Que faire à Villalier ?
2 lieux à découvrir
LES CABANES DANS LES BOIS
Les Cabanes dans les Bois est un hôtel insolite où toutes les chambres sont des cabanes tout confort (climatisées ou chauffées selon la saison), et les couloirs, des sentiers qui serpentent à travers les bois d’un domaine agricole traversé par le Canal du Midi, aux portes de Carcassonne. Niché au cœur d’un domaine de plus de 110 hectares en exploitation en biodynamie, l’hôtel compte 30 cabanes de 2 à 7 personnes et 12 salles modulables de 50 à 270 m² toutes équipés (Ecolabel européen). C’est le lieu idéal pour tout type de rassemblements. À la croisée du confort et de la nature, l’établissement accueille toute l’année une clientèle de particuliers en quête de retrouvailles, de nature, ou juste à la recherche d’un moment hors du temps, qu’une clientèle professionnelle pour des séminaires, des réunions ou des événements. Sur place, nos hôtes pourront dîner et petit-déjeuner sur leurs terrasses privatives ou dans leurs cabanes et profiterons des nombreuses activités en plein air : piscine, tir à l’arc, jeux de piste, pétanque, croquet, ping-pong, volley, balade forestière, à vélo ou encore des Explores Games adultes ou famille.
CELLIER DES CAPITELLES - SCAV ALLIANCE MINERVOIS
La cave coopérative ALLIANCE MINERVOIS est issue en août 2008 de la fusion des coopératives d'Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier puis en août 2012 de celle d'Azillanet. Avec 600 adhérents coopérateurs et 3000 ha en production, la SCAV ALLIANCE MINERVOIS est fortement ancrée dans le paysage Languedocien. Le vignoble s'étend des portes de Narbonne aux contreforts de Carcassonne et couvre 49 communes d'ouest en est du Minervois. Avec ses 3000 ha le vignoble d’Alliance Minervois couvre une large variété de Terroirs qui font la richesse de l’Appellation d’Origine Protégée Minervois et Minervois Cru La Livinière. Les vignes s’épanouissent également sur les terres des Indications Géographiques Protégés (IGP anciennement Vins de Pays) de la Cité de Carcassonne, des Côteaux de Peyriac, des Côtes de Brian, d’Oc, de l’Aude et de l’Hérault. Les sols les plus répandus sont les calcaires, les argilocalcaires et les schistes. Entre influence Océanique et Méditerranéenne, le climat est ainsi tempéré, les vents soufflent généreusement modelant les paysages sauvages du Minervois. Les vins sont ainsi caractérisés par un équilibre entre maturité et fraicheur, leur assurant une excellente longévité. Photo Agence Karactère.