Que faire à Vayres ?

Château Pichon Bellevue

À 25 km à l’est de Bordeaux, le Château Pichon Bellevue se dresse face aux terroirs renommés de Pomerol et Saint-Émilion, sur la commune de Vayres. Depuis 4 générations, la famille Reclus s’investit sur ce domaine de 50 hectares où la polyculture a fait place à la viticulture. Venez à la rencontre de Laurent, le fils de Christiane et Daniel Reclus, qui a repris les rênes de cette propriété moderne et dynamique. Votre hôte vous présente le travail de vinification soigné réalisé chaque jour dans les cuviers du domaine. Découvrez l'authentique chai à barriques et admirez les œuvres d’art qui ornent régulièrement les murs de la salle de réception. Puis, au cours d’une dégustation conviviale, laissez-vous séduire par la qualité d’un millésime élevé et mis en bouteilles au château. Rejoignez ensuite sans hésiter le Château de Vayres, l’une des plus importantes forteresses d’Aquitaine.

Château de Vayres

À quelques 15 km de Bordeaux en direction de Libourne, le Château de Vayres, ancienne propriété du roi Henri IV, est un site historique remarquable à plus d'un titre. L’origine féodale de cette importante place forte défensive se retrouve dans le donjon carré, le castelet et les tours. C'est au XVIIème siècle que Vayres prend l'apparence d'un château Renaissance. Remarquez sa façade classique, le raffinement de la galerie principale que l'on doit à l'architecte du Phare de Cordouan, son escalier monumental à double révolution au-dessus des douves. Exceptionnelle collection de tapisseries. Au Château de Vayres, déambulez aussi dans les élégants jardins à la française qui surplombent la rive gauche de la Dordogne. Un parcours d'énigmes sur l'histoire des châteaux forts passionne petits et grands.

Parc du Château de Vayres

Les jardins du XVIIe siècle, représentés sur une gravure dite de Claude Chastillon, étaient vastes et orientés parallèlement à la Dordogne. Détruits au cours des ans, abandonnés puis remplacés par des prairies, ils ont été recréés en 1938 avec un dessin plus simple, mais toujours régulier, de parterres à la française par l’architecte paysagiste Louis-Ferdinand Duprat. Outre un jardin à la française et un jardin médiéval, Vayres présente un patrimoine naturel environnemental unique grâce à son implantation en bordure de rivière, la ripisylve, forêt de bord de l’eau, crée un paysage où l’intervention humaine est minimalisée. Des plantes rares et protégées se sont invitées là, comme l’Angélique des estuaires ou la fragile fritillaire. Elles côtoient des arbres remarquables, chênes et cèdres quadri-centenaires.

Apéros Vignerons

Au programme : Mettre en valeur la plus confidentielle des appellations de notre territoire, nos producteurs et le savoir-faire viticole local dans une ambiance chaleureuse et conviviale. - dégustation de vins de nos vignerons, - présence de foodtruck, - animation musicale, - rencontres et échanges avec les producteurs, - moments de partage ouverts aussi bien aux habitants qu’aux visiteurs de passage. L’entrée est fixée à 10 €, comprenant un pass dégustation ainsi qu’un verre offert.

Chez Jim

Chez Jim, à Vayres, valorise le terroir avec une sélection de produits locaux, une cave à vins bio et biodynamiques, et une petite restauration le midi. Lieu accueillant et engagé, il offre aux visiteurs une expérience authentique au cœur du village. Ouvert du mardi au dimanche matin de 10h à 14h et de 16h à 19h30. Le dimanche de 10h à 13h.

Felicità Vayres

Felicità est une trattoria moderne à la cuisine aux influences italienne et française. Table festive, lieu accueillant et convivial pour des moments de partage et de fête. Les produits proposés sont frais et de saison ; antipasti, charcuteries et fromages italiens affinés, plats de pâtes, risotto, plats de viande et de poisson. Vins italiens et locaux, cocktails, épicerie fine italienne. Déjeuner du mardi au samedi Dîner du mercredi au samedi

Ferme Deux Bouts

La Ferme Deux Bouts est une structure agréée insertion par l’activité économique portée par l’association Deux Bouts. Elle forme et emploie des personnes rencontrant des difficultés d’accès à l’emploi dans le Grand Libournais. La Ferme est située à Vayres sur un terrain de 2 Ha en bord de Dordogne. Une variété de 30 légumes certifiés agriculture biologique sont cultivés en plein champ et sous serres. 200 arbres fruitiers, des essences endémiques, ont été plantés en 2022 et donneront leurs premiers fruits cet été. Mini-marchés de producteurs un samedi matin par mois : 26/07, 09/08, 19/09, 11/10, 22/11, 13/12. En saison estivale, des marchés gourmands sont organisés avec foodtruck et buvette : 22/05, 19/06, 10/07, 28/08, 02/04 de16h à 21h.

Gare de Vayres

Le Mascaret

Le mascaret est un phénomène naturel très spectaculaire qui se produit sur une soixantaine de sites dans le monde. Au confluent de la Garonne et de la Dordogne, une vague se créée sur les fleuves, premier flot de la marée montante, à cet endroit, l'embouchure se rétrécit permettant ainsi de concentrer la force de la marée. Une différence du vent et de la hauteur de l'eau s'établit entre les deux rivières et rompt l'équilibre. Le courant tend à se rétablir de façon énergétique créant le phénomène de Mascaret. Il y a deux mascarets par jour soit 730 par an dont seulement une cinquantaine sont remarquables. Le mascaret avance à une vitesse de 10 à 20 km/h, la vague peut atteindre 1,36 m. Au gré des changements du fond, la succession de vagues se déplace sur la largueur de la Dordogne et se creuse, s'aplatit, se bombe, déferle, bouillonne, disparaît, resurgît.