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Restaurant Ostavals

Ostabat-Asme (64120) · Pyrénées-Atlantiques

Au pied du village d'Ostabat, notre restaurant paysan fait vivre une cuisine simple, sincère et de saison. Ici, les produits locaux, frais et bruts guident chaque assiette, au rythme de la nature et des fermes qui nous entourent. Transformer sans altérer, cultiver sans détruire, récolter sans gaspiller : c’est là que se dessine notre cuisine. Notre cuisine est guidée par le respect du vivant, des saisons et de celles et ceux qui travaillent la terre. Nous privilégions des produits locaux, issus du Pays basque et des alentours, en lien direct avec des producteurs que nous connaissons et avec qui nous partageons une même exigence.