Que faire à Chablis ?

Pendant deux jours, Chablis devient le point de rencontre de 45 producteurs issus des grands vignobles français, majoritairement engagés dans une viticulture biologique, biodynamique ou peu interventionniste. Les dimanche 19 et lundi 20 juillet 2026, Chablis accueillera la première édition du salon des vins Les Belles Rencontres, un événement inédit réunissant 45 domaines viticoles venus de toute la France autour d'un concept original : chaque vigneron invite un autre vigneron à partager son stand et son histoire. À l'origine de ce projet se trouvent cinq amis vignerons de l'Yonne, réunis au sein de l'association Les Belles Rencontres. Leur ambition : créer un salon à taille humaine où les rencontres entre producteurs et amateurs sont aussi importantes que les dégustations elles-mêmes. Le salon rassemblera des domaines issus des principaux vignobles français : Bourgogne, Champagne, Loire, Rhône, Beaujolais, Jura, Languedoc-Roussillon, auxquels s'ajouteront également un cidrier et un brasseur artisanaux. Une diversité qui permettra aux visiteurs de voyager à travers les terroirs français sans quitter Chablis. La majorité des producteurs présents sont engagés dans des démarches d'agriculture biologique, biodynamique ou dans des pratiques viticoles respectueuses des sols, de la biodiversité et de l'expression des terroirs. Plus qu'un salon de dégustation, Les Belles Rencontres souhaitent mettre en lumière une génération de vignerons attachés à des vins vivants. Le principe de parrainage constitue l'originalité de l'événement : derrière chaque binôme se cache une histoire d'amitié, de transmission, de compagnonnage ou de découvertes mutuelles. Les visiteurs pourront ainsi rencontrer non seulement des producteurs, mais aussi les liens humains qui les unissent. Au-delà de la dégustation, le salon proposera plusieurs animations permettant de découvrir le vignoble chablisien dans une ambiance conviviale et festive. Des foodtrucks offriront une restauration de qualité avec des propositions carnées et végétariennes. Des balades en trottinettes électriques permettront également de parcourir les vignes qui entourent le domaine et de profiter des paysages emblématiques de Chablis. « Nous voulions créer un événement qui nous ressemble : chaleureux, ouvert et fondé sur le partage. Derrière chaque bouteille se cache une histoire, et derrière chaque domaine invité, une belle rencontre. »

Au Fil du Zinc

Situé au cœur du vignoble Chablisien, Au Fil du Zinc vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial. Attablé confortablement face au Serein, vous y goûterez une cuisine instinctive et durable, mêlant les saveurs de la région.

Le Jean Maurice

Bar, restaurant et boutique. Cuisine de saison, produits sélectionnés, plats faits maison. Carte de vins, bières et spiritueux choisis avec exigence.

Bistro Le Mâchon Vigneron

Profitez des plus vielles caves de Chablis (Xème au XIIème siècle) le temps d’un repas dans le restaurant vigneron de Daniel-Etienne DEFAIX. Découvrez notre carte, ses recettes bourguignonnes, et les vins de notre domaine familial.

Le Bistrot des Grands Crus

Le Bistrot des Grands Crus à Chablis, c'est le plaisir et la convivialité d'une cuisine du terroir.

Hôtel de la Poste

Hôtel de la Poste à Chablis, porte d'or de la Bourgogne : l'un des plus vieux établissements de Chablis situé au cœur du village. Nicolas et Ana vous reçoivent et vous proposent une cuisine traditionnelle dans un cadre familial et convivial.

Kimm&Ridge

Notre restaurant traditionnel est situé au cœur de la ville de Chablis, dans une ancienne crypte datant du XIIIe siècle. KIMM & RIDGE, anciennement Le Syracuse existe depuis maintenant plus de 35 ans. Il s’agit d’un restaurant familial repris par le fils Simon en 2019. Aujourd’hui, notre équipe est composée de 6 personnes.

Le Minéral

Le restaurant Le Minéral, p’tit Bistrot du Soufflot de Meursault, vous accueille à Chablis du lundi au vendredi, midi et soir, dans une ambiance chaleureuse à la décoration audacieuse. Ivan et Jérémy vous accueillent dans leur salle joliment décorée et en terrasse aux beaux jours . Une formule simple et concise changeant toutes les 6 semaines environ; une carte des vins fournie regroupant des pépites très abordables : le tout travaillé en collaboration avec le Chef et le Sommelier du Soufflot ! Se faire plaisir et faire plaisir sont les maîtres mots du Minéral !

