Que faire à Caunes-Minervois ?
32 lieux à découvrir
ABBAYE DE CAUNES-MINERVOIS
Caunes-Minervois, village des Arts et des Cultures : le plein de sensations ! Découvrez : l’abbaye, son chevet roman, son cloître mauriste, ses vestiges archéologiques souterrains. Dégustez, partagez : les dimanches de l’été à l’abbaye, rencontre avec un artiste et un vigneron. Autour de l’abbaye : bourg médiéval, ateliers et galeries d’art, Écomusée Marbre et Terroir, randonnées dans les anciennes carrières de marbre... L'abbaye est fermée les 24, 25 et 31 décembre. Fermeture annuelle en janvier. Gratuit moins de 6 ans.
ATELIER DU MONESTIER
Dans un style très contemporain, bracelets, boucles d'oreilles, bagues, pendentifs sont tous des pièces uniques fabriquées à partir de matières et pierres précieuses. Ces bijoux connaissent un très gros succès auprès de la clientèle étrangère et locale à la recherche d'une garantie de qualité et d'originalité, avec en plus la possibilité de se faire réaliser des bijoux sur mesure.
BOULANGERIE PATISSERIE SÉVERAC
Egalement petite épicerie de village, la boulangerie Séverac "Au Petit Marché" est installée au coeur du village. On y trouve bien sûr une large gamme de pains, mais aussi de succulents pâtisseries, ... Un deuxième point de vente a ouvert en 2024 à la périphérie du village ( 1, rue des artisans, Zone Molina) avec, outre les produits classiques de boulangerie-pâtisserie, la vente de pizzas, snacking... à consommer sur place ou à emporter.
CARRIÈRE DE MARBRE DU ROY
Déjà exploitée par les Romains, la carrière, qui aujourd'hui n'est plus en activité, porte le nom de « Carrière du Roy » en hommage à Louis XIV. En effet celui-ci fit extraire d’énormes blocs de marbre que l’on peut admirer à Versailles (colonnes du Grand Trianon), au Louvre, à l'Opéra Garnier, à l'Arc de Triomphe du Carrousel... mais aussi dans de très nombreuses églises, chapelles et riches demeures d'Occitanie. En autonomie, la carrière du Roy est libre d'accès par la Route des carrières (4km au nord de Caunes-Minervois), continuez tout droit jusqu'au Parking P1, la carrière se trouve à 5 minutes à pied du parking. Depuis le village, c'est une belle randonnée pédestre de 6 km, "La Carrière du Roy" (balisage jaune) qui part du Chemin du Vieux Cros. On peut également bénéficier d'une visite commentée des carrières en compagnie de bénévoles de l'association Les Marbrières de Caunes, les mercredis et samedis matin, sur réservation (auprès de l'Office de tourisme ou des Marbrières de Caunes). Libre participation.
CARRIÈRE DU GRAND INCARNAT
Carrière en exploitation sur le plateau des Terralbes aussi appelée "La carrière Cyrnos" du nom de la société qui l'exploite actuellement. Visite guidée lors des Safaris des mercredis et dimanches ou pour les groupes à la demande avec l'association Les Marbrières de Caunes.
CHAPELLE NOTRE-DAME DU CROS
Le site de Notre Dame du Cros est situé à 1.5 km au nord-est du village. Sa véritable origine remonterait au VIème siècle, selon la légende, une bergère aurait vu jaillir une source au pied de la falaise, elle y fit boire son enfant malade qui guérit aussitôt. Des chapelles furent construites en signe de reconnaissance sur le chemin de croix et devint lieu de pèlerinage. Selon les écrits retrouvés, la chapelle actuelle date des XIIe, XVe et XVIe siècles ; à l’intérieur, la présence du marbre y est assez impressionnante. Des messes sont célébrées du mardi au samedi à 11h30, le dimanche à 17h (en hiver), ou 18h (horaire d'été). Le site, au pied des gorges et des carrières de marbre, est un endroit idéal pour les familles et les sportifs : tables de pique-nique (barbecue interdit) , parois d’escalades, randonnées pédestres et VTT.
