Flairemeurette

Entrez dans notre univers ! Lorsqu’un producteur-négociant en vins de Bourgogne et une historienne se rencontrent, ils vous convient à un voyage initiatique dans les couloirs du temps et des saveurs : • Des vins de Bourgogne, pour en comprendre la profondeur à travers la dégustation, • De l’histoire pour percevoir la magie du partage et la lente construction des Climats, multiséculaires, inscrits au patrimoine mondial depuis juillet 2015. • Des manières de tables et des codes, parfois surprenants... • Et des spécialités oubliées que l’on pensait perdues à jamais... Le Flairemeurette c’est le lieu où l’on vous propose ces ateliers, totalement inédits, d’accords entre ces mets et spécialités bourguignonnes, depuis longtemps disparus de nos tables, et les vins de Bourgogne, sous l’angle de la perception et de la compréhension historique du vignoble bourguignon, des Climats, des mets et des manières de table. Nos ateliers à thèmes respectent les saisons, pas uniquement gastronomiques, mais aussi, vineuses, historiques et les traditions locales parce qu’on ne boit pas et on ne mange pas n’importe quoi, n’importe quand ou n’importe comment. Profitez aussi de nos autres expériences initiatiques ! - Dégustations thématiques et formations (bien au chaud)... - Visites guidées avec (ou sans) dégustations itinérantes...

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