Que faire à Auxey-Duresses ?

Le Perchoir

Le "Perchoir" est l'ancien vendangeoir d'une maison vigneronne, rénové avec des matériaux écologiques et durables. Un vrai cocon bourguignon, avec une cuisine entièrement équipée. Espace loft, la chambre avec un lit de 160 se situe en mezzanine, tandis qu'un canapé-lit avec matelas de qualité peut accueillir 2 personnes supplémentaires. Localisé sur la côte de Beaune, dans un joli hameau du village d'Auxey-Duresses, "Le Perchoir" se situe à 12 km de Beaune, 50 km de Dijon et 25 km de Chalon-sur-Saône. Emplacement idéal pour découvrir le patrimoine culturel de notre belle région, la route des vins, ou encore partir en randonnée à pied ou à vélo. L'accès au logement se fait par un escalier indépendant.

Voyage Sensoriel en Côte de Nuits

Partez à la découverte des grands terroirs de la Côte de Nuits.

Test sensoriel autour des grands blancs...

5 vins blancs commençant par les appellations de proximité (Auxey-Duresses, Saint-Romain) pour poursuivre avec le triangle d'or de la Côte de Beaune (Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet) dont une de ces appellations en 1er Cru. Pour finir cette dégustation sur une note ludique, nous vous proposerons un dernier vin blanc, servi à l'aveugle. Saurez-vous deviner de quelle appellation il s'agit ? Cet ensemble forme un véritable triptyque d'orfèvrerie viticole, parfait pour conclure avec une dégustation dans une ambiance conviviale au sein de notre caveau où nous prendrons plaisir à répondre à toutes vos questions.

La Crémaillère

Restauration traditionnelle et régionale dans un cadre rustique, typiquement bourguignon au cœur d'un village viticole.

All about Corton

Partons pour une balade gustative sur la Colline de Corton! En blanc comme en rouge, de Pernand à Ladoix, découvrons ensemble en 5 vins cette colline tout en Grands crus! 5 vins issus de différents vignerons, parcelles et millésimes qui vous font parcourir la diversité du plus grand des Grands Crus de la Bourgogne!

Atelier d'initiation à l'œnologie

Poussez la porte du Caveau et partez à la découverte des différentes facettes de la Vigne et du Vin. Pas de bancs d'écoliers, mais des outils ludiques pour comprendre le vocabulaire et le savoir-faire des vignerons, le tout dans un lieu authentique ! Pendant 1h30 environ, découvrons ensemble les différentes facettes du vin. Découvrez en images chaque étape d'élaboration et posez toutes vos questions à notre équipe qui rentrera plus dans le détail à chaque gorgée de vin dégustée. Pour clôturer ce moment de partage et d'apprentissage accessible à tous, vous profiterez d’une dégustation de vins commentée par un professionnel et sélectionnés pour vous ! Thème de la séance : - C'est quoi le terroir ? - Cycle de la Vigne - Travaux en cave

Château de Melin

Dans le cadre prestigieux du Château de Melin, nous distribuons les vins du domaine familial certifiés Vins Biologiques. Une large gamme d’appellations reparties en Côte de Beaune et Côte de Nuits vous serons présentées dans notre espace dégustation.

Château de Melin

Niché au cœur du vignoble de Bourgogne, à 12 kms au sud de Beaune , le Château de Melin est un véritable joyau historique qui offre une expérience de séjour unique. Les tours à hautes toitures en ardoises du château dominent le Hameau du même nom. Transformé en Demeure d’hôtes en 2000, ce Château du XVI ième et XVIII ième siècle allie élégance et confort moderne, offrant à ses hôtes un séjour inoubliable , raffiné et paisible. Le Domaine viticole du Château de Melin produit ses vins biologiques d’exception, reflétant la richesse du terroir bourguignon. Les visiteurs ont l’opportunité de découvrir les secrets de la vinification lors de dégustations privées ou de dégustations libres. Que ce soit pour une escapade romantique, en famille, une découverte œnologique ou simplement une pause relaxante au cœur des vignes, le Château de Melin est l’endroit idéal pour se ressourcer et apprécier la beauté intemporelle de la Bourgogne.

