Que faire à Aldudes ?
70 lieux à découvrir
Ferme Auberge Menta
Dans la vallée des Aldudes, à 45 km de Pampelune et à 15 km de Saint-Etienne-de-Baïgorry, la ferme auberge Menta vous propose une cuisine traditionnelle proposant des produits du terroir issus de notre ferme comme le porc, le veau, l'agneau, le boeuf... Vous découvrirez et apprécierez une ambiance conviviale et chaleureuse, typique de nos terres. Le restaurant offre un superbe panorama sur les montagnes, à deux pas de la frontière espagnole. Un excellent accueil vous sera réservé.
Maison Pierre Oteiza - Eleveur Artisan - Salaisons artisanales - Elevage porcs basques
Au cœur de la montagne basque, dans la Vallée des Aldudes, prenez le temps de vous balader sur le sentier pédagogique du Porc basque, de la maternité aux flancs des montagnes. La balade vous permettra de voir de près, vautours, brebis manex, porcs basques, pottoks et la flore locale. De bonnes chaussures et un bâton sont recommandés pour cette balade de minimum 1h. Dans notre espace dégustation, des galettes de maïs traditionnelles (taloa) garnies, des assiettes "Gourmandes" vous sont proposées : Jambon de Kintoa AOP, Jambon de la Vallée des Aldudes, Saucisson des Aldudes, Jésus du Pays Basque, chorizo, pâtés... Le jambon de Kintoa a obtenu l'AOP en janvier 2019. Nouveauté : visite en accès libre de la galerie pédagogique du nouvel espace du savoir-faire du séchoir des Aldudes pour découvrir les secrets du jambon...!
Visite "du groin au festin Pierre Oteiza"
Visite guidée autour de la maternité en plein air des porcs basques, et présentation de notre Galerie pédagogique des Jambons. Vous découvrirez l'histoire de la sauvegarde d'une race menacée d'extinction, qui repeuple désormais les montagnes basques grâce à Pierre Oteiza et une poignée d'éleveurs. Vous profiterez d'une heure de visite suivie d'une dégustation. Deux créneaux de visite : 10h30 et 15h30. Merci de venir 15min à l'avance. Prévoir des chaussures fermées, préférer le porte-bébé à la poussette et tenir les chiens en laisse. La visite ne prévoit pas la réservation pour le déjeuner du midi. Pensez à réserver à l'avance
Visite "du groin au festin Pierre Oteiza"
Visite guidée autour de la maternité en plein air des porcs basques, et présentation de notre Galerie pédagogique des Jambons. Vous découvrirez l'histoire de la sauvegarde d'une race menacée d'extinction, qui repeuple désormais les montagnes basques grâce à Pierre Oteiza et une poignée d'éleveurs. Vous profiterez d'une heure de visite suivie d'une dégustation. Deux créneaux de visite : 10h30 et 15h30. Merci de venir 15min à l'avance. Prévoir des chaussures fermées, préférer le porte-bébé à la poussette et tenir les chiens en laisse. La visite ne prévoit pas la réservation pour le déjeuner du midi. Pensez à réserver à l'avance
Visite "du groin au festin Pierre Oteiza"
Visite guidée autour de la maternité en plein air des porcs basques, et présentation de notre Galerie pédagogique des Jambons. Vous découvrirez l'histoire de la sauvegarde d'une race menacée d'extinction, qui repeuple désormais les montagnes basques grâce à Pierre Oteiza et une poignée d'éleveurs. Vous profiterez d'une heure de visite suivie d'une dégustation. Deux créneaux de visite : 10h30 et 15h30. Merci de venir 15min à l'avance. Prévoir des chaussures fermées, préférer le porte-bébé à la poussette et tenir les chiens en laisse. La visite ne prévoit pas la réservation pour le déjeuner du midi. Pensez à réserver à l'avance
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La ferme Ithurrieta - Elodie et Peio Laxague
En été, nous perpétuons une pratique traditionnelle, la transhumance. Durant cette période, les brebis ne sont pas traites et profitent pleinement de la montagne du Pays Quint. Le bien-être de nos animaux est au cœur de nos pratiques et c'est un gage fondamental de la qualité de nos fromages. Ces derniers sont à notre image : généreux et chaleureux.
