Que faire à Chemilly-sur-Yonne ?
2 lieux à découvrir
Un jour, une église à Chemilly sur Yonne
Visite commentée de l'église Saint-Georges par des bénévoles. Cette église si pittoresque reste entourée par son cimetière. Elle oscille entre le roman et le gothique et possède un maître-autel en bois sculpté peint et doré, surmonté d’une monstrance à colonnes et de quatre statuettes (XVIIe – XVIIIe s.), classé aux Monuments Historiques. Des fresques et peintures murales, récemment restaurées, ornent les murs de l'édifice.
Le Borvo
Depuis 1980, la société Le Borvo, dirigée par Daniel Raymond, ancien chef étoilé, et son fils Benjamin, possède et entretient un savoir-faire unique dans la production du saumon fumé, issu d’un procédé artisanal familial. Cette excellence, née d’une véritable recette culinaire, est le résultat d’un processus de fabrication 2 fois plus lent et nécessitant 2 fois plus de personnel que dans l’industrie. Peu salé, peu fumé, affiné avec soin le saumon fumé Le Borvo est une référence gastronomique.