Que faire à Fontenay-près-Chablis ?
7 lieux à découvrir
De Oliveira Lecestre
Notre domaine est situé à Fontenay-près-chablis. De tradition familiale, crée en 1955 par M. De Oliveira En 1997, la fille de M. De Oliveira prend le relais au sein de la gérance. En 2004, sa petite fille Larissa intègre l’exploitation, puis en 2021 Déborah Aujourd’hui nous sommes trois générations travaillant sur le domaine. Nous exploitons 55 hectares 46 de vignes, qui sont répartis sur les quatre appellations.
Domaine des Quatre chemins
Cela fait trois générations que nous cultivons la vigne. Le Domaine des quatre chemins a été créé en 2016 suite à la reprise de parcelles familiales. Le Domaine exploite 7,50 hectares uniquement sur la rive droite du Serein, nous permettant de produire 4 appellations du Chablisien, c'est-à-dire le Petit Chablis, le Chablis, le Chablis Premier Cru « Fourchaume » et le Chablis Grand Cru "Bougros". Notre philosophie est le respect du territoire, de l'histoire et de nos origines. Pour se faire, nous pratiquons une culture raisonnée, nous limitons les traitements et désherbants. Nous favorisons le travail du sol et sa biodiversité. Nous sommes certifiés HVE depuis septembre 2019.
Fevre Nathalie & Gilles
Domaine familial de 50 hectares, certifié HVE depuis 2015 et en conversion Bio depuis 2019.
Mothe Guy et ses Fils - Domaine du Colombier
Le domaine du colombier est une propriété familiale transmise depuis plusieurs générations. Actuellement, Guy MOTHE et ses trois fils, Jean-Louis, Thierry et Vincent, exploitent 50 hectares de vignes. Elles sont plantées exclusivement en Chardonnay, et produisent des vins blancs secs, limpides, vifs et légers, avec une robe jaune caractéristique aux reflets subtils blanc-vert. Le domaine du colombier vinifie les 4 appellations d'origine contrôlées du vignoble Chablisien.
Roy Raymond et Claude
Le Domaine ROY est une entreprise familiale, qui se transmet depuis les années 1750. Nous procédons personnellement à l'ensemble du travail de la vigne et de la vinification. Nous tenons à poursuivre les traditions Chablisiennes, tout en utilisant les moyens technologiques actuels. Nous vous recevons dans la cave de nos aïeux, restée authentique. C'est autour d'une dégustation conviviale de nos vins que nous vous ferons partager notre histoire, notre métier, notre passion.
Ventoura
En interprète de Terroirs, le Domaine Ventoura se laisse inspirer par la richesse de 11 hectares de Chardonnay implantés sur la commune de Fontenay-près-Chablis. Surface que le domaine révèle dans une gamme de Petit Chablis, Chablis 1er Cru et Grand Cru grâce à un travail fondé sur le respect profond de la terre qui anime et imprègne chaque centilitre de chaque flacon.
Vrignaud
Vigneron indépendant et propriétaire récoltant, je vous propose de découvrir notre domaine à Fontenay-Près-Chablis. Soucieux de la durabilité de nos terroirs et de la qualité gustative de mes vins, j'ai choisi de travailler en bio et suis agréé Agiculture Bio depuis plusieurs années sur l'ensemble de mes parcelles et de mes vinifications, à l'exception du 1er cru Mont de Milieu.