , ou les rencontres se font naturellement et ou l'art occupe une place centrale. Allez y partager un moment, un verre. Créativi Thé c'est l'émotion en partage.

DOMAINE CAVAILLES

Les parcelles cultivées à Minerve, en plein Minervois sur des terres argilocalcaires en pente permettent l'élaboration de vins bien charpentés avec de légères touches de fruits rouges, d'épices et de garrigues. Les vins rouges obtenus à partir d'un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah vendangés manuellement et vinifiés en macération carbonique peuvent être servis sur les viandes rouges, cassoulet, plats en sauce... Les vins rosés issus de saignée de Syrah, de Grenache et de Cinsault, vinifiés par erraflage avec maîtrise des températures accompagneront parfaitement les repas d'été.

DOMAINE VORDY

C’est au cœur du Pays Cathare, à deux pas de la belle cité de Minerve, que Thibaut et Hélène Vordy travaillent avec passion les 22ha de vignes du domaine familial. Entre vendanges manuelles à maturité, vinifications sans sulfites, technologies modernes et certification AB, ici, les cultures se font en symbiose avec la Nature. Le résultat ? Des AOC Minervois fruités, épicés, équilibrés, chaleureux, des vins de caractère, 9 belles cuvées pour découvrir toutes les nuances de ce terroir d’exception ! Le caveau vous ouvre ses portes toute l’année : venez visiter, déguster et découvrir l’histoire et l’âme de ce domaine … Et pour en profiter encore un peu, 2 gîtes, d’une capacité de 6 personnes chacun, vous accueillent : vous y trouverez calme, détente et confort. A très bientôt, du côté de Mayranne …

Gorges de La Cesse et du Brian

Une nature géologique singulière qui a façonné des paysages méditerranéens de canyons spectaculaires et de causses arides où alternent la garrigue et la vigne. Une richesse patrimoniale qui témoigne d’une présence humaine depuis plus de 400 000 ans : des vestiges archéologiques tout à fait exceptionnels. La rivière, la Cesse, qui ne coule qu'en hiver et qui est asséchée l'été a creusé un véritable canyon. Les gorges du Brian sont une merveille. La rivière passe au lieu-dit Gibraltar. Aux Payrolles, les crevasses, marmites de géant et cascades abondent, cachées par une végétation verdoyante.

LA TERRASSE

La terrasse à Minerve est un restaurant traditionnel, ou vous pourrez deguster egalement des pizzas 100% maison. Un point de vue superbe, une ambiance chaleureuse et des produits frais,...

LES PONTS NATURELS DE MINERVE

Tout près de Minerve haut lieu du catharisme, La Cesse et le Brian ont creusé dans les plateaux calcaires un canyon et des gorges profondes. Son parcours s’est modifié en abordant les roches tendres creusant deux tunnels ou ponts. Le « Petit Pont » est long de 110 m, le « Grand Pont » s’étend sur 250 m. A la belle saison, suivez le cours de la rivière et passez à pied sec sous ces voûtes majestueuses.

LES TRÉSORS DE MINERVE

Nichée dans les ruelles pittoresques de Minerve, l'un des Plus Beaux Villages de France, la boutique Les Trésors de Minerve est une véritable vitrine des richesses de notre territoire. Ce lieu de découverte invite les visiteurs à prolonger leur voyage à travers une sélection rigoureuse de produits locaux et de créations artisanales. Vous y trouverez une gamme gourmande reflétant l'âme du Minervois : miels parfumés, huiles d'olive onctueuses, vins de caractère et autres spécialités de la région qui sauront ravir les palais en quête d'authenticité. C’est aussi l’endroit idéal pour dénicher un souvenir unique, qu'il s'agisse d'objets d'artisanat d'art, de cosmétiques naturels ou de cadeaux originaux. L’accueil y est chaleureux, empreint de la passion des producteurs et créateurs représentés. Une étape incontournable pour emporter avec soi un petit morceau de l’histoire et des saveurs de ce site exceptionnel, tout en soutenant l'économie de proximité.