6ème Festival Bouge ton cru

L'association Chablis Bouge Ton Cru organise la 6ème édition de son festival à l'Espace Polyculturel "Le Kimméridgien", au programme : Reaven (rock-pop et électro), Oubéret (celtique festif) et Téléphomme (tribute Téléphone). Buvette et restauration sur place, entrée gratuite.

Appartement "Blanchot"

Résidence de tourisme

Appartement 2 pièces situé au centre ville de Chablis, à deux pas des caveaux de dégustation, des commerces et restaurants. Le dimanche, vous pourrez profiter du marché bourguignon en bas de vos fenêtres. Pour votre tranquillité et votre plaisir, un service de mets et vins régionaux de qualité vous seront bientôt proposés lors de la réservation. Commandez, les plats et bouteilles seront placés au frais dans le gîte avec le mode d'emploi pour les réchauffer Situé au 1er étage avec hall d'entrée privatif au rez de chaussé : une pièce à vivre de 25m2 avec cuisine équipée, table, coin salon et canapé convertible deux places. Une chambre avec un lit de 160 X 200. Salle de bain avec WC.

Baillard Julien

La maison Julien BAILLARD située au cœur de Chablis est une société liée au domaine BAILLARD. Depuis des générations, la famille BAILLARD/SERVIN se consacre principalement à la vigne et à la vinification des vins. Le Domaine exploite 24 hectares couvrant les plus prestigieuses appellations Chablisiennes : > Petit Chablis > Chablis > Chablis 1er Cru Fourchaume, Montmains, Vaillons et Montée de Tonnerre > Chablis Grand Cru Bougros, Blanchot et Preuse

Balade commentée dans le vignoble de Chablis

Partez à l'assaut de la colline des Grands Crus de Chablis avec la guide pour une balade commentée à la découverte de l'histoire de la vigne et du vin (visite uniquement sur réservation). Au milieu des treilles de ce vignoble millénaire, la guide vous présentera l'appellation Chablis, la spécificité du sol, et vous parlera du travail du vigneron tout au long de l'année. Découvrez de beaux panoramas sur le vignoble et le village. Possibilité d'organiser une dégustation de Chablis dans les vignes en supplément et un initiation à l'art de la dégustation. La balade faire environ 3kms avec du dénivelé. Prévoir des chaussures de marche et des vêtements adaptés.

Barat

Le Domaine Barat, situé à Milly, petit village prés de Chablis en Bourgogne, à mi-chemin entre Paris et Dijon, est issu de familles vigneronnes depuis 6 générations. Angèle & Ludovic Barat sont attachés à leurs terroirs en culture raisonnée et au savoir faire transmis par leurs parents, qui donnent à leurs Chablis et 1ers crus, fraîcheur et vivacité.

Begue-Mathiot

Situé sur les hauteurs de Chablis, le Domaine BEGUE MATHIOT offre un panorama unique sur les Grands Crus du Vignoble. Guylhaine et son frère Joffrey apportent tous les soins quotidiens à leurs 18 ha de vignes et vinifient avec tout leur savoir-faire en laissant s'exprimer le terroir, pour produire de grands vins de Chablis.

Benjamin Laroche - La Manufacture

Amoureux de « la belle ouvrage », les fondateurs de la Manufacture appliquent à leurs vins la rigueur et la précision des manufactures d’exception de l’horlogerie ou de la dentelle. Avec une sélection rigoureuse, des partenariats établis sur la durée, des sélections parcellaires très qualitatives, la vocation de la Manufacture est de pouvoir offrir à une clientèle de connaisseurs des pépites qui auraient été inexploitées ou seraient passées inaperçues.

Besson

Le Domaine Besson est un domaine familial situé à Chablis et exploite 21.5 Ha de vignes. Depuis quatre générations le domaine cultive et produit sept appellations : Petit Chablis 2ha73 , Chablis 8ha50 , Chablis Premier Cru Vaillons 2ha45, Chablis Premier Cru Montmains 5ha25, Chablis Premier Cru Mont de Milieu 0.99, Chablis Grand Vaudésir 1ha42, Chablis Grand Cru Les Clos 0ha15. Nous recevons en dégustation sur rendez-vous.

