Que faire à Chassagne-Montrachet ?

Soirée Vins et Chocolats

Parce que les Ducs de Bourgogne ont toujours hissé la table au point ultime de la diplomatie, les Duc et Duchesse de Magenta vous convient à plonger dans l’histoire de leur Abbaye de Morgeot de Chassagne-Montrachet et à vivre une soirée inédite où arômes et gourmandises seront théâtralement à l’honneur. Sous la houlette de notre Comédien-Metteur en Vie Thomas VOLATIER La Soirée comprend : - L’accueil du Chambellan - La découverte guidée de l’Abbaye - Le Dîner Théâtralisé

Soirée Vins et Chocolats

Parce que les Ducs de Bourgogne ont toujours hissé la table au point ultime de la diplomatie, les Duc et Duchesse de Magenta vous convient à plonger dans l’histoire de leur Abbaye de Morgeot de Chassagne-Montrachet et à vivre une soirée inédite où arômes et gourmandises seront théâtralement à l’honneur. Sous la houlette de notre Comédien-Metteur en Vie Thomas VOLATIER La Soirée comprend : - L’accueil du Chambellan - La découverte guidée de l’Abbaye - Le Dîner Théâtralisé Vins et Chocolat Menu: Gaspacho en trompe-l'œil façon carpaccio de homard, éclats de grué de cacao et vierge de légumes **** Ballotine d'échine de porc, écrasé d'amandine aux fines herbes, sauce chocolat fève Tonka. **** Tartelette framboise pistache Réservation indispensable.

La Cabane de l'Edem

L'Ed.Em

Au cœur du vignoble de Chassagne Montrachet, venez déguster la cuisine du Chef Edouard Mignot et les pâtisseries d'Emilie Rey. Une cuisine de saison créative et gourmande autour des produits frais et locaux. Vous pourrez aussi choisir l'un de nos Chassagne-Montrachet 1er cru parmi notre carte des vins. Une table inventive et élégante à Chassagne-Montrachet. Situé au premier étage d’une charmante maison, dans le village de Chassagne-Montrachet, sur la route des Grands Crus de Bourgogne. Salle moderne déclinant les tons de beige et de blanc rehaussés par les couleurs vives des tableaux habillant les murs et les fleurs qui égayent les tables recouvertes de nappes blanches et de vaisselle sobre et élégante. Sur fond de musique jazz, vous passerez un moment gastronomique délicat et convivial. Notre équipe, souriante et disponible, met un point d’honneur à vous apporter un service haut de gamme et à répondre à toutes vos attentes. Nous vous proposons une sélection pointue de presque 300 crus issus principalement de la région Bourgogne. A travers la carte raffinée, élaborée par Emilie Rey et Edouard Mignot, vous sont proposés entrées, plats de poissons, viandes, fromages et desserts. Un large choix qui ravira les gourmands en herbe comme les gastronomes les plus avertis. Le restaurant Edem vous propose également des menus allant de 37 euros (servi au déjeuner du mercredi au samedi) à 105 euros (6 plats).

Colette

Colette est un lieu de vie au cœur de Chassagne-Montrachet. Bar à vin et caviste, on y découvre une belle sélection de vins, à déguster sur place ou à emporter. Il est également possible de s’y restaurer, avec une offre simple et soignée, ainsi qu’un service coffee shop sur place ou à emporter et un espace d’épicerie fine. Un lieu convivial et gourmand, niché au milieu des vignes.

