Que faire à Cusance ?
11 lieux à découvrir
Les Trois Ponts
L'auberge des 3 Ponts, un incontournable dans la vallée du Cusancin, qui vous séduira par son emplacement au pied de la Source Bleue, la qualité de ses mets et son très bon rapport qualité prix. Au bout de la route pittoresque qui suit le Cusancin, le Val de Cusance est un lieu agréable, reposant et calme. Le restaurant les 3 Ponts est un endroit charmant, simple et authentique. Aux beaux jours, on apprécie la terrasse bien ombragée. Le chef Michaël Dalibard vous propose une cuisine de terroir savoureuse. Ici les produits sont frais, de qualité et de saison. Les plats sont gouteux, bien présentés et les assiettes sont copieuses. Il est à très l'écoute de sa clientèle et s'adapte aux régimes particuliers sur demande. Découvrez la truite sous toutes ses formes : entière, en tartare, en goujonnettes, en friture, en filet, en sauce au vin jaune, au savagnin ou aux morilles, la friture de truitelles, etc… Parmi les coups de coeur des clients : la croûte aux champignons, le foie gras, le suprême de pintade, les frites maison, les grenouilles (en saison!), la soupe de griottes, le vacherin... une belle carte et très abordable. Une table qui vaut le détour ! Sur réservation obligatoire.
La Source Bleue
Ce restaurant se trouve dans un petit village paisible de la vallée du Cusancin, au Val de Cusance, à proximité de la Source Bleue, comme son nom l'indique ! Il vous propose une cuisine française raffinée faite maison, mettant en valeur les produits frais et locaux (notamment des spécialités à base de truite). Situé dans une charmante maison en pierre du 18ème siècle, le restaurant offre une ambiance soignée et chaleureuse, une belle terrasse couverte avec vue sur la rivière et le paysage boisé. Originalité : pas de carte des vins, vous choisissez votre bouteille directement dans leur cave voutée !
Auberge des Trois Ponts
Située en plein cœur de la Vallée du Cusancin, à deux pas de la source bleue, l'Auberge des 3 Ponts dispose de 7 chambres simples et agréables à la fois. Au restaurant ou sur la terrasse en bordure de rivière, vous pourrez déguster les spécialités régionales, et tout particulièrement les truites du vivier... Vous apprécierez l'accueil familial et le cadre calme et verdoyant de cet établissement.
Copains cabana
Une boucle facile, mi-chemin mi-route, pour aller découvrir une cabane forestière et rentrer sur les plages non pas de Rio, mais de la Vallée du Cusancin, entre copains, copines ou en famille.
Le Moulin de la Cuse
Au plus près de la nature, passez la nuit dans les chambres d'hôtes du moulin de la Cuse ! Cet ancien moulin est directement situé en bordure de la source verte au Val de Cusance. Véritable écrin de verdure, vous y serez au frais et entouré d'activité de pleine nature. Vos hôtes vous proposent un séjour au calme avec piscine et vous préparent petits déjeuners et repas du soir.
Les Chambres d'hôtes de la Source Bleue
Dotée d'un restaurant, d'un bar et d'un parc, l'Auberge de la Source Bleue propose deux chambres d'hôte à Cusance : "La Source Bleue", "La Source Verte" et "La Saint-Erminfroi" avec une vue sur la rivière. Vous bénéficierez d'un parking privé et d'une connexion Wi-Fi gratuitement. Elles disposent également d'une télévision à écran plat et d'un mini frigo. Cette chambre d'hôte sert un petit-déjeuner continental. Vous pourrez profiter d'une terrasse sur place et faire de la randonnée dans les environs.
Les sources du Cusancin
Le Cusancin, qui dessine une remarquable vallée, est alimenté par deux sources bien différentes. La Source Bleue, également appelée « l’Anse » est une véritable curiosité avec ses eaux limpides et intensément bleues par temps clair. Elle saura ravir les visiteurs dans ce cadre naturel préservé autour duquel la chapelle Saint-Ermenfroi joue la maîtresse des lieux. La seconde, la Source Verte, dénommée « la Cuse » est plus sauvage et puissante avec des nuances colorées plus foncées. Ainsi la Cuse et l’Anse se conjuguent à merveille pour donner le nom de Cusance à ce petit village de cette charmante vallée. Accès depuis Baume-les-Dames : Suivre la route départementale 50 direction Pontarlier jusqu’à Pont-les-Moulins, ensuite prendre la route départementale 21 en direction de Guillon-les-Bains. Aire de pique-nique à Pont-les-Moulins et à Guillon-les-Bains Hôtels et restaurants sur place.
Sentier Découverte des deux sources - Val de Cusance
Étape 1 : Démarrez du parking de la Mairie de Val de Cusance, suivez les indications « Source Bleue » qui vous mènera sur un petit sentier qui longe le Cusancin jusqu’à la résurgence souterraine calme et colorée. On comprend tout de suite pourquoi on l’appelle la source bleue ! Par temps dégagé, sa couleur est vraiment surprenante. Étape 2 : Revenez sur vos pas jusqu'au parking Suivez maintenant les indications « Source verte ». Passez devant les maisons jusqu’à atteindre une prairie en bordure d’un petit torrent. Par temps humide, la source verte sera un petit torrent sauvage. Étape 3 : Revenez sur vos pas, traversez la route, passez devant l‘établissement des 3 Ponts et tournez à gauche en direction de la Chapelle. La vue est très jolie et les enfants peuvent d'amuser à sonner la cloche de la chapelle en arrivant en haut
Val de Cusance
C'est le meilleur moyen de découvrir les paysages de la vallée du Cusancin. Prenez de la hauteur sur le village de Val de Cusance depuis le belvédère aux abords de Montivernage. Sans oublier la montée à la chapelle de Saint-Erminfroid où vous pourrez sonner la cloche qui retentira dans toute la vallée. La balade se termine par la découverte des deux sources du Cusancin : la source bleue et la source verte.
Val de Cusance (variante par la Croix de Saint-Erminfroid)
Sur les hauteurs des monts entourants la vallée du Cusacin, profitez de très jolis points de vue notamment depuis le village de Montivernage et la croix de Saint-Erminfroid.
Vallée du Cusancin
La Vallée du Cusancin est une jolie vallée qui invite à la flânerie. À recommander aux amoureux de nature!C'est aussi de la verdure à perte de vue, des villages tranquilles et une rivière à truites. Rien de tel que la randonnée ou la pêche pour découvrir les plus beaux coins de la vallée. La Vallée du Cusancin c'est Pont-les-Moulins et son ancien moulin, c'est Guillon-les-Bains et ses anciens thermes aujourd'hui transformés en complexe de réception, les Bains de Guillon, c'est Cusance et son hameau Val de Cusance où se trouvent les sources du Cusancin (la Source Bleue et la Source Verte) et la chapelle de Saint-Ermenfroi installée sur le promontoire rocheux. De là, profitez de la vue sur la vallée qui déambule avec délicatesse en contrebas. Route pittoresque s'étendant sur une quinzaine de kilomètres le long de la rivière. Depuis Baume-les-Dames : suivre la route D 50 direction Pontarlier jusqu’à Pont-les-Moulins, puis prendre la D 21 pour traverser les villages de Guillon-les-Bains, Cusance jusqu'au Val de Cusance. Pour découvrir la Vallée du Cusancin à vélo, nous vous recommandons d'éviter la circulation de la D 50 en passant par La Lavaine (piste cycle EuroVelo6, D 19E puis D 331).