CONCERT DE MUSIQUE ACTUELLES
Le Chevet de l’abbaye de Caunes-Minervois accueillera un concert de musiques actuelles dans un cadre patrimonial exceptionnel. Ouvert à tous et entièrement gratuit, cet événement promet une soirée conviviale et festive mêlant plusieurs univers musicaux : pop, rock, latin, métal et vocal.
ECOMUSÉE MARBRE ET TERROIR
L'écomusée "Marbre et Terroir" est né d'une volonté partagée par la commune de Caunes-Minervois et ses habitants de proposer un autre regard sur le patrimoine de Caunes-Minervois, à travers deux activités emblématiques : le marbre et la vigne. Aménagé dans un ancien hangar industriel, il accueille l'exposition "Marbre de Caunes d'hier et aujourd'hui" conçue par l'association "Les Marbrières de Caunes", ainsi que la "collection Julien" dédiée aux outils anciens de la viticulture. "Marbre de Caunes d'hier et aujourd'hui" évoque en particulier l'origine et la formation du marbre, les techniques d'extraction, et l'utilisation du marbre dans le mobilier domestique et religieux, ainsi que dans la sculpture contemporaine. Elle présente également de nombreux échantillons de marbres d'Occitanie. Ouvert de juin à septembre, tous les après-midis, le reste de l'année sur rendez-vous pour les groupes. Possibilité de billet groupé avec l'Abbaye de Caunes (entrée de l'abbaye + entrée de l'écomusée : 8€ au lieu de 10€).
ENS - AGRICULTURE ET NATURE
3 km / Facile Dans le cadre de l'atlas de la biodiversité de la commune, venez découvrir les liens entre agriculture et biodiversité lors d’une sortie nature. Échangez autour des pratiques agricoles et des enjeux de demain. Réservation obligatoire par email. 25 personnes max. Rendez-vous au boulodrome municipal.
HÔTEL D'ALIBERT
L'hôtel d'Alibert, ancienne maison de la Renaissance, où vous découvrirez tout le charme de cette demeure : tourelle d'escalier, cour de style italien avec puits de 1561. Salon de thé de 15h à 18h, bar de 18h à 22h et Brunchs seront servis uniquement le week-end. Fermé le dimanche soir et le lundi.
HÔTEL LA MARBRERIE
Au coeur du Pays Cathare, dans le charmant village du marbre rouge, l'hôtel la Marbrerie est un ancien atelier de polissage de marbre, il vous propose une pause conviviale et gourmande. Laissez-vous séduire par ses chambres, suites et appartement chargés d’histoire à la décoration soignée où charme historique et confort moderne se rencontrent. (meubles anciens, tomettes, tapisseries, salles de bain en marbre). A l'ombre des arbres centenaires, la quiétude et le bien-être sont au rendez-vous. Point de départ de visites de monuments historiques. Restaurant sur place
HÔTEL LE MINERVOIS
Hôtel à la décoration contemporaine situé à Caunes-Minervois proche de Carcassonne (20km). Emplacement au calme avec jardin, piscine, terrasse et vue dégagée. Animaux acceptés sans suppléments, Wifi gratuit. Restaurant sur place. Chaque chambre illustrée par Paul Palau de photos originales du Minervois est décorée d’objets uniques designés par des artistes locaux et par les plus grands…... Toutes sont pourvues de la climatisation, d’une TV à écran plat 109cm, d’un mini bar, d’un coffre fort et d’une bouilloire et possèdent une salle de bain privative dotée de sèche-cheveux et d’articles de toilettes gratuits. Parking a proximité gratuit et garage fermé sur réservation.
JAZZ AU CAVEAU - CONCERT DE NOËL
Concert de Noël avec Turbo Niglo, Electro Manouche. Mika Davis, guitare Sam Chabi, guitare
JAZZ AU CAVEAU - FÊTE DE LA MUSIQUE
L'association Jazz au caveau organise une soirée pour la Fête de la musique avec "Distortion Ride", Hard Rock/psychédélique.