MINERVE CITE CATHARE

Entre Cévennes et Montagne Noire, la cité de Minerve s’élève sur un éperon rocheux dominant les gorges de la Cesse et du Brian. Les ponts naturels de la vallée de la Cesse sculptés par l’eau en font un site géologique d’exception, où la nature compose un décor minéral spectaculaire. Porteuse d’une histoire très ancienne, la cité garde l’empreinte des chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, mais c’est surtout le siège de 1210, lors de la douloureuse croisade contre les Cathares, qui marque profondément son identité. Capitale historique du Minervois, Minerve est aujourd’hui l’une des portes prestigieuses du Parc naturel régional du Haut-Languedoc et figure parmi les « Plus Beaux Villages de France ». Ses ruelles médiévales, ses panoramas grandioses et son patrimoine vivant séduisent les visiteurs en quête d’authenticité. Au cours d’un week-end ou d’un séjour prolongé, prenez le temps de parcourir cette terre d’histoire, de déguster les vins AOC, d’apprécier les saveurs du terroir et de rencontrer ceux qui font vivre ce village d’exception.

MUSEE D'ARCHEOLOGIE ET DE PALEONTOLOGIE DE MINERVE

Le musée d’archéologie et de paléontologie de Minerve vous invite à un véritable voyage dans le temps ! Créé par des érudits locaux et des habitants du village, le musée de Minerve présente de nombreux fossiles recueillis par Jean Miquel de Barroubio. Il témoigne aussi de l’implantation humaine dans les vallées de la Cesse et du Brian, et dans le Minervois, depuis les temps préhistoriques. Outils en silex du paléolithique, poteries néolithiques, parures provenant des dolmens de la région, objets du quotidien de l’époque des Gaulois à celle des Wisigoths mais aussi céramiques et verreries de l'époque moderne sont le reflet d’une riche histoire. A l'étage, une exposition retrace les fouilles réalisées lors de la rénovation des remparts. Grâce à plus de 6000 objets recueillis, l'opération archéologique a livré des résultats exceptionnels éclairant sur l'histoire d'un site vieux de plus de 6000 ans.

PASSA MERIDIA N° 24 - MINERVE / FERRALS-LES-MONTAGNES

Après avoir pénétré toute la richesse historique de Minerve et la splendeur du site que vous reprenez la Passa Meridia Sud. Des gorges de la Cesse et de ses habitats troglodytiques, vous traverserez le Causse afin de profiter de larges points de vue sur la plaine de Carcassonne, les Corbières et les Pyrénées. En continuant à longer la Cesse, vous atteindrez le hameau de Cantignergues sous la protection des forêts de chênes et de châtaigneraies. Votre prochaine fin d'étape vous conduira à Ferrals-les-Montagnes, village juché à la frontière du Tarn, dans des paysages verdoyants.

POINT D'EAU POTABLE

POINT D'EAU POTABLE

POINT D'EAU POTABLE

RANDONNEE DE LA CITE DE MINERVE

Dans ce circuit autour de Minerve, tout y est ! Les ponts naturels de la Cesse, la garrigue, les passages aériens des gorges du Brian et, bien sûr, les rues pavées de la cité. Attention : après un épisode pluvieux, nous vous conseillons de vous renseigner sur les conditions de franchissement de la rivière du Brian : le passage à gué entre la cité et la catapulte peut parfois être recouvert d'eau ou devenir glissant.

RANDONNÉE MINERVE LA MALVOISINE

A l'occasion de cette randonnée découvrez la Cité de Minerve, classée parmi les “Plus Beaux Villages de France”, l’histoire de son siège pendant la croisade Cathare. des "Gorges de la Cesse et du Brian" aux "Pont Naturels" , à travers des paysages, d'une rare beauté, découvrez la flore et la végétation typique et odorante du causse. Attention : après un épisode pluvieux, nous vous conseillons de vous renseigner sur les conditions de franchissement de la rivière du Brian : le passage à gué entre la cité et la catapulte peut parfois être recouvert d'eau ou devenir glissant.

RELAIS CHANTOVENT

Le Relais Chantovent vous réserve un accueil gracieux et efficace. Sa cuisine est élaborée à partir de produits régionaux frais, délicats et de grande qualité. La recherche de denrées du terroir fait la part belle à la création de sa carte et à sa présentation des vins.Vous dégusterez des plats faits entièrement maison avec une vue imprenable sur les Gorges du Brian.

TOILETTES PUBLIQUES

«ÇA SENT BON, SUR LA ROUTE DES SENTEURS »

Evadez-vous dans le Sud de la France à Minerve, site chargé d'histoire , labelisé "Plus beau Village de France" Commerçante et créatrice passionnée Christine a sélectionné avec soin des produits naturels, authentiques et de qualité... Miels, confits & confitures à base de Fruits et fleurs de notre région, 100% naturels Souvenirs de Minerve et objets de décorations. Elle crée pour votre et son plaisir des bijoux