Que faire à Malviès ?
7 lieux à découvrir
ATELIER COCKTAIL - CHÂTEAU GUILHEM
Apprenez l’art du cocktail à base de vin (ou en version sans alcool) lors d’un atelier créatif. À partir de recettes à trou et d’ingrédients fournis, vous devrez imaginer les meilleures créations dans un temps limité. Une activité ludique dans une ambiance détendue et pleine de bonne humeur ! 1h environ. Réservation obligatoire.
CHÂTEAU GUILHEM
Le château Guilhem, dans la même famille depuis cinq générations, est situé au coeur du village de Malviès près de Carcassonne face à la chaîne des Pyrénées. Construit à la fin du XVIIIème de style directoire sur l’emplacement d’une cité Gallo Romaine, il a toujours été entouré de vignes. La propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur la massif de la Malepère, où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en Agriculture Biologique depuis 2010 et produit des vins VEGAN ainsi que les vins sans sulfites ajoutés . Situés sur les terroirs les plus propices de l'appellation, les vins du Château de Guilhem font partie des plus prestigieux de la Malepère et du Languedoc.
DOMAINE LA LOUVIÈRE
En plein coeur de l’AOC Malepère, sur le village de Malvies, existe le Domaine La Louvière, domaine viticole mené en Agriculture Biologique, où tout est mis en oeuvre pour préserver la nature environnante. C’est dans ce paysage préservé et époustouflant, face à la chaîne des Pyrénées, que 11 cuvées voient le jour et se volent la vedette pour mieux vous séduire ! A découvrir absolument
LES JEUDIS EN MALEPÈRE 2026 - CHÂTEAU GUILHEM
Tout l'été, vous avez rendez-vous: le jeudi soir de 19 h à 22 h 30 chez les vignerons de l'AOP Malepère pour un moment de découvertes des vins... Au programme: dégustations, restauration, animation...
LES JEUDIS EN MALEPÈRE 2026 - DOMAINE LA LOUVIÈRE
Tout l'été, vous avez rendez-vous: le jeudi soir de 19 h à 22 h 30 chez les vignerons de l'AOP Malepère pour un moment de découvertes des vins... Au programme: dégustations, restauration, animation...
L’ATELIER ASSEMBLAGE - CHÂTEAU GUILHEM
Plongez-vous dans la peau d’un winemaker au Château Guilhem ! L’atelier assemblage c’est un peu comme une équipe de cuisine qui prépare une recette secrète. On a différents vins, des éprouvettes et notre palais. On goûte, on mélange, on ajuste en cherchant l’équilibre parfait. Le but ? Créer le meilleur vin ! En effet, le travail de vigneron c’est aussi l’art d’assembler les cépages afin de tirer le meilleur de chacun. L’atelier sent le bon vin à plein nez, et devient un puzzle où chaque cépage est une pièce et vous orchestrez le tout. Une fois les assemblages terminés notre vigneron dégustera et élira le meilleur groupe qui se verra remettre une de nos bouteilles en récompense ! En résumé: bon vin, compétition et travail d’équipe pour un moment inoubliable ! Réservation obligatoire.
XXIIIÈME FÊTE DES VENDANGES SOLIDAIRES
Nous avons le plaisir de vous annoncer la XXIIIe fête des vendanges solidaires du Château Guilhem qui se déroulera le dimanche 13 septembre 2026 au profit d'une association dédiée à l'enfance Réservez vos places dès maintenant!! Places limitées à 300 personnes 9h : Accueil 9h30 : Vendange à la main 12h : Dégustation de l'ensemble de notre gamme 13h : Repas du vigneron assis en musique Menu : entrée + cassoulet + dessert accompagné de nos vins Vente de vins