Tables de Dégustations - Domaines Famille Picard

Au cœur du vignoble de Bourgogne, les Domaines de la Famille Picard vous accueillent à leur table de dégustation à Chassagne-Montrachet pour un déjeuner en toute convivialité dans un cadre d'exception. Ouvert toute l’année, nous proposons différentes formules qui éveilleront vos pupilles et vos papilles! TABLE DE DEGUSTATION Visitez notre domaine et nos prestigieuses caves du 14ème siècles. Découvrez notre savoir faire, nos méthodes de vinification et d'élevage de nos vins. Enfin, prenez place dans notre Pavillon d'Hôtes pour un Déjeuner bourguignon : FORMULE DÉCOUVERTE « CÔTE CHALONNAISE » - 5 VINS* Au menu : Gougères – Montagny 1er Cru (blanc) Charcuterie régionale – Rully 1er Cru (blanc) Bœuf Bourguignon et son gratin Dauphinois – Rully 1er Cru (rouge) & Mercurey 1er Cru (rouge) Fromages régionaux – Mercurey 1er Cru (rouge) Sorbet - Café. De 6 à 24 personnes (Du Lundi au Samedi - Sur réservation) FORMULE DÉCOUVERTE « CÔTE DE BEAUNE » - 5 VINS * Au menu : Gougères - Saint-Aubin 1er Cru (blanc) Charcuterie régionale - Chassagne-Montrachet (blanc) Volaille à la Crème et son gratin Dauphinois - Chassagne-Montrachet 1er Cru (blanc) Fromages régionaux – Saint-Aubin 1er Cru (rouge) & Chassagne-Montrachet (rouge ) Sorbet - Café De 6 à 24 personnes (Du Lundi au Samedi - Sur réservation) FORMULE DÉCOUVERTE « PRESTIGE » - 4 VINS* Au menu : Gougères – Chassagne-Montrachet « En Pimont » (blanc) Charcuterie régionale – Chassagne-Montrachet 1er Cru (blanc) Volaille à la Crème & son gratin Dauphinois – Puligny-Montrachet 1 er Cru « Les Demoiselles » (blanc) Fromages régionaux – Corton Grand Cru « Clos des Fiètres » (rouge) Sorbet - Café. Minimum 10 personnes (Du Lundi au Samedi - Sur réservation) *Les vins indiqués peuvent être modifiés sous réserve de disponibilité **Achat de bouteille possible, contacter la boutique pour plus d’information Sur place, un caveau de vente est ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h. Lieu d’accueil privilégié, au cœur des vignes ! Pour connaître les tarifs de la carte et des menus veuillez contacter directement le prestataire.

Amiot Guy et Fils

Forte d'une histoire qui remonte à 1920, la famille Amiot s'est ancrée dans le terroir de Chassagne-Montrachet au fil des générations. Les fondateurs, Arsène et Flavie, ont initié une vocation viticole qui se transmet aujourd'hui jusqu'à la 4ème génération représentée par les arrières petit-fils, Thierry et Fabrice. Guy, leur père, qui a donné un nouveau souffle à l'entreprise familiale, à partir de 1985, peut s'estimer satisfait de voir la tradition familiale se perpétuer ainsi.

Armand Heitz

Armand Heitz est producteur de vins à Chassagne-Montrachet. La pérennité environnementale est le principe de base de la philosophie d’Armand. Il a pris le parti d’instaurer sur la propriété une viticulture basée sur les principes de l’agroécologie et de la permaculture. L’objectif d’Armand est de créer un écosystème harmonieux et durable. Le terroir ne se limitant pas uniquement aux vignes, le choix de diversifier ses activités et d’avoir une agriculture ouverte était une évidence.

Bachelet Vincent

Vignerons de père en fil depuis 5 générations, Etienne travaille aux côtés de son père Vincent. Notre domaine s'étend sur diverses communes des Maranges à Gevrey-Chambertin.

