Boucherie du Mesnil

Située à Chattancourt dans le nord meusien, à une dizaine de kilomètres de Verdun, la Boucherie du Mesnil vous propose des colis de viande bovine, en direct de la ferme. Jean-Christophe Drouet, agriculteur, utilise une méthode d’élevage traditionnelle. La bête, charolaise ou Blonde d'Aquitaine, née et élevée sur site, est nourrie en priorité avec les fourrages de la ferme. L'abattage est assuré par laboratoire de Belleville-su-Meuse, situé a 12 km de la ferme. La carcasse est ensuite mûrie en chambre froide pendant 10 jours. La découpe et l’ensachage sont assurés par Jean-Christophe Drouet, à la Boucherie du Mesnil, à proximité de la ferme, dans un atelier de découpe agréé. La viande est ensuite stockée en chambre froide. La viande est présentée en colis, étiquetée avec la date d’emballage.

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