Que faire à Fontaine-Denis-Nuisy ?
2 lieux à découvrir
Champagne "Séduction"
Vigneron indépendant, le Champagne Cédric Guyot est situé dans la Côte de Sézanne, au Sud-Ouest de la Marne. Son vignoble est essentiellement planté sur le village de Fontaine-Denis-Nuisy, en Pinot Noir et en Chardonnay. Depuis 1960, la famille cultive chacune de ses vignes dans le respect de la tradition et de l’environnement, ce qui lui a valu la certification Viticulture Durable en Champagne. Toutes les étapes de vinification et manipulation sont effectuées sur place, dans la cuverie et les caves de l’exploitation. L’élaboration des cuvées Cédric Guyot se base sur l’équilibre du fruité et de la finesse, grâce à un élevage prolongé sur lattes. Résultat ? Six cuvées qui incarnent toutes la passion du vigneron, du Brut Tradition au Blanc de Noirs en passant par le Rosé Brut Séduction.
Famille Collet Champagne
Entre Seine, plaine champenoise et forêt de chênes centenaires, au coeur de l’ancienne Champagne médiévale, la famille Collet perpétue un savoir-faire depuis neuf générations. Créé en 1973, le domaine s’étend sur 6,5 hectares, où de vieilles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir révèlent toute la richesse et la diversité d’un grand terroir de Champagne, mêlant terres blanches de craie et terres brunes riches en silex. Engagés dans une viticulture biologique et une vinification sous-bois, Florent et Thomas Collet élaborent des champagnes musclés et solaires, empreints de terroir.