Que faire à Saint-Aubin ?

Gîte de la Vigne au Vin

Dans un petit village viticole, à proximité du domaine des propriétaires, le gîte "De la Vigne au Vin", situé au 1er étage d'une jolie maison en pierres, vous offre : cuisine entièrement équipée ouverte sur salle à manger/salon, avec TV, wifi, poêle à bois (bois fourni) et accès direct à la grande terrasse, 1 chambre avec 1 lit de 160 cm, 1 WC indépendant, 1 salle de bain. A l'étage : 1 chambre avec 2 lits de 90 cm, 1 chambre avec 1 lit de 160 cm. Lit parapluie et chaise haute à disposition. Buanderie avec lave-linge et sèche-linge au sous-sol (accès par l'extérieur). Local fermé pour vélos. A l'arrière, terrain clos avec grande terrasse en bois, salon de jardin, parasol et plancha électrique. Parking privé 3 places devant le gîte. A proximité : nombreux caveaux de dégustation et restaurants dans la commune. Véloroute La Voie des Vignes, de Beaune à Santenay. Belles randonnées dans le vignoble. A quelques kilomètres, Beaune , la capitale des vins, connue internationalement pour ses célèbres Hospices inscrits également à l'Unesco. A découvrir également sur la Route des Grands Crus, les autres villages viticoles de renom tels que Pommard, Meursault, Volnay, Puligny et Chassagne-Montrachet... Beaune, côté Plage : 14 000 m² de plages, 4 bassins de baignade naturelle.

Maison Prosper Maufoux

Au cœur du vignoble de Bourgogne, dans le château historique de Saint-Aubin, nos quatre chambres offrent chacune une ambiance singulière et chaleureuse. Elles invitent à découvrir l’esprit d’une maison d’hôtes de charme sur la Côte de Beaune, entre élégance contemporaine et charme authentique, décoration design et mobilier d’époque. Les équipements haut de gamme et le soin porté à l’esthétisme de chaque chambre témoignent de la vision moderne de l'hospitalité proposée par la Famille Piffaut en Bourgogne. Tout évoque le plaisir de recevoir dans l’esprit d’une maison de famille, où le confort est poussé jusque dans le moindre détail. Chaque réservation inclut une dégustation de vins Prosper Maufoux à programmer au caveau, afin de prolonger le plaisir et d'enrichir vos connaissances de dégustateur lors de votre visite. Fenêtres ouvertes sur les vignes alentour, la beauté naturelle des paysages s’exprime depuis le Château de Saint-Aubin qui devient ainsi la destination et le point de départ d’expériences uniques sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Au premier étage du château de Saint-Aubin, la chambre Le Clos s’ouvre en grand sur le vignoble du domaine et la mosaïque des Climats du vignoble de Bourgogne classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Au premier étage, desservie par un hall privatif, la chambre La Combe offre une vue imprenable sur le clos, le côteau de la Combe et le mythique Mont de Sène qui domine les Hautes Côtes de Beaune. Avec son poste d’observation confidentiel sur les paysages de Saint-Aubin, la Pièce sous le Bois, située au premier étage, permet d’accéder à un point de vue imprenable sur la Combe. Située au deuxième étage du château, la chambre Les Criots offre de multiples points de vue sur le village de Saint-Aubin, le Clos du domaine et les toits de l’édifice historique. Pour plus d'information veuillez contacter directement le prestataire.

