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Famille Collet Champagne

Fontaine-Denis-Nuisy (51120) · Marne

Entre Seine, plaine champenoise et forêt de chênes centenaires, au coeur de l’ancienne Champagne médiévale, la famille Collet perpétue un savoir-faire depuis neuf générations. Créé en 1973, le domaine s’étend sur 6,5 hectares, où de vieilles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir révèlent toute la richesse et la diversité d’un grand terroir de Champagne, mêlant terres blanches de craie et terres brunes riches en silex. Engagés dans une viticulture biologique et une vinification sous-bois, Florent et Thomas Collet élaborent des champagnes musclés et solaires, empreints de terroir.