Billaud-Simon

Implanté dans le vignoble de Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud-Simon s’étend sur près de 17 hectares, où le Chardonnay règne en maître. Toutes les parcelles du Domaine Billaud-Simon sont plantées sur la commune de Chablis, au cœur de l’appellation historique. Le domaine compte aujourd’hui 4 Grands Crus, Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et les Blanchots et 4 premiers Crus, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et les Vaillons. Il produit également du petit Chablis et Chablis.

Bouchard Pascal

Installée au cœur du vignoble Chablisien, nous produisons une gamme complète de vins de Chablis ainsi que des vins de l'Auxerrois. Très attachés aux magnifiques terroirs de l'Yonne, nous sélectionnons et vinifions avec soin, dans nos caves, les plus belles origines. Nous mettons à votre disposition une gamme variée de vins : Chablis Grand Crus 1ers Crus,Chablis, Petit Chablis, vins blancs et rouges de l'Auxerrois. Présents sur de nombreuses tables, nos vins sont distribués dans près de 40 pays

Boutique Jean Marc Brocard Chablis

Cellar

Boutique chaleureuse au centre de Chablis. Venez y découvrir nos vins, pure expression de la minéralité du terroir. Nous proposons une gamme de vins biologiques et une gamme en biodynamie. Pour une découverte plus approfondie, vous pouvez venir visiter notre domaine à Préhy, à 6 km de Chablis. Plus d'informations sur http://oenotourisme.brocard.fr/

Camping de mon Village - Chablis

Camping & caravaning

Situé à la Porte d'Or de la Bourgogne, dans un cadre verdoyant, au bord de la rivière le Serein, tout près du centre du village, le camping vous accueille pour un séjour calme et reposant. Vous pourrez découvrir le vignoble et y déguster les vins de Chablis qui occupent l'un des premiers rangs parmi les vins blancs de France.

Camu Christophe

Terroir d'exception, exploitation familiale depuis 6 générations, le Domaine Christophe CAMU s'étend à ce jour sur 13 hectares, entourant le village de Chablis, propriétaire des quatre appellations chablisiennes. Ouvert 7 jours/7 y compris les jours fériés. Possibilité de visite de groupe de nos caves pittoresques avec dégustations. Parking Camping-car. Petit Chablis, Chabils 1er Cru et Grand Cru.

Chablis - Les Forêts

Hébergement

Appartement situé au centre ville de Chablis, à deux pas des caveaux de dégustation, des commerces et restaurants. Le dimanche, vous pourrez profiter du marché bourguignon en bas de vos fenêtres. Pour votre tranquillité et votre plaisir, un service de mets et vins régionaux de qualité vous seront bientôt proposés lors de la réservation. Appartement 2 pièces situé au 1er étage : une pièce à vivre de 25m2 avec cuisine équipée, table, coin salon et canapé convertible deux places. Une chambre avec un lit de 160 X 200, salle de bain avec WC.

Chablis en fête !

Visual Arts Event

Une soirée riche en animations avec jeux gonflables, jeux en bois, concert, retraite aux flambeaux, feu d'artifice et dj set. Buvette et restauration toute la soirée.

Chablis à la lueur des lanternes

Événement

Visite guidée Chablis à la lueur des lanternes

Chez Collette

Situé au centre-ville de Chablis, à proximité de tous commerces et restaurants, nous vous accueillons pour une nuit ou plus. Le parking Saint-Martin se trouve à deux minutes à pied, une fois garé il ne vous reste plus qu'à profiter de la chambre et de la belle ville de Chablis !

Chez Mamie Géo

À 5 min du centre-ville, près de l'Église Saint-Pierre, dans un quartier calme, nous vous proposons une maison à louer au cœur du village de Chablis pour 2 à 6 personnes.

