Herrebouc au grand air : journée vigneronne immersive

Venez vivre une journée bucolique, sensorielle et conviviale au cœur de notre domaine en agriculture biologique et biodynamique. Une invitation à prendre l’air, prendre le temps… et à découvrir le domaine autrement tout partageant notre passion du vin, de la nature tout en échangeant sur nos engagements et notre métier : 9h30 – 12h30 : Balade vigneronne. Le cœur de l’événement. Une balade guidée au fil de nos vignes en coteaux, ponctuée de pauses gustatives, d’échanges sur nos spécificités et thèmes de prédilection : biodiversité, la biodynamie, paysages, écologie. Une expérience immersive et engagée, autour des vins vivants. La balade de 3h et 3,5km avec dénivelé commence près du moulin avec un petit déjeuner et finit au chai, et inclut une dizaine de pauses commentées, dont 4 incluent un dégustation de vin. ️ 13h – 16h30 : Après-midi immersion au chai. De retour au château, la rencontre se poursuit au chai, pour prolonger les sensations de la matinée. En compagnie des deux vigneronnes du domaine, découvrez les secrets de l'élaboration de vins en biodynamie. On parlera vinification, assemblage et élevage, ainsi que de terroirs, de sulfites ou de levurres indigènes... Parcours toujours ponctué de pauses sensitives et gourmandes

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