Salle de séminaire Aldudes
Éleveur et artisan depuis plus de 35 ans, Pierre Oteiza propose des produits locaux élaborés dans le respect de la tradition, bénéficiant d’une traçabilité pointue. Pierre Oteiza et toute son équipe vous accueillent pour vos réunions et séminaires d’entreprises ou d’associations aux Aldudes. Notre mot d’ordre : allier travail et convivialité ! Capacité de 10 à 40 personnes. Modulable : En « U » 35 personnes. En « Théâtre » 40 personnes Animations sur réservation : visite autour de l’élevage de porc basque & balade sur le sentier pédagogique du porc basque. Grand écran de 86’’ (220 cm) pour la diffusion de vidéo et contenu informatique + Solution de présentation sans fil compatible Windows, GoogleCast, Airplay (visioconférence) + Des plugs USB pour les connexions sans fils depuis les pcs + Un câble HDMI pour tout autre matériel ou s’il est impossible d’utiliser + 1 Paperboard
Ferme Feranyo
Notre ferme « Feranyo Garaya » se situe aux Aldudes à 700 mètre d'altitude aux pieds du rocher tremblant. Aux portes de l'Espagne, dans le pays de Quint, notre exploitation de montagne surplombe la Vallée des Aldudes. Nous élevons des brebis de race Manech Tête Rousse. Nos brebis pacagent toute l'année (sauf par temps de neige ou de froid) et les fourrages sont produits au maximum sur l'exploitation dans le respect du cahier des charges de l'Appellation d'Origine Protégée Ossau Iraty. Nous disposons aussi d’un cheptel de porcs Kintoa élevés en plein air dans un parc de 5 hectares de châtaigniers. Cet élevage, secondaire, nous permet de valoriser le terroir du Pay Basque, par un savoir-faire traditionnel permettant d'obtenir une viande de première qualité, tendre et aux arômes exceptionnels.
Aire de covoiturage des Aldudes
Parking situé près de la place du village. 20 places disponibles.
Alfaroenea
Le bar-brasserie Alfaroenea se situe au centre de la commune des Aldudes. Nous proposons une cuisine simple à partir de produits locaux et/ou bio. Tout est fait maison de l'entrée au dessert. Sur semaine, nous servons un menu du jour différent tous les jours. Le soir et le samedi midi, vous pourrez aussi découvrir nos plats combinés. Tous les jours à toute heure, découvrez nos planches de jambon AOP Kintoa et fromage AOP Ossau-Iraty. Laissez-vous aussi tenter par nos glaces et sorbets fermiers bio et Idoki. Il est possible de louer le jokoberri en réservant à l'avance.
Auberge Erreka Gorri
L'Auberge Erreka Gorri, nichée en vallée des Aldudes au Pays Basque est située dans une enclave en Navarre entre les plages de la côte basque et à 40 mn de Pampelune. Elle est idéalement positionnée pour découvrir la montagne, nature, pastoralisme, patrimoine... C'est un départ idéal pour vos randonnées pédestres ou VTT qui vous feront découvrir des lieux chargés d'histoire et de magnifiques paysages verdoyants. Que vous soyez en famille, en groupe ou seul, l'auberge vous accueille dans son écrin de verdure à goûter à notre gastronomie. Stockage de vélos et motos sous préau ouvert sur demande. Gestion libre sur demande. 2 chambres PMR. L’auberge, gîte d’étape, centre de vacances, vous propose des séjours montagne à la carte pour enfant et/ou adulte en multi activité, jeu traditionnel, randonnée, VTT, escalade… Pensez à nous appeler avant ou réserver pour être sûr de notre ouverture.
Belaun - Magasin de producteurs fermiers
Au cœur de la montagne basque, nous, producteurs fermiers de la Vallée des Aldudes, vous invitons à venir nous rencontrer et découvrir d'authentiques produits fermiers. Nos races locales porc basque Kintoa et Manech sont nourris sans OGM et élevés en plein air dans le respect de leur bien-être et de l'environnement. Nous sommes engagés pour l'avenir de notre vallée et proposons des produits locaux, issus de démarches collectives de qualité. Du jambon AOP Kintoa et viande AOP Kintoa, aux AOP Piment d'Espelette en passant par l'Ossau Iraty ou le vin Irouléguy, nos produits au goût inimitable sauront vous séduire ! A Belaun, la saveur prend de la hauteur...