Christophe et Fils

C’est en 1999 que Sébastien CHRISTOPHE, revient sur l’exploitation familiale. A l’époque, l’exploitation ne comporte que peu de vignes (environ 0,60 ha) majoritairement en vrac et pour les négociants. Aujourd’hui, Sébastien CHRISTOPHE exploite environ 30 hectares. A cela s’ajoute son activité de négociant. Il vend sa production en bouteilles, sous plusieurs appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes, Chablis 1er cru “Fourchaume”, "Mont de Milieu" et "Montée de Tonnerre"

Cité des Climats et Vins de Bourgogne - Chablis

Musée

La Cité des Climats et vins de Bourgogne à Chablis fait la part belle aux vignobles du Nord de la Bourgogne : Chablisien, Grand Auxerrois (regroupant les vignobles de l’Auxerrois, du Tonnerrois, du Vézelien et du Jovinien) et Châtillonnais sont mis en lumière. Le parcours scénographique se concentre sur cette partie de la Bourgogne et les Climats qu’elle comporte. Ouverte à tous, du néophyte au passionné, la Cité invite à découvrir toutes les richesses de ce grand vignoble façonné par l’Homme à travers des expériences conviviales, sensorielles et pédagogiques pour petits et grands. Véritable plongée multi-sensorielle dans le monde du vin et de la vigne, le parcours de visite immersif de chaque site révélera l’infinie richesse culturelle et la diversité des vins de Bourgogne. Les visiteurs pourront également profiter d’ateliers et de cours de dégustation, et d’une programmation variée tout au long de l’année.

Collet Jean et Fils

Depuis 1792, de génération en génération, la famille se consacre à la vigne. Jean Collet crée le domaine Jean Collet en 1952. En 1979, Gilles rejoint son père et l’exploitation devient le domaine Jean Collet & Fils. Romain, fils de Gilles, sensibilisé à une agriculture plus responsable, développe la culture de la vigne en bio sur une partie du vignoble et un bon nombre de cuvées reçoivent le Label sur le Millésime 2018. Un travail familial entre traditions et modernisme.

Coulaudin-Bussy

Cellar

Nous sommes un domaine familial de 8 ha situé dans le hameau de Milly à Chablis. Nos produisons des vins de Chablis, Chablis Premier Cru Vaillons et Chablis Premier Cru Côte de Léchet. Sur le domaine vous retrouverez Roseline et lionel, ainsi que leur fils Florian arrivé en 2024. Tous les travaux à la vigne jusqu'à la mise en bouteille sont réalisés par nos soins. Dégustation et vente au domaine sur rendez-vous de préférence. Au plaisir de vous rencontrer autour d'un verre de Chablis !

Dampt

Domaine Familial à Milly - Chablis, proposant une gamme de vins de Chablis allant du Petit Chablis au Chablis Grand Cru.

Dampt Daniel et Defaix Jean

Producteur

Issu d'une famille de vignerons depuis 150 ans , Daniel DAMPT a crée son Domaine parallèlement à celui de son beau-père Jean DEFAIX. Aujourd’hui, ce sont ses deux fils, Vincent & Sébastien, qui reprennent le flambeau pour vous faire découvrir leurs vins, dans la lignée de la famille DAMPT-DEFAIX. Le Domaine compte actuellement, 26 hectares de vignes en production de Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru dont notamment des Côte de Léchet, Vaillons, Les Lys, Beauroy et Fourchaume.

Dampt Sébastien

Domaine familial situé à Milly. Le Domaine Sébastien Dampt vinifie ses vins en cuves inox thermo régulées et en oeuf béton. Sébastien a construit son domaine parallèlement à celui de son père Daniel et de son frère Vincent.

Dampt Vincent

C'est en 2002 que je rejoins l'exploitation familiale, ancrée depuis 4 générations à Milly, petit hameau ensoleillé de Chablis. En 2003, je décide de créer parallèlement mon propre domaine, principalement sur les terroirs de Milly, situés au coeur de l'appellation. En 2008, mon épouse Émilie me rejoint et le domaine s'agrandit progressivement pour atteindre 8 ha aujourd'hui en Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru Vaillons et Côte de Léchet.

Dauvissat Jean et Sébastien

Producteur

Le domaine Jean et Sébastien DAUVISSAT est un petit domaine familial de 11 hectares. Nous produisons des vins sur 3 appellations : Chablis Village, Chablis 1er Crus ( Vaillons ,Montmains et Séchets) et Chablis Grand Cru Les Preuses. Les caves se trouvent sous une maison du XVIIème siècle.

Dauvissat Vincent

De Perdrycourt

Ce domaine familial a été créé en 1986 par Arlette et Roger COURTY. Rémi, le fils, vinifie les vins et les commercialise. L'exploitation compte désormais une quinzaine d'hectare de vignes répartie sur les 4 appellations de Chablis. La cuverie et le chai se situent à Montigny-la-Resle. Depuis Août 2020, Virginie COURTY vous accueille au centre de la ville de Chablis pour la dégustation et la vente des vins du domaine, dans des caves du 12° et 13° siècles.