Clos du Moulin aux Moines

Haut lieu de l'Histoire de la Bourgogne, le Clos du Moulin aux Moines a été fondé en 962 par les moines de l'abbaye de Cluny. Le domaine viticole compte 16 hectares sur la Côte de Beaune, conduits selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Réservation conseillée par mail à : [email protected] En saison estivale, un restaurant éphémère, par l'Arrière-Boutique, est installé dans la cour du domaine. Informations et réservations au : [email protected]

Clos du Moulin aux Moines

Situé à Auxey-Duresses, le Clos du Moulin aux Moines se niche au cœur de la Côte de Beaune. Haut lieu de l’Histoire de la Bourgogne, héritage des moines, ce clos mythique a été créé en 962 par l’Abbaye de Cluny. Désormais, une nouvelle page s'écrit avec pour ambition de produire des vins de terroir, sans artifice technologique et certifié agriculture biologique et biodynamie. - Janvier & Février : du lundi au vendredi, de 9h à 13h et de 13h45 à 17h30 sauf les mercredis de 9h à 13H. - Mars : du mardi au samedi, de 9h à 13h et de 13h45 à 17h30 sauf les mercredis de 9h à 13H. - D'Avril à Septembre : du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 13h45 0 18h45. - Octobre : du mardi au samedi, de 9h à 13h et de 13h45 à 17h3à sauf les mercredis de 9h à 13h. - Novembre & Décembre : du lundi au vendredi, de 9h à 13h et de 13h45 à 17h30 sauf les mercredis de 9h à 13h.

Coup d’œil, Coup de cœur à Auxey-Duresses

Un bel évènement, ça se mérite. Tous les ans, le 4ème week-end d’octobre, le pittoresque village d’Auxey-Duresses ouvre ses caves au public. L’occasion de découvrir la Côte de Beaune sous ses chatoyantes couleurs d’automne. Voilà pour la partie « Coup d’Œil ». Côté « Coup de Cœur », les amateurs de vins ont l’opportunité de découvrir ou redécouvrir cette appellation Village et ses Premiers Crus, à l’excellent rapport qualité prix. EN PRATIQUE • Les caves sont situées à Auxey-Duresses et à Melin (hameau d’Auxey-Duresses), navette gratuite entre Auxey et Melin. • Dégustation de 10h à 18h. • Accueil sur la place de l’Eglise à Auxey par les élèves de la maison familiale de Grandchamp. • Verre à 8 € permettant de déguster dans toutes les caves signalées par le logo « Coup d’Oeil, Coup de Coeur ». • Restauration sur place ou à emporter : escargots, œufs en meurettes, Burger Charolais, sandwich, frites, pâtisseries et crêpes. • Quelques exposants de bouche chez les vignerons. • Démonstration de tonnellerie par la tonnellerie Billon. • Expositions artisanales.

Creusefond Alain et Vincent

Nous vous accueillons sur rendez-vous du Lundi au Samedi toute l'année au domaine sauf pendant les vendanges.

Diconne Jean-Pierre

Au DOMAINE DICONNE, Christophe exploite 10 hectares, répartis sur 3 villages de la Côte de Beaune. Les vins d'Auxey-Duresses, Meursault et Pommard sont proposés, issus de parcelles familiales pour la plupart. Le parcellaire est cultivé au mieux depuis 3 générations, avec une attention particulière portée au terroir. Les vendanges manuelles, puis un élevage de 18 mois, permettent d'offrir des vins racés; inscrits dans la typicité de leur appellations. Pour une cuisine simple et conviviale.

Domaine LAFOUGE

Domaine familial installé à Auxey-Duresses depuis 1650. Nous sommes spécialisés dans la production des Auxey-Duresses blancs, rouges et 1ers crus: Climat du Val, La Chapelle, Les Duresses et les Ecusseaux. Nous produisons aussi différents Meursault blancs, et à Pommard : Pommard Les Noizons et Pommard 1er cru Les Chanlins. Travail de la vigne dans le respect du terroir et signature des vins alliant finesse et élégance. Vendanges manuelles depuis toujours. Visite et dégustation dans nos caves.

