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DOMAINE MOULINIER

Pierrerue (34360) · Hérault

Le vignoble du Domaine Moulinier est niché sur le haut des coteaux de Pierrerue au cœur de l'appellation Saint Chinian. Stéphane Moulinier cultive ici, en lutte raisonnée, les cépages Syrah, Grenache et Viognier pour élaborer des vins d'AOC Saint-Chinian. Le domaine accueille aussi 1000 oliviers, ce qui explique son nom (En occitan, « le Moulinier » est le responsable de la fabrication de l’huile d’olive. Les huiles d’olive produites sont issues de variétés locales. Situé au cœur du Languedoc Roussillon, à 1 km du village de Saint-Chinian, le Domaine Moulinier s’étend sur 40 ha. Le vignoble est morcelé en petites parcelles, nichées sur le haut des coteaux à Pierrerue. Stéphane Moulinier, vigneron et son équipe y cultivent en lutte raisonnée les cépages Syrah, Grenache et Viognier pour élaborer des vins rouges, rosés et blancs. Le domaine Moulinier est en effet certifié Vignobles & découvertes. L’exploitation comprend 5 hectares d’oliviers, surtout des variétés originaires de l'Hérault.