JAZZ AU CAVEAU - JAVOTTE 4TET
Soirée concert avec "Javotte 4tet", jazz métissé. Lucie Jahier, flûtes et composition/ Laëtitia Bonnin, claviers/Gonzalo Alfaro Ugaz, basse/Fabien Dechaumonte, batterie Jazz au Caveau est une association qui a pour ambition de faire partager une musique d’excellence à un large public rural du Minervois, du Carcassonnais et de la Montagne Noire, dans un cadre convivial et d’une grande qualité acoustique : le caveau de l’abbaye de Caunes-Minervois.
JAZZ AU CAVEAU - JAZZ'N'B 4TET
Soirée concert avec "Jazz'N'B 4tet", Hard bop, Blues, jazz actuel. Pierre Bresson, sax alto/David Biron, guitare/Michel Fanlou, contrebasse/ Nicolas Mendousse, batterie Jazz au Caveau est une association qui a pour ambition de faire partager une musique d’excellence à un large public rural du Minervois, du Carcassonnais et de la Montagne Noire, dans un cadre convivial et d’une grande qualité acoustique : le caveau de l’abbaye de Caunes-Minervois.
JAZZ AU CAVEAU - ZANGBETO 5TET
Soirée concert avec "Zangbeto 5tet", Jazz Togolais. Joachim Amouzou, piano/Honoré Dafo, basse/ Henoc Fafadji, batterie/Romain Baret, guitare/Félicien Bouchot, trompette Jazz au Caveau est une association qui a pour ambition de faire partager une musique d’excellence à un large public rural du Minervois, du Carcassonnais et de la Montagne Noire, dans un cadre convivial et d’une grande qualité acoustique : le caveau de l’abbaye de Caunes-Minervois.
L'ABC DU HAUT-MINERVOIS - AGRICULTURE ET NATURE
Découvrez les liens entre agriculture et biodiversité lors d'une sortie nature. Echangez autour des pratiques agricoles et des enjeux de demain. L'ABC (Atlas de la biodiversité communale) du Haut-Minervois permet, sur un territoire donné, de connaître, de préserver et de valoriser son patrimoine naturel, faune et flore. L'ABC est proposé par l’Office français de la biodiversité qui soutient, chaque année, des projets, tels que ceux qui ont été retenus, dans le Haut-Minervois, sur les communes de Castans, Cabrespine, Trassanel, Villeneuve-Minervois et Caunes-Minervois. L’ABC va permettre le suivi scientifique de groupes d’espèces (rapaces, reptiles, chauve-souris mais aussi flore) par les équipes de deux associations ; Ecodiv et Derivaz. Et une série d’animations seront ainsi proposées sur le territoire jusqu'en septembre 2026.
L'EPICERIE
Bienvenue à Caunes-Minervois, célèbre pour ses carrières de marbre rose et son abbaye bénédictine, joyau du patrimoine audois. Ce village authentique, niché au pied de la Montagne Noire, est le point de départ idéal pour explorer les paysages du Minervois, ses vignobles réputés et ses sites emblématiques comme la Cité de Carcassonne, le Canal du Midi ou Notre-Dame du Cros. De nombreuses randonnées pédestres sont accessibles directement depuis le gîte, et vous trouverez dans le village restaurants, commerces et artisans pour agrémenter votre séjour. Votre gîte, de plain-pied, dispose d’une petite cour intérieure (12 m²) équipée d’un salon de jardin et d’une plancha gaz pour vos repas en extérieur. À l’intérieur, vous profiterez d’un séjour lumineux ( canapé-lit confortable dans le séjour pour accueillir 2 personnes supplémentaires) avec cuisine entièrement équipée. Salle d’eau avec WC. 1 chambre avec 1 lit en 140 cm pour 2 personnes, ouvrant directement sur la cour En hiver, un forfait chauffage au fioul de 60 € par semaine est demandé. Le stationnement est facile : un parking se trouve en face du gîte et d’autres à 100 mètres. Ce gîte est idéal pour un couple ou une petite famille souhaitant découvrir le Minervois.