Dégustation Vins et Chocolats

Envie de découvrir de nouvelles sensations ? Venez découvrir notre sélections de chocolats fins, produits par Sébastien Hénon et sélectionnés par François afin de dégager le meilleur du vin et du chocolat.

Dégustation au Château de Melin

Situé sur la route des Grands Crus à 12km au sud de Beaune, le domaine du Château de Melin offre un cadre exceptionnel avec ses tours à hautes toitures en ardoise et son parc. Le domaine viticole du Château de Melin est un domaine familial, depuis 8 générations, de 33 hectares en Côte de Beaune et Côtes de Nuits qui produit ses vins biologiques, reflétant la richesse du terroir bourguignon. Les visiteurs pourront découvrir les secrets de la vinification lors de dégustations privées ou libres. Dans notre espace dégustation, vous aurez le privilège de choisir votre propre dégustation à la carte grâce à un système de distributeur de vins au verre qui vous permettra de faire votre sélection parmi plus de 12 appellations différentes. Un support numérique ludique et interactif vous accompagnera durant cette dégustation qui vous permettra d'en apprendre davantage sur nos techniques de vinifications ainsi que sur le cycle et le travail de la vigne au fil des saisons. Nous vous proposons également, sur rendez-vous uniquement, une dégustation privée commentée par un membre de l'équipe du Château de Melin, qui vous révélera les secrets de la Bourgogne et de ses vignobles prestigieux. Cette expérience unique vous permettra de découvrir notre passion pour le vin et notre savoir-faire transmis de génération en génération. La dégustation sera suivie de la visite de nos chais et de notre cave du XVIe siècle. Vous souhaitez ramener un ou plusieurs souvenirs de votre escapade en Bourgogne ; profitez de l'ambiance chaleureuse de notre boutique de produits du terroir, de souvenirs et de Grands vins de Bourgogne de notre domaine viticole bio. Vous avez simplement envie de déguster un verre de vin dans le parc du Château ? Cela est aussi possible ; du 1er Mai au 30 Septembre, venez profiter des extérieurs du Château pour vous détendre autour d'un verre de vin !

Labry André et Bernard

Domaine familial de 12 ha dont une majorité de vignes conduites en 'lyre'. Cave située au bord de la route touristique, entre Côte et Hautes Côtes de Beaune. Dégustation-vente Labellisé Vignobles et Découvertes. Gîte.

Latour Henri et Fils

François Latour et Sylvain Latour, deux frères qui perpétuent la tradition familiale de ce domaine viticole de 15 ha en protection raisonnée sur Auxey-Duresses, Saint-Romain et Meursault avec également les appellation régionales suivantes : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne.

Les Dégust' à Auxey

Venez découvrir un endroit authentique et convivial, où le vin est abordé en toute simplicité avec chacun de nos visiteurs, amateurs comme novices. Nous tâchons d'apporter à chacun le complément d'information qui vous donnera l'envie d'en savoir toujours plus, et de goûter toujours plus de diversité de vins ! Près de 200 références en cave, et 20 en dégustation permanente. 3 formules de dégustations, allant de 5 à 7 vins de différents niveaux d'appellation, pour s'adapter à vos envies et vos goûts.

Max & Anne-Marye PIGUET-CHOUET & FILS

PIGUET-CHOUET & FILS

Depuis bien des générations, les CHOUET & les PIGUET cultivent la vigne et vinifient leurs crus, les uns à Meursault, les autres à Auxey-Duresses. Partis de 4 hectares de vignes, nous exploitons aujourd’hui 12 hectares en Côte de Beaune. Max, Anne-Marye & leurs Fils vous recevront avec plaisir dans leur cave, afin de vous faire découvrir leurs différentes appellations, seulement les samedis & uniquement sur rendez-vous.

Piguet-Girardin

Le domaine PIGUET-GIRARDIN est né d’une fusion de deux domaines celui d’Anne-Marie GIRARDIN et de Dominique PIGUET, chacun des deux étant issu de famille ayant de profondes racines viticoles. Aujourd’hui, leur fils Damien prend la relève. Le domaine a grandi au fur et à mesure des acquisitions. Actuellement celui-ci exploite 18 appellations réparties sur la Côte de Beaune, de Pommard aux Maranges en passant par Meursault, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay.

