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Boulangerie artisanale Le fournil de Steve

Plaine (67420) · Bas-Rhin

Installé à Plaine, dans la Vallée de la Bruche, Le Fournil de Steve est une petite boulangerie artisanale. Ici, tout est fabriqué à taille humaine, de la pâte jusqu’à la vente. Les pains sont réalisés au levain naturel, avec des farines issues de blés biologiques et locaux, puis cuits au four à bois. Steve travaille au maximum avec des matières premières locales : farines, œufs, lait, beurre, miel… L’idée est simple : faire du bon pain, soutenir les producteurs du secteur et garder un vrai lien avec les clients. En plus des pains au levain, le fournil propose selon les semaines des brioches pur beurre, des kougelhopfs, des cookies, ainsi que le ropfkueche, une spécialité briochée de Rosheim, ville où Steve a grandi. Généreux et convivial, le ropfkueche est aujourd’hui devenu l’une des spécialités du Fournil. Le Fournil propose également un Coin des Producteurs, où l’on peut retrouver des produits locaux issus de producteurs partenaires. La production se fait principalement sur commande. Il y a toujours quelques produits disponibles au Fournil, mais pour être sûr de repartir avec ses pains et spécialités préférés, la réservation est vivement conseillée. Ce choix permet de limiter le gaspillage et de travailler à taille humaine.