LA CANTINE DU CURÉ
Coin atypique en plein cœur du village de Caunes-Minervois, la Cantine du Curé vous accueille pendant tout l'été avec son bar à tapas maison et une carte qui change toutes les semaines , ses vins locaux et sa terrasse ombragée. Concerts gratuits en été. Hors saison , salle intérieure chauffée. Fermeture annuelle de fin octobre à fin mars.
LA GRANDE FONTAINE
Très bonne cuisine régionale, à déguster en salle, ou à l'ombre du platane en terrasse. Pour l'été, la salle de restaurant est climatisée. Possibilité d'accueil de groupes. Le café-bar-tabac, lui est ouvert tous les jours, de 7h30 à 21h.
LA MISSION DE L'ARTISTE, DIALOGUES CONTEMPORAINS AVEC FERDINAND HODLER
Exposition de l’artiste suisse Clélia Dumas après 2 mois de résidence à Caunes Minervois et de nombreux artistes dans le cadre de la convention de partenariat avec l'école des métiers de Fribourg (Suisse). Tout public.
LA TABLE DE TERROIR BY LA MARBRERIE
Au cœur du village médiéval de Caunes-Minervois, capitale mondiale du marbre rouge Incarnat, dans un ancien atelier de polissage à l’allure de musée, voilà un bel endroit pour une pause conviviale et gourmande. En saison, possibilité de repas en terrasse ou dans le jardin, sous les arbres centenaires. Cuisine de terroir et tradition locale avec la spécialité : le cassoulet du Minervois (classique ou en version végétarienne). Anciens cavistes, les propriétaires des lieux proposent également une sélection de vins locaux en boutique au prix direct propriété. En saison, le restaurant propose sa version "bistrot" toute la journée !
LE REFUGE DES GRANDES OREILLES
Asinothérapie, visites. L'association se déplace également pour des événements, mariages, marchés anniversaires. Le Refuge des grandes oreilles propose aussi des anniversaires pour enfants au refuge, visites scolaires, bivouacs...
MADAME CATHERINE FAUGERE
Catherine Faugère est l’une des 3 dernière productrice d’oignon Doux de Citou. Cet oignon doux et sucré a trouvé son terroir de schiste à Citou, où sa culture maintient une vie agricole dans cette commune aux paysages escarpés niché dans la Montagne Noire, au cœur d’une pittoresque vallée traversée par la rivière de l’Argent-double. L’Oignon doux de Citou est un des premiers produits sous Marque « Pays Cathare® ». Ces oignons sont commercialisés début août en filet ou en plateau avec l’étiquette bleue Pays Cathare®. Vous pourrez les trouver chez les producteurs, dans les magasins de détail et les grandes surfaces audoises. Cet oignon si particulier se conserve sans problème de longs mois (dans un endroit sec et au jour).
MARCHÉ DES PRODUCTEURS DE PAYS
Venez à la rencontre des producteurs audois et partagez leur passion et savoir-faire. Assiettes fermières. 100% fermier Nos Marchés de Producteurs de Pays garantissent des produits en direct, du producteur au consommateur, avec en prime, la convivialité et l’échange. 100% local Réservés exclusivement aux producteurs fermiers ou artisans, nos Marchés de Producteurs de Pays valorisent pleinement le territoire audois. A cette occasion vous découvrirez une large gamme de produits viticoles et agricoles (vin, miel, fromage, charcuteries, légumes…) Un marché proposé par l'association Bienvenue à la Ferme, la Ville de Carcassonne et la Chambre d'Agriculture de l'Aude.
MONSIEUR POSTAL LIONEL
En visitant l'atelier de Lionel Postal, vous entrez dans un univers où formes, matières et couleurs s'apprivoisent pour composer des œuvres totalement originales. Il travaille une terre, le grès de Puisaye. Ses émaux sont de composition personnelle, le fruit de longues recherches. Il cuit à haute température, 1300 degrés. Il crée toutes sortes de pièces utilitaires, de décoration et pièces uniques. Ouvert de 10 H à 19 H d'avril à octobre. Atelier ouvert sur rendez-vous en hors saison.