Prunier Bonheur Pascal

Héritier d'une longue tradition familiale, Pascal PRUNIER a créé sa propre exploitation en 1983 sur une superficie initiale de 3 ha. En 1999 il épouse Christine BONHEUR. L'association des deux noms sonnant agréablement à l'oreille, le domaine suit le mouvement ! Maintenu volontairement à taille humaine, le domaine perpétue la tradition de l'accueil et des dégustations traditionnelles en ayant la possibilité de vous accueillir dans son caveau en pierres. La prise de rendez-vous est obligatoire.

Prunier Laurent et Romain

Laurent le père, Romain le fils sont respectivement la cinquième et sixième génération de viticulteur dans la famille. Le domaine comprend 11 hectares et s'étend sur plusieurs communes de la Côte de Beaune de manière à offrir à la clientèle une gamme de vins intéressante. La production est composée de 40% de vins blancs et 60% de vins rouges.

Prunier Michel et Fille

En Bourgogne, le savoir-faire se transmet aussi de père en fille ! Estelle est aux côtés de son père Michel depuis 15 ans maintenant. Tous deux signent les vins du domaine dans la même tradition de qualité et de respect du terroir. Ils vous recevront dans leurs vieilles caves voûtées qui datent du XVII ème siècle.

Prunier-Damy Philippe

Le Domaine est installé à Auxey-Duresses depuis plusieurs générations. Avec une exigence : le respect des terroirs pour des vins de haute qualité. Justine depuis plusieurs années déjà, a choisi "la lutte raisonnée", une pratique culturale qui respecte l'environnement, par un travail des sols. Les raisins parviennent à une parfaite maturité. Pour une expression magnifique de rondeur, les raisins à la vendange sont égrappés. Le fruit parle pleinement, avec pureté et équilibre. L'élevage en fût de chêne, plus ou moins long selon les appellations, laisse s'exprimer la matière, la densité des vins.

Roy

Ancré depuis plusieurs générations à Auxey-Duresses, notre domaine familial s'étend sur 15 hectares et se distingue par deux méthodes de palissage : les vignes basses et les vignes hautes en lyres. Nous nous engageons à produire des vins d'exception, en harmonie avec le terroir et dans le respect de l'environnement. Nos cuvées bénéficient d'un élevage soigné en fûts de chêne pendant 12 mois. Que vous soyez passionné par un Pinot Noir riche et puissant ou un Chardonnay raffiné et élégant, nous avons le vin qui saura satisfaire toutes vos attentes.

Terres de Velle

En juillet 2009, nous avons créé le Domaine des Terres de Velle à Auxey-Duresses : un beau challenge en Bourgogne, où l'on devient généralement vigneron par filiation. Notre vignoble est très représentatif d'une mosaïque « à la bourguignonne » : Chaque année, nous produisons en effet 17 vins différents, uniquement à partir des raisins récoltés sur nos 7 Hectares. Le domaine des Terres de Velle c'est une petite équipe, 3 personnes venues d'horizons variés et réunies autour d'une même passion : tout mettre en oeuvre pour que vous retrouviez dans chacun de nos vins l'expression de son terroir. Sensibles aux principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, nous accordons néanmoins la plus grande importance à ce que nos Anciens appelaient « le Bons Sens ».

The Hungry Cyclist Lodge

Installé dans un ancien moulin du 17eme siècle, The Hungry Cyclist Lodge propose des chambres et tables d'hôtes d'où vous pourrez explorer la Côte de Beaune, une des destinations culinaires et viticoles les plus fascinantes d'Europe. Comprenant cinq chambres doubles avec salle de bains réparties sur deux étages, l'ancien moulin a été entièrement rénové pour offrir le meilleur du confort moderne, ainsi que le respect de l'histoire, des matériaux et des traditions de la structure originale. Pour plus d'information veuillez contacter directement le prestataire.