Bachelet-Ramonet Père et Fils

Le domaine possède 13 hectares de vignes (blanc et rouge). Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 et 14 mois. Le pourcentage de fût neuf est entre 20 et 25%. Le domaine travaille les sols en lutte raisonnée. Nous vendangeons à la machine et à la main, pour les Grands Crus, la cueillette se fait à la main. Les mises en bouteilles se font au domaine mi-février pour les blancs et mi-mars pour les rouges. Nous sommes heureux de recevoir les client au caveau pour une dégustation de nos produits. visite au domaine sur rendez-vous

Bader-Mimeur

Depuis 1919, la famille Bader-Mimeur est installée sur le Domaine du Château de Chassagne-Montrachet. La 5eme génération du domaine familial possède et exploite aujourd'hui 8 hectares de vignes dont 98% des vignes historiques du Château de Chassagne-Montrachet, ainsi que d'autres vignes en Saint-Aubin 1er cru et Bourgogne régionaux. Nous proposons des visites de nos caves enterrées datant du XIXeme siècle ainsi que la dégustation et la vente de nos vins dans notre caveau, sur rendez-vous.

Bouard-Bonnefoy

Situé sur la commune de CHASSAGNE-MONTRACHET, notre domaine familial compte 5 hectares de vignes répartis principalement sur Chassagne-Montrachet mais aussi sur les communes de Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. 4ème génération de vignerons, nous avons repris l'exploitation en 2006 à la suite et avec l'aide de nos parents. Nous assurons tout le travail de la vigne, les vendanges, la vinification ainsi que la commercialisation de nos vins. Depuis septembre 2017 notre fille Clara nous a rejoint

Chambres de Prestige - Château de Chassagne-Montrachet

Situé sur la Route des Grands Crus, à 15 minutes de Beaune, le Château de Chassagne-Montrachet vous accueille dans son pavillon d'hôtes au cœur des vignes. Dans les 5 chambres de grand standing, un mobilier signé par les plus grands designers s'allie à la noblesse des éléments anciens comme les parquets de type hongrois, la pierre de Bourgogne ou encore les poutres apparentes. Toutes les chambres sont climatisées et disposent de la connexion wifi gratuite, les salles de bains privatives sont équipées de douche à l'italienne ou baignoire. Au sein du pavillon, outre un minibar à discrétion, profitez d'un billard français, d'un feu de cheminée en hiver et des salons où sont exposés régulièrement des artistes. Pour votre confort, un parking privé est mis à votre disposition. Référencées par Le Guide Michelin depuis 2008 Devenez le « Châtelain » pour une nuit ! Lors de votre séjour, le petit-déjeuner ainsi qu'une visite privative de nos caves sont inclus dans le forfait. Une expérience oenotouristique inoubliable.

Château de Chassagne-Montrachet

Situé au coeur des vignobles classés au Patrimoine Mondial de L’Unesco, sur la route des Grands Crus, le Château de Chassagne-Montrachet, propriété de la famille Picard offre aux visiteurs amateurs un cadre inoubliable. Parcourez les grandes et belles caves du 14ème siècle, fêtez un événement au milieu du caveau de réception, entièrement voûté. Pour finir, assoupissez-vous dans l’une des 5 somptueuses chambres du Pavillon. Lieu idéal pour réceptions, conventions et séminaires, mariages, visites guidées des caves, déjeuners et séjours dans les 5 chambres somptueuses du Château. Une équipe de professionnels trilingues, passionnés par le vignoble bourguignon, qui aime vous faire partager les multiples secrets de ce savoir faire millénaire. Idéal pour se ressourcer au milieu des vignes !

Château de la Maltroye

Domaine LACROIX Patrick Et Fille

Situé à Chassagne-Montrachet depuis quatre générations, le domaine Lacroix est une authentique histoire de famille faite de transmission, de travail bien fait et d’un attachement profond à cette terre. Implanté sur un terroir d’exception de 6.89 hectares situé sur les communes de Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin, découvrez toute la richesse de nos cuvées à travers une expérience conviviale et immersive, idéale pour les amateurs comme pour les passionnés à travers une dégustation. Nous vous invitons à découvrir des vins de Bourgogne d'exception avec des appellations régionales, appellations village mais également en premier cru avec une relation directe auprès des producteurs.

