Que faire à Chemilly-sur-Yonne ?
2 lieux à découvrir
Le Borvo
Depuis 1980, la société Le Borvo, dirigée par Daniel Raymond, ancien chef étoilé, et son fils Benjamin, possède et entretient un savoir-faire unique dans la production du saumon fumé, issu d’un procédé artisanal familial. Cette excellence, née d’une véritable recette culinaire, est le résultat d’un processus de fabrication 2 fois plus lent et nécessitant 2 fois plus de personnel que dans l’industrie. Peu salé, peu fumé, affiné avec soin le saumon fumé Le Borvo est une référence gastronomique.
Un jour, une église à Chemilly sur Yonne
Visite commentée de l'église Saint-Georges par des bénévoles. Cette église si pittoresque reste entourée par son cimetière. Elle oscille entre le roman et le gothique et possède un maître-autel en bois sculpté peint et doré, surmonté d’une monstrance à colonnes et de quatre statuettes (XVIIe – XVIIIe s.), classé aux Monuments Historiques. Des fresques et peintures murales, récemment restaurées, ornent les murs de l'édifice.