Que faire à Villeneuve-Minervois ?

AIRE DE SERVICES POUR CAMPING-CARS

Aire de stationnement municipale gratuite, limitée à 48 h de stationnement

BOUTIQUE DE LA MAISON DE LA TRUFFE D'OCCITANIE

La Maison de la Truffe du Languedoc vous propose des produits haut de gamme d’un excellent rapport qualité prix. Vente de truffes fraîches en période de production. Tous les produits truffés, transformés ou frais, vendus à la boutique sont contrôlés. La truffe est valorisée par la marque « Pays Cathare » qui offre toutes les garanties de qualité et d’authenticité. Vous découvrirez également d’autres produits locaux sélectionnés avec le même souci de qualité. Vin, artisanat d'art et huile d'olive viennent d'artisans et producteurs de Villeneuve-Minervois.

CELLIER LAURAN CABARET

Le Cellier Lauran Cabaret, cave coopérative depuis 1925, est une entité importante du Minervois. Avec 15 % de la production totale de l'Appellation, nous présentons une palette de vins très diversifiée. Dans le caveau de Villeneuve, on trouve l'ensemble de sa production : vins jeunes et fruités, vins élevés en fûts, vins corsés ou vins de garde, mais également une belle variété de produits locaux pour les gourmets et gourmands. Différentes méthodes de vinification (vinification traditionnelle, macération carbonique, vinification à froid) sont utilisées. Puis, les vins sont élevés en cuve ou en barrique avant d'être mis en bouteille. Nous disposons de deux caveaux de vente, un à Villeneuve Minervois et le deuxième point de vente au Cellier Lauran Cabaret à Laure Minervois, les deux caveaux sont ouverts toute l’année et on peut y découvrir également des produits du Terroir.

DOLMEN DU PALET DE ROLAND

On trouve trois dolmens sur le site , dont un a été restauré, appelé le dolmen du Palet de Roland ou dolmen du Vieil Homme et aussi dolmen de la Jargantière ! Il offre un magnifique panorama dominant tout le Minervois ! La légende raconte que la pierre a été façonnée par Roland, le neveu de Charlemagne. Il s'en servit alors comme un palet, le projetant jusqu'à Narbonne. Roland éleva le Palet sur deux pierres et voulut être enterré non loin. * Le tombeau de Roland date vraisemblablement du IIIème millénaire avant notre ère. *Le Dolmen de Roque Traoucado ou Roquetrucade : il s'agirait d'une tombe collective.

ENS - LE RÔLE VITAL DES POLLINISATEURS

1 km / Facile / + 6 ans Dans le cadre de l'atlas de la biodiversité de la commune, venez découvrir le rôle essentiel des pollinisateurs et comment les protéger. Une animation qui met en lumière leurs liens étroits avec nos écosystèmes. Réservation obligatoire email. 20 personnes max. Apporter si possible une loupe. Rendez-vous au parking de la mairie

EXPLOR GAMES - LES TRÉSORS DE LA TERRE

Avec l’aide d’une tablette les Explor Games® sont des jeux d’aventures scénarisés dont vous êtes les héros ! A découvrir en famille, entre amis ou en équipe. C’est un parcours de « trail », au travers de monts et du village fortifié. Vous y découvrirez : . Patrimoine . Vigne . Terroirs à la recherche du secret le mieux garder du Minervois. Dans le Minervois, une légende raconte qu’au sommet d’une colline, sous les racines du plus majestueux des chênes, se trouve une truffe extraordinaire, appelée « la truffe de Dieu ». Ses propriétés curatives seraient, si associées à un ingrédient secret, inimaginables. Parcours de 4 km, d’une durée de 2H à 2H30. Nous sommes malléables sur la durée du parcours, vous pouvez pique-niquer et goûter sur place. Bonne aventure.

L'ABC DU HAUT-MINERVOIS - ANIMATION POLLINISATEURS

Découvrez le rôle essentiel des pollinisateurs et comment les protéger. Une animation qui met en lumière leurs liens étroits avec nos écosystèmes. L'ABC (Atlas de la biodiversité communale) du Haut-Minervois permet, sur un territoire donné, de connaître, de préserver et de valoriser son patrimoine naturel, faune et flore. L'ABC est proposé par l’Office français de la biodiversité qui soutient, chaque année, des projets, tels que ceux qui ont été retenus, dans le Haut-Minervois, sur les communes de Castans, Cabrespine, Trassanel, Villeneuve-Minervois et Caunes-Minervois. L’ABC va permettre le suivi scientifique de groupes d’espèces (rapaces, reptiles, chauve-souris mais aussi flore) par les équipes de deux associations ; Ecodiv et Derivaz. Et une série d’animations seront ainsi proposées sur le territoire jusqu'en septembre 2026.

LA TABLE DU PAREUR

La table du pareur a été aménagée dans une ancienne cave viticole en annexe d'une demeure tricentenaire, pourvue d'un cachet rustique entre pierres ardoise et bois. Le chef vous propose une cuisine traditionnelle, et peut recevoir jusqu'à une quarantaine de convives.

MAISON DE LA TRUFFE D'OCCITANIE

C’est au travers d’une visite interactive, sur 300 m2, que vous allez découvrir le monde passionnant de la truffe, depuis la plantation des arbres, en passant par la récolte, la commercialisation et en terminant par une approche gastronomique du célèbre diamant noir. Vous pourrez également visionner un film présentant, entre autres, une démonstration de cavage (recherche de la truffe avec un chien ou un cochon), mais aussi vous familiariser avec les odeurs typiques de l'univers de la truffe, et bien d'autres choses qui permettent au visiteur de percer le mystère du plus précieux des champignons. Il vous sera même dévoilé, pour les gastronomes, des recettes élaborées, à base de truffe, par des chefs étoilés ! Visite libre avec audioguides. Pour les 7-12 ans : chasse au trésor (inclus dans le tarif). Boutique de produits locaux, vente de truffes et souvenirs en libre accès, et en ligne. Bureau annexe de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne en juillet et août.

MONSIEUR ALAIN GINIÈS

MONSIEUR AZNAR GINÈS

Installé depuis 2008 à Villeneuve Minervois, les créations de Mr Aznar sont exposées et vendues dans un joli magasin tenu par son épouse en plein centre du village, et son atelier route de Cabrespine est ouvert au public désireux de le voir travailler. Ses oeuvres qui connaissent de plus en plus de succès lui permettent de laisser libre court à ses inspirations et apportent à son entreprise un nouveau souffle dans la ferronnerie d'art. Ainsi peut on y trouver des créations originales de mobiliers divers, lampes, miroirs, lutrins, porte verres mais également girouettes, enseignes etc

MONSIEUR JÉRÔME RIGAUD

Trufficulteur, exploitant de truffières sur les communes de Villeneuve et de Cabrespine.

MONSIEUR PATRICE BERNARDO

Truffes