Domaine Vincent et Sophie MOREY

Le Domaine Vincent et Sophie Morey, vous invite à découvrir son site internet et sa nouvelle boutique en ligne. Dans notre domaine viticole, depuis 2006, nous sommes producteurs de vins de 23 appellations différentes. Nous sommes installés à Chassagne Montrachet. Les terres où nous élevons notre vin se trouvent dans le département de la Côte d'Or, au cœur de la Côte des Blancs. Nos vignes s'étendent sur 20 hectares, dans les villages de Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Cheilly-les-Maranges . Notre production, que ce soit des vins de villages ou des grands crûs, fait l'objet d'une même attention et bénéficie d'un savoir-faire dont nous avons voulu préserver l'aspect traditionnel, à chaque étape de notre travail de vignerons, depuis le travail de la terre, les vendanges réalisées à la main jusqu'à la vinification en fûts. Notre travail se fait, toute l'année, dans le strict respect de la nature en pratiquant la lutte raisonnée. En visitant notre exploitation, c'est cette approche traditionnelle que vous découvrirez, et que vous pourrez apprécier lors de la dégustation des vins que nous organisons dans notre cave, sur rendez-vous. Nous assurons la livraison de nos vins en France et en Europe.

Famille Picard

Les vins de la famille Picard sont le reflet d'un travail mené avec passion, sérieux et plaisir depuis 1951. Aujourd'hui ce sont 136 hectares de vignes répartis sur 6 domaines entre les appellations Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Aloxe-Corton, Mercurey... que Francine Picard gère en totalité dans le respect de l’environnement. Oenotourisme : visites guidées du Domaine & dégustations commentées, mâchons bourguignons & tables de dégustation, boutique ...

Gagnard Jean-Noël

C'est avec passion que nous exerçons chaque jour notre métier de vigneron de la vigne à la cave. Profondément enracinés dans notre village depuis plusieurs générations, et respectueux de notre patrimoine, notre Domaine est certifié en Agriculture Biologique et pratique la Biodynamie. Nous sommes toujours heureux de faire découvrir les multiples facettes de nos terroirs au fil des millésimes, dans notre caveau de dégustation et de vente de produits locaux et confitures maison Vignes et Vergers.

Jouard Vincent et François

Domaine familial de 11 hectares dont 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir

La Maison de Claire

Maison de caractère, entièrement rénovée, dans un charmant village de la fameuse côte de Beaune, Chassagne-Montrachet. A deux pas du vignoble le plus cher du monde, la maison sera votre point de départ pour découvrir les merveilleux paysages Bourguignons depuis le Montrachet et sa « Voie des vignes ». Cette piste cyclable de 20km n’attend que vos plus belles randonnées à pieds, à vélo, en camion avec chauffeur, en deux-chevaux, en trottinette, avec un guide ou en autonomie! La maison s’ouvre sur une cuisine ouverte, équipée pour idéalement 4 personnes. Attenant, le salon lumineux avec sa grande baie vitrée est idéal pour les apéritifs ou les débriefs post-dégustations! Au caveau municipal ou chez les vignerons sur rendez-vous, vous découvrirez les vins qui font la renommée internationale de notre village! Pour découvrir toute la côte de Beaune, en voiture c’est très facile tous les villages sont proches Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard…petits villages, grandes appellations! Chassagne-Montrachet possède une boulangerie artisanale « Le petit chêne », à 10 mètres de la maison! Il y a 2 restaurants, un gastronomique « Ed-Em » et un bistronomique tenu par la même brigade en cuisine, « La Cabane ». Pensez à réserver! Chagny, à 5 minutes de la maison, est une petite ville qui regorge de bons restaurants, je vous conseille « Cépages et Saveurs » ou « le Grenier à sel ». Et pour une expérience 3étoiles Michelin, offrez-vous l’expérience « Lameloise***, le plus chic des restaurants de la région! Le dimanche matin, retrouvez sur le marché tous les producteurs du coin, de quoi rapporter des souvenirs gourmands à la maison…pâtés en croûte de chez Monsieur Jondeau, les fromages de Cédric Guy, le miel, le pain au four à bois de Didier! Je vous partagerai mes produits fétiches! La maison de Claire est située idéalement pour un circuit touristique en étoile. Partez à la journée en balade, en visite, en dégustation et retrouvez chaque soir le confort de votre « chez-vous ». Dans un rayon de 50km, les activités sont innombrables et tellement variées que vous trouverez pour plaire aux petits et aux grands! L’office de tourisme de Chagny ou de Beaune, en ligne ou sur place, vous dévoileront tous les détails nécessaires. A bientôt en Bourgogne!

