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Distillerie de la Forge

Barbonne-Fayel (51120) · Marne

La Distillerie de la Forge est la seule distillerie artisanale de Champagne à travailler avec des alambics en cuivre au feu de bois. Un secret de fabrication porté par Loïc Charpy, qui s’inscrit dans la plus pure tradition des bouilleurs de crus. Avec passion, cet ancien forgeron a succédé en 2020 à Serge Poncelet, distillateur de père en fils, héritier d’un précieux artisanat familial. Formé à ses côtés durant une saison de distillation, Loïc Charpy a ainsi découvert une nouvelle façon de travailler avec le cuivre, assez différente de celle qu’il utilisait dans son atelier de ferronnerie d’art ! La Distillerie de la Forge propose à la vente sa production exclusive d’eaux-de-vie naturelles, de liqueurs et de spiritueux maison. Une gamme qui s’appuie sur la chauffe lente et douce de la distillation au feu de bois, pour assurer le meilleur distillat possible, mais aussi sur des matières premières fraîches, locales et de grande qualité. Le résultat ? Une collection de saveurs exceptionnelles, véritable plaisir des yeux autant que des papilles ! Si vous souhaitez en apprendre davantage sur la distillation ou observer les coulisses de fabrication, sachez que la Distillerie de la Forge vous invite à découvrir ses activités lors d’ateliers oenotouristiques ou de dégustations en immersion. Partagez notamment un moment authentique et convivial lors de l’expérience « Casse-croûte du forgeron» !