Gîte Zelai Begi - Auzkia
Au cœur de la vallée des Aldudes à 5 km de la frontière espagnole et à 55 km de Pampelune, cette vaste et confortable maison vous accueille en famille ou entre amis. Pendant votre séjour visitez la ferme-auberge des propriétaires : étable des bovins Blonde d’Aquitaine, pommiers à cidre du Pays Basque. Dans un cadre exceptionnel, découvrez ici l’authenticité d’un village rural attachant et à la culture forte. Pratiquez les activités nature : randonnée en montagne basque, pêche, chasse à la palombe, rando équestre sur le sentier des contrebandiers. Il y a également une aire de camping-car à proximité du gîte et de la ferme auberge.
Hargibel
Tout comme Banca et Urepel, le village des Aldudes s’est construit avec les cadets originaires du bas de la vallée, principalement des familles de Saint-Étienne-de-Baïgorry. "Aldudes" est la contraction du mot basque aldubide qui signifie « chemin vers les sommets ». Cet étymologie illustre parfaitement le déroulement de l’itinéraire. Après la phase d’ascension, le cheminement, à travers hêtraie et fougeraie, surplombe la vallée de la Nive des Aldudes. Progressivement, de part et d’autre de la frontière, vous atteindrez la crête rocheuse d’Hargibel et Harrikulunka (la roche basculante), attraits principaux de cette randonnée. Sur le chemin de retour, peu accidenté et bien ombragé sur la fin, de beaux hêtres accompagnent la descente tout en laissant entrevoir le paysage.
Hôtel Saint Sylvestre
Au cœur des paysages sauvages de la vallée des Aldudes, l'hôtel-restaurant se veut être une étape incontournable dans votre découverte du Pays Basque intérieur. Amoureux de la nature, inconditionnels de la chasse, passionnés de pêche, virtuoses de la randonnée ou simple voyageurs en quête d'authenticité, chacun y trouvera son bonheur avec à disposition des chambres calmes et tout confort. Éveillez enfin votre palais en dégustant les spécialités régionales au sein de notre restaurant qui vous propose une cuisine familiale et qui pourra accueillir banquets et groupes.
La Vallée des Aldudes
La vallée des Aldudes, cernée de crêtes atteignant 1000m d’altitude, livre son histoire pastorale à travers ses fermes peuplant la montagne. Plusieurs boucles sont possibles : la plus simple part du village d’Esnazu, au sud des Aldudes (2 km). Ensuite un sentier de découverte part de la boutique Oteiza à la sortie des Aldudes. Les deux autres, Lepeder et Hargibel, partent du centre des Aldudes (4 et 9 km). On y observera de nombreux rapaces : vautour fauve, milan royal, faucon pèlerin, circaète… Et bien d’autres en migration post-nuptiale, qui s’engagent dans la vallée pour emprunter la redoute de Lindus. Les landes sont fréquentées par les passereaux : tariers, fauvettes, et les vallons boisés hébergent le pouillot ibérique. Le long de la rivière, on rencontrera bergeronnette des ruisseaux et cincle plongeur. Les plus courageux accèderont aux crêtes pour rechercher les monticoles.
Lepeder
Haut lieu de la chasse à la palombe, on y pratique la technique du filet avec les pantières. La fin de l’itinéraire emprunte le sentier de découverte du Porc Basque.
Les rdv nature : WE camp de prospection odonates
Dans le cadre de l'atlas dynamique des libellules en Nouvelle-Aquitaine, venez nous aider à prospecter des secteurs méconnus pour faire de belles découvertes ! Inscription obligatoire.
Madame Adèle ARRIJURIA "Oihanxelaia"
Julien et Adèle vous accueille dans cette maison traditionnelle basque, au coeur de la vallée des Aldudes. Isolée en montagne, elle vous permettra de vous ressourcer au calme dans un environnement préservé. Sa capacité permet d'accueillir une famille nombreuse. Le bois est fourni par le propriétaire pour l'utilisation du poêle à bois. Aux beaux jours, vous pourrez vous détendre dans le vaste jardin en profitant d'une belle vue dégagée sur la montagne. De nombreux sentiers pédestres et activités natures sont possibles à proximité. Cette maison indépendante, peut accueillir 10 personnes, sur 5 chambres.