Lamy-Pillot

Vignerons à Chassagne-Montrachet , nous travaillons sur 15Ha. Nous avons des valeurs simples, respect des sols, équilibre des charges, vendanges manuelles, maitrises des vinifications La nature impose ses règles et nous cherchons à tirer le meilleur de chaque millésime en respectant et soignant toutes les étapes : de la vigne à la mise en bouteille. Le savoir-faire et la sagesse paysanne transmis de génération en génération nous procure la passion du métier et l'envie de faire toujours mieux

Le bon cépage

Bienvenue dans notre gîte de 110 m² pour 6 personnes, situé au cœur du village viticole de Chassagne-Montrachet, sur la Côte de Beaune. Un cadre idéal pour se détendre et découvrir la Bourgogne en famille ou entre amis. Au rez-de-chaussée, une buanderie équipée ainsi que 8 vélos gratuits sont à votre disposition. Le premier étage offre une agréable terrasse ombragée avec salon de jardin, chaises longues et barbecue à gaz. Vous y trouverez également un salon-salle à manger confortable avec télévision TNT et chaînes étrangères, accès wifi, lecteur DVD et station hifi, une cuisine entièrement équipée, deux chambres avec lits doubles, une salle de bains avec baignoire et une salle de bains avec douche et toilettes. Au deuxième étage, une grande pièce de 25 m² comprend un lit double, un lit simple, un canapé BZ et une télévision. Le linge est disponible à la location sur demande. Un équipement bébé complet est mis à votre disposition. Idéalement situé à proximité de Beaune, Dijon et des grands vignobles, le gîte est parfait pour les balades, le vélo, les visites culturelles et les dégustations de vins. Nous serons ravis de vous accueillir et de vous accompagner dans la découverte des richesses de la Bourgogne.

Les Héritiers Saint-Genys

Installés Place de l'Eglise, à Chassagne-Montrachet, les Héritiers Saint-Genys proposent une large palette de vins de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise, dont notre fameux Mercurey 1er cru Clos Marcilly Monopole. Nous vous accueillons tous les jours de la semaine sur rendez-vous et exceptionnellement le week-end.

Parcours découverte dans les Climats : Chassagne-Montrachet

Au cours de cette promenade sensible, sur le terroir de Chassagne, on rencontrera chaque climat en essayant de le connaître au mieux, par son nom, évocateur, qui le distingue des autres et qui révèle sa nature et son histoire. On aura là, une appréciation parfois savoureuse de la relation du vin et du lieu qui fonde la culture des Climats du vignoble bourguignon. Les vignerons sont fiers et heureux de vous faire découvrir leur métier et leurs terroirs. Les paysages que vous traverserez nécessitent de nombreux soins et une attention particulière tout au long de l’année. Pour votre sécurité et une bonne cohabitation, soyez vigilants à proximité des engins que vous croiserez et respectueux envers les personnes que vous rencontrerez et qui œuvrent dans les vignes. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Pillot Fernand & Laurent

Pillot Jean et Fils

Vignes et Vergers

Situé au cœur de Chassagne-Montrachet, Vignes & Vergers est un caveau de dégustation-vente dédié aux produits bio. Chacun peut venir y découvrir des vins de vignerons, des confitures fabriquées maison, ainsi que d'autres produits gourmands qui font la fierté de la Bourgogne.