Le Gîte des Lavières

Au rez-de-chaussée : avec accès direct à la terrasse, grande cuisine équipée ouverte sur salon/salle à manger. TV, Wifi, 1 chambre adaptée aux personnes à mobilité réduite, avec 1 lit de 160 cm + 1 lit de 90 cm, avec salle d'eau privative, douche italienne, WC. Dans cette même chambre, en mezzanine, 1 lit de 160 cm + 1 lit de 90 cm. Au 1er étage : 1 chambre avec 1 lit de 160 cm, avec salle d'eau privative et WC, 1 chambre avec 1 lit de 160 cm (+ 1 lit de 120 cm en appoint), avec salle d'eau privative et WC. Matériel bébé à disposition : lit bébé, chaise haute, baignoire et matelas à langer. Climatisation réversible. A l'extérieur, grande terrasse entièrement close, avec salon de jardin, parasol, barbecue. Piscine chauffée (4X8 m, 1,50 m de profondeur) à partager avec les propriétaires. Accès de 10h00 à 19h00, de Mi-Mai à Mi-Octobre (selon météo). Gîte "tout compris" : draps, ménage, linge de toilette, linge de maison, chauffage, électricité inclus. A proximité : nombreux caveaux de dégustation et restaurants dans la commune. Véloroute La Voie des Vignes, de Beaune à Santenay. Belles randonnées dans le vignoble. A quelques kilomètres, Beaune , la capitale des vins, connue internationalement pour ses célèbres Hospices inscrits également à l'Unesco. A découvrir également sur la Route des Grands Crus, les autres villages viticoles de renom tels que Pommard, Meursault, Volnay, Puligny et Chassagne-Montrachet... Beaune, côté Plage : 14 000 m² de plages, 4 bassins de baignade naturelle.

Restaurant Prosper

Au Restaurant Prosper tout est fait maison avec la volonté de privilégier un approvisionnement auprès d’artisans et de producteurs de la région. Vous retrouverez une carte composée de grands classiques revisités de la cuisine bourguignonne ainsi que des plats simples qui sauront sublimer la pureté et la délicatesse des vins de la Maison Prosper Maufoux. La carte évolue au fil des saisons et s’inscrit dans la continuité de la démarche de bon sens environnemental que nous défendons à la vigne et en cave pour façonner nos cuvées. Prosper Restaurant est une invitation aux plaisirs de déguster les grands vins de Bourgogne, de savourer une cuisine de terroir raffinée et de partager ce moment dans un cadre exceptionnel.

Bachelet Jean Claude

Le domaine trouve ses origines au milieu du 17ème siècle. Dès 1648, Pierre Bachelet cultive la vigne à Chassagne-Montrachet. Aujourd’hui, Jean-Claude et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, exploitent cet héritage sur la commune de Saint-Aubin. L’approche est traditionnelle, de la culture de la vigne à la vinification et l’élevage des vins. Le domaine s’étend sur 10 hectares dans les vignobles de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet.

Bouton Gilles et Fils

Exploitation familiale de 15 ha dirigée par Julien Bouton. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, les vins sont élevés en fûts pendant 10 à 12 mois. Une petite structure de négoce a été crée en 2015 pour compléter la gamme. Le domaine est certifié HVE depuis Octobre 2021.

Cave de Saint-Aubin

La Cave de Saint-Aubin est située au coeur du vignoble de la Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs du monde, à quelques pas du célèbre Mont-Rachet. Elle rassemble une belle sélection de grandes appellations de la Côte de Beaune (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet), Pommard,...), de la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges,...), de la Côte Chalonnaise (Montagny, Rully, Mercurey,...). Des vins en Bag-In-Box sont également disponibles en appellation régionale à prix très attractifs. La cave est également spécialisée dans la vente de whiskies de Bourgogne, rhums, crèmes, marc, crémant de Bourgogne.

Caveau de Saint-Aubin

Venez découvrir, au centre du village de Saint-Aubin, le caveau de vente et dégustation. Vous retrouverez une large sélection des crus de viticulteurs de l'appellation.

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience Grands Crus

• Dégustation privative de 5 vins d’exceptions de la Maison Prosper Maufoux dont 3 Grands Crus et 2 Premiers Crus. • Accompagnés d’une sélection raffinée d’amuse-bouches locaux. • Lecture des paysages aux bords des vignes. • Visite privée de la cuverie contemporaine et des caves ancestrales. • Explication immersive de la vinification des grands climats de la maison. • Découverte des prestigieux terroirs et climats de Bourgogne. • Expérience exclusive d’initiation à l’art de la dégustation professionnelle au cœur de nos caves ancestrales. De 1 à 10 personnes - 135€ par personne Durée : 1 heure 30 minutes Sur réservation

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience Prestige

Traversez les vignobles composant le domaine et dégustez notre vin au cours d'une dégustation commentée : une expérience unique au cœur de la Côte de Beaune. 6 vins dégustés, dont 4 Premiers Crus, accompagnés de bouchées bourguignonnes : De 1 à 10 personnes - 62 € par personne Durée : 1 heure 30 minutes Sur réservation Visite privilégiée au cœur du vignoble du Clos du Château et de ses terroirs. Lecture de paysages depuis notre parcelle de vignes au Château de Saint-Aubin. Découverte des étapes de vinification des vins emblématiques et visite de la cuverie. Initiation à la dégustation professionnelle. Dégustation commentée dans un caveau privatisé du Château.