Defaix Bernard

Domaine familial.

Defaix Bernard

Trader

Maison familiale.

Defaix Daniel-Etienne

Daniel-Etienne Defaix est vigneron producteur de Chablis 1er cru historiques. Spécialiste en millésimes de collection (8 à 12 ans), ses Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix sont présents dans les meilleurs restaurants du Monde. Il est également un des pionniers de l'oenotourisme en Bourgogne dès 1985. Le Domaine Defaix est composé d'un vignoble historique de 30 Ha avec Caveaux du XIIème pour la dégustation-vente et un Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis de 38 chambres. 18 liqueurs, crèmes et alcools de Bourgogne complètent la gamme. Réception pour particuliers, groupes, séminaires, écoles de cuisine ou sommellerie. Fermé en janvier.

Delaloye Julien

Domaine Antoine et Laura Robin

Le Domaine Antoine et Laura Robin, situé au cœur de Chablis, est un Domaine viticole familiale regroupant les 4 appellations du Chablisien : Petit Chablis , Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.C'est en 1990 que Laurent s'installe avec 70 ares de Chablis 1er Cru Vaillons. Le Domaine n'a cessé de s'accroître jusqu'à atteindre 9 hectares en 2018. Après 25 ans de livraisons à la Cave Coopérative, Laurent à l'opportunité d'acquérir un chai, amorçant ainsi l'aventure familiale avec l'arrivée d'Antoine son fils. C'est en 2021 que Laura sa fille et Marie-Laure sa femme rejoignent le Domaine. De la vigne au vin chaque membre du Domaine s'investit avec passion dans l'élaboration de produits authentiques. Notre chai est plus qu'un lieu de production de vins, c'est un espace ou la passion et la dégustation se rencontrent. Nous vous y invitons à plonger dans l'expérience de dégustation de nos cuvées en profitant d'une vue imprenable sur les Grands Crus.

Domaine de Vauroux

Qu'est-ce qu'un homme heureux ? C'est celui qui donne du bonheur à un grand nombre d'autres. Voilà pourquoi Olivier Tricon l'affirme avec conviction: il exerce le plus beau métier du monde. Ce bonheur présente les reflets dorés d'un Chablis à maturité dans un verre. Il captive le nez et délie les langues. C'est ce qui fait courir Olivier Tricon des rangs de vignes aux grandes capitales du monde entier. Il demande le meilleur à son équipe, il exige la quintessence de ses vignes.

Domaine de l'Enclos

Producteur

Le domaine de l’Enclos, c’est 29 hectares de vignes cultivés en bio. Nos vignes sont réparties sur les 4 niveaux d’appellation de Chablis et notamment sur quelques-uns des plus beaux terroirs du vignoble. Le domaine se situe au cœur de Chablis dans une grande propriété, ancienne demeure des moines ouvriers de l’Abbaye de Pontigny, comprenant une grande bâtisse du 19ème et un chai en partie souterrain construit en 2016 .

Domaine des Malandes

Le Domaine des Malandes est un domaine familial, qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien, en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019. Le Domaine des Malandes produit du Petit Chablis, Chablis, Chablis premier cru et Chablis grand cru.

Domaine des Petits Bouchons

Installés à notre compte depuis 1999, nous avons acquit des terres en AOC sur chablis ainsi que l'auxerrois que nous avons planté pour être aujourd'hui à la tête d'une exploitation d'un peu plus de 6 Ha de vignes. Une partie de la récolte est vendu au négoce et l'autre est vinifié sur l'exploitation et vendu exclusivement aux particuliers , aux touristes en région Bourgogne lors de manifestations organisés par les comités des fêtes.

Domaine du Chardonnay

En 1987, trois vignerons décident de créer le Domaine Du Chardonnay en joignant leur vignoble et leur savoir-faire. En 2019, le Domaine du Chardonnay est transmis à 2 nouveaux partenaires, Arnaud NAHAN et Thomas LABILLE. L'un s’occupe du commerce et la gestion de la vigne et l'autre, la cave et la vinification. Situé au cœur de Chablis, au pied de la colline des Grands Cru, le Domaine Du Chardonnay se situe près d’un moulin à eau, au bord du Serein. le domaine est certifié HVE 3 et EVE VEGAN.

Duplessis Gérard