OFFICE DE TOURISME GRAND CARCASSONNE - ANTENNE MINERVOIS
Le personnel de l'Office de Tourisme Grand Carcassonne vous accueille à l'antenne de Caunes Minervois, située au cœur du vignoble languedocien - destination "Grands Vins en Grand Carcassonne", entre Montagne Noire et canal du Midi et à seulement 20 kilomètres de la ville de Carcassonne. Prenez le temps de découvrir l'abbaye romane de Caunes Minervois et son remarquable chevet, les carrières de marbre rouge, le village médiéval et ses hôtels particuliers. Point de départ de nombreuses visites, découvrez également le gouffre géant de Cabrespine, les grottes de Limousis, la Maison de la Truffe, l’église heptagonale de Rieux-Minervois…et bien plus encore !
PARCOURS DES ARTS
Galeries d'art, ateliers et expositions à visiter à pied à travers le village. Organisé, du vendredi 14 au dimanche 16 août, par l'association caunoise "Connexions culturelles". Peintures, dessins, gravures, sculptures, céramiques, photographies, ferronnerie d’art, textile, estampes, bijoux, broderie et couture, livres d’artistes, un rendez-vous incontournable pour les amateurs d’art, conçu comme une balade artistique dans les rues du village, ce samedi et ce dimanche. Nouveauté 2026 ! Un atelier artistique "découverte" chez Beverly Sell (atelier textile, 6 rue des Remparts) le dimanche 16 août, de 15h à 17h. Vernissage du Parcours des arts (déambulatoire) aura lieu le vendredi 14 août, de 18h à 22h, au départ de l'atelier de Michel Boucaut (1 rue du Listan). Le Parcours des arts est organisé, deux fois par an, par l'association caunoise "Connexions culturelles". Nombreuses possibilités de restauration et d’hébergement dans le village.
SAS AZALBERT FRUITS
Expédition et exportation de fruits et légumes
VERNISSAGE PARCOURS DES ARTS
Inauguration du Parcours des arts 2026 du mois d'août, avec ce vernissage déambulatoire conçu comme une balade, de galeries d'art en lieux d'expositions, en passant par les ateliers d'artistes, le tout en compagnie de Clotilde Ricard (accordéon diatonique et chant), de Pascale Tilly (comédie et chant) et du guide du jour Jacques Barville!! Venez déambuler à un rythme plus tranquille que les années précédentes, qui laissera plus de temps pour les haltes artistiques sur chaque lieu où le public pourra admirer peintures, dessins, gravures, sculptures, céramiques, photographies, ferronnerie d’art, textile, estampes, bijoux, broderie et couture, livres d’artistes... Le vernissage débute à l'atelier de Michel Boucaut (livres d'art) 1, rue du Listan. Rafraîchissements et grignotages sont prévus tout au long du parcours. Le Parcours des arts se poursuit le samedi 15 et le dimanche 16 août, avec les portes ouvertures de tous ces lieux, de 10h à 12h et de 15h à 19h toujours, à visiter à pied à travers tout le village, ainsi que, nouveauté 2026, un atelier artistique Chez Beverley Sell, le dimanche 16 (15h-17h). Le Parcours des arts est organisé par l'association caunoise "Connexions culturelles". Nombreuses possibilités de restauration et d’hébergement dans le village.
VILLA LA MASSALO
Cette maison spacieuse et indépendante est située à deux pas de l'Abbaye de Caunes-Minervois. Elle offre une belle vue vers le Sud depuis le balcon, une terrasse, un jardin attenant de 1100 m², privatif et ombragé, équipé de son mobilier de jardin ainsi que d'un barbecue-plancha. Vous disposez également d'un garage et d'un parking privatif. En plain-pied avec le jardin, une cuisine indépendante équipée, un grand séjour/salle à manger avec un canapé convertible (1x140), deux chambres, l'une avec un1 lit en 140, l'autre avec deux lits en 90 et une salle de bain et un WC indépendant. A un demi-étage, une chambre avec un lit en 140 avec sa salle d'eau attenante et WC indépendant. Climatisation côté nuit au rez de chaussée.