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience Prosper

Découvrez l’alliance du savoir-faire centenaire et de l’hospitalité de la Maison Prosper Maufoux au cœur du Château de Saint-Aubin au cours d'une dégustation commentée. 5 vins dégustés, dont 2 Premiers Crus : - Découverte des étapes de vinification - Visite de la cuverie - Lecture de paysages depuis notre parcelle de vignes au Château de Saint-Aubin - Dégustation commentée dans un caveau du Château De 1 à 10 personnes - 37 € par personne Durée : 1 heure Sur réservation

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience au cœur des Caves

Dégustation privative de 6 Vins dont 1 Grand Cru et 2 vins sur fût en cours d'élevage, accompagnés d’amuse-bouche finement sélectionnés. Lecture de paysage des prestigieux climats de Bourgogne au bord des vignes. Aperçu de la vinification des grands vins de la maison dans la cuverie. Initiation a` l’art de la de´gustation sur fût au cœur de nos caves. Visite privée du domaine alliée à une dégustation dans une cave abritant nos vins collectors. De 1 à 10 personnes - 159€ par personne Durée : 1 heure 30 minutes Sur réservation

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience vélo vignoble

Au cœur de la Côte de Beaune, entièrement rénové, le Château de Saint Aubin est une grande maison de vin, fondée en 1860, qui conduit son prestigieux domaine en viticulture durable. Son approche résolument moderne de l’hospitalité bourguignonne en fait un lieu de choix pour découvrir la région et s’initier à ses Grands Vins. Le Château de Saint Aubin propose des expériences oenotouristiques. Profitez du vignoble en parcourant les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune en vélo électrique et dégustez les vins du domaine. Au programme de la Dégustation "VELO VIGNOBLE" : • Balade autonome dans le vignoble (sur la véloroute) en vélo électrique • Application guide-numérique à disposition • 2 vins à déguster dans leur parcelle d'origine • A votre retour, une dégustation commentée de 5 vins dont 2 Premiers Crus dans un caveau privatisé du Château (Vins et millésimes sont sujets aux quantités disponibles. Tout vin épuisé sera remplacé par une appellation ou un millésime équivalent.) Période d’ouverture du Château de Saint Aubin : 16 janvier au 31 décembre 2024 Mai à Septembre inclus : ouverture 7j/7 sur rendez-vous Octobre et Novembre : ouverture du mardi au samedi sur rendez-vous Décembre à avril : Lundi au samedi sur rendez-vous Fermé le 25/12 et 01/01/2025 Départ de la dégustation commentée "Expérience Vélo Vignoble" : Départs : 14h Durée de l'expérience : 3 heures Départ de l'expérience : Maison Prosper Maufoux - Château de Saint Aubin, 3, rue des Lavières, 21190 Saint Aubin Informations complémentaires : Vous pouvez présenter votre billet papier imprimé ou votre e-billet sur votre smartphone Nombre de places limité (6 personnes) Tarif : 99 euros par personne

Colin Marc et Fils

Domaine Bernard PRUDHON Et Fille

Exploitation familiale aux méthodes traditionnelles situé en haut du village près de l'église où vous serez accueilli par Isabelle, Elodie ou Julien dans les lieux transmis depuis 6 générations.

Domaine René Blondeau-Danne

Domaine familial produisant des vins sur les communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay et Mercurey.

Fornerot Jerome

Le nom de Fornerot raisonne, depuis plus de 500 ans dans les rues et les vignes de Saint-Aubin, dont les appellations voisines ne sont autres que Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Aujourd’hui, nous cultivons la vigne comme nos aïeux, avec passion et tradition. Nous utilisons le savoir-faire bourguignon et les expérimentations du passé avec naturel et simplicité, afin de produire des vins au caractère affirmé, équilibrés et de grande qualité.

