Les Baux Jus

Les Baux Jus, c’est une histoire de famille, celle du chef Paul Guény et de ses parents (dont la maman spécialisée dans les huiles essentielles avec la boutique sur place). Respectueux de la nature, Paul revisite les codes de la gastronomie française et internationale en y infusant une cuisine 100% végétale. Objectif : vous faire redécouvrir le goût des légumes avec des produits bruts, sans gluten, travaillés à basse température ou sans cuisson. A l’intérieur d’une grotte troglodyte classée ou sur la terrasse ombragée, vous démarrez votre voyage culinaire. Petites assiettes rien qu’à soi ou à partager, street-food veggie, ça croque en bouche ! Un mariage de textures, saveurs et couleurs qui fait du bien à tous les sens ! Prolongez l’expérience avec un cours de cuisine végétale au sein du domaine familial, à Cabannes !

Horaires d'ouverture

Équipements & services

À proximité

Horizons Luberon - Accompagnateurs en montagne

Lieu d'intérêt

Hôtel de Manville

Lieu d'intérêt

Exposition : Michel Stavron – Paysages et natures mortes

Lieu d'intérêt

Exposition : Patrick PENRAD « Vision futuriste »

Événement

Atelier de Louis Jou

Prestataire culturel

Rando'them - Accompagnateur en montagne

Loisirs sportifs