L'Ouvrée

Au coeur du vignoble, tout près de Beaune, laissez-vous séduire par le charme de cette maison de caractère entièrement rénovée. L'équipement intérieur d'un très grand confort est prévu pour accueillir six personnes. Au rez-de-chaussée, une grande pièce à vivre avec cuisine aménagée et coin salon, w.c et salle de bain indépendant, une grande chambre. A l'étage deux chambres. A l'extérieur vous pourrez profiter du jardin ombragé et clos ainsi que du préau aménagé. A votre disposition salon de jardin, barbecue, et divers équipements de loisirs. Pour plus d'information veuillez contacter directement le prestataire.

Lamy Hubert

Domaine familial issu d'une vieille famille de vignerons, créé en 1973. Dix-sept appellations réparties sur Saint-Aubin principalement, Chassagne, Puligny et Santenay. 85% de la production en blanc et 15% en rouge. Production d'environ 100 000 bouteilles par an, commercialisation 100% en bouteilles. Ventes uniquement sur réservation.

Larue

Ici vous pourrez retrouver la pureté, la minéralité des blancs de Bourgogne. Dégustation dans une petite cave voutée pleine de charme.

Miolane Patrick

Domaine familial depuis 5 générations, Patrick s'est installé en 1983 suite à l'acquisition de 2 hectares de vignes sur les villages de Chassagne-Montrachet et de Saint-Aubin. A ce jour, Patrick exploite avec l'aide de sa femme et de sa fille 9 hectares répartis sur les villages de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. La culture de la vigne est en lutte raisonnée; travaux du sol et respect de la nature. Nous effectuons une taille et un ébourgeonnage minutieux afin d'avoir une récolte homogène et un rendement minime. La vendange est faite manuellement dans la tradition. L'élevage des vins se fait une partie en fûts et une partie en cuve.

Moingeon André et Fils

Le Domaine André Moingeon et Fils est un domaine viticole familiale depuis 4 générations. 9,5 Ha sont exploités sur les communes de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Prosper Maufoux

Dans la Bourgogne des grands vins, le Domaine viticole de la Maison Prosper Maufoux est un joyau de 9 hectares qui s'étendent autour du Château, au cœur des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune : Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru ou encore Saint-Aubin 1er Cru. Prosper Maufoux propose au Château de Saint-Aubin une véritable collection d’expériences à partager. Aiguisez vos papilles et votre curiosité, découvrez le savoir-faire vigneron du Domaine de la Maison Prosper Maufoux, situé au Château de Saint-Aubin et les secrets des grands vins de la famille, des moments intenses où vous vous laisserez porter. Au cœur de notre domaine en Bourgogne, notre château historique offre quatre chambres ouvrant grand leurs fenêtres sur la Côte de Beaune. Chacune possède son identité, son atmosphère unique. Décoration soignée alliant esthétisme contemporain et sens pointu du détail, confort moderne et équipements de qualité, la Maison Prosper Maufoux reçoit ici avec style et élégance. Ne manquez pas de découvrir également notre restaurant Prosper, où la cuisine des chefs étoilés Edouard Mignot et Emilie Rey vous propose une cuisine moderne, locale et de saison.

Prudhon Henri & Fils

Le domaine Henri PRUDHON et Fils exploite 15 Ha de vignobles en propriété sur le triangle Chassagne, Saint-Aubin, Puligny. La production de 8 premiers crus blancs et trois premiers crus rouges sur Saint-Aubin assure au domaine une palette de vins parmis les plus complètes de l'appellation. De prestigieuses cuvées Chassagne premier cru et Puligny Montrachet complètent à merveille cette gamme de 14 appellations au total.

Roux

Etablie dans le village de Saint-Aubin, en Côte d’Or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Nos parcelles sont réparties dans 15 villages, en Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise, en respectant la terre et la nature. Nous mettons en avant la pureté du fruit et révélons ainsi le caractère unique de nos lieux-dits. Les vins du Domaine Roux sont présents dans la belle restauration, l’hôtellerie de luxe et les cavistes de renom.

Thomas Gérard et Filles

Domaine familial de 10 ha 50 sur lequel travaillent les deux filles Anne-Sophie et Isabelle. Situé à Saint-Aubin, il produit cette même appellation ainsi que Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.