Que faire à Val de Livre ?
9 lieux à découvrir
Distillerie Guillon
Du malt made in Champagne ? Quelle drôle d’idée ! Et pourtant c’est bel et bien le pari relevé par la Distillerie Guillon. En 1997, Thierry Guillon décide de réaliser son rêve d’enfance : créer un spiritueux à base de malt 100% français. Œnologue de formation depuis 1992, il installe sa distillerie sur l’ancien relais de chasse du domaine boisé appartenant à sa famille, en plein cœur du Parc de la Montagne de Reims. Là, il décide de créer une gamme de produits basée sur le savoir-faire et la qualité française. Sur place, vous découvrirez tous les secrets de la distillation et du vieillissement de l’Esprit du Malt de la Montagne de Reims. Sans oublier la passion et de l’inventivité de Thierry Guillon, bien sûr !
La Farm - La maison champenoise
Réception et gite d'exception Le Clos des Vignettes est un lieu atypique en Champagne à 15 minutes de Reims, qui mêle le charme de la pierre de cette ancienne ferme du 18ème siècle et la réhabilitation de l’ensemble avec tout le confort actuel. Il vous propose un gîte de Groupe de 6 chambres pour 14 couchages tout équipé, une Suite pour 2 personnes, et un Studio SPA de 2 personnes avec Baignoire Balnéo et Sauna et une entrée totalement indépendante. Des gîtes d’exceptions à 15 minutes de Reims et au cœur de la Montagne de Reims. Egalement lieu de réception, il est pensé spécialement pour l’événementiel haut de gamme et peut accueillir 200 personnes en mode banquet. Idéal pour vos événements professionnels (Séminaires, Team Building…) ou privés (Mariages, Anniversaires…) le Clos des Vignettes dispose de toutes les prestations indispensables pour la réussite de votre événement. Un espace de réception unique de 380 m² pour tous vos événements. Un extérieur paysager au cœur du vignoble champenois et une terrasse de 110 m² dédiés à vos réceptions dans un cadre exceptionnel.
Brasserie des Faux by Guillon
Dans une ambiance conviviale et festive, venez déguster une bière 100% artisanale autour d'un copieux repas dans un espace naturel exceptionnel. La brasserie se trouve sur le domaine de la distillerie Guillon à Louvois, 13 hectares de pleine nature au coeur de la montagne de Reims. De nombreuses activités seront proposés régulièrement, telles que des concerts ou des spectacles par thème, la fête du cochon en passant par celle de la truite fumée. Cette convivialité promet des moments mémorables !
Champagne Banette
Depuis 4 générations, la famille Banette s'investit dans la culture de la vigne et l'élaboration du vin de Champagne. Lors de votre visite du centre de pressurage et des installations, vous découvrirez le savoir faire et la passion d'un viticulteur pour son métier. Dégustation de plusieurs cuvées.
Champagne Guy de Chassey
Récoltant Manipulant depuis 7 générations, le vignoble de ce domaine se situe sur les communes de Louvois et Bouzy classées Grand Cru et Tauxières Mutry classé en 1er Cru. Depuis deux générations, des femmes qui exploitent le domaine et pratiquent une viticulture raisonnée et vinifient dans la plus pure des traditions champenoises. Elles travaillent encore avec un pressoir traditionnel en bois et tout le remuage se fait à la main. Vous pouvez découvrir les différentes cuvées : de l'Extra Brut à la cuvée de Buretel au Millésime, Rosé ou Cuvée exceptionnelle.
Champagne Leblanc Collard
Issu d’une vieille famille de viticulteurs depuis 1751, les vignes ont suivi toutes les générations. Le Champagne Leblanc-Collard possède 5h30, essentiellement sur la commune de Tauxières-Mutry. Les vignes sont plantées sur 4 communes : Cumières, Aÿ, Mareuil S/ Aÿ et Tauxières-Mutry. Ces terroirs argilo-calcaires, tous très différents, apportent une grande diversité dans les différents champagnes. Le vignoble est planté majoritairement en Pinot Noir (70%), la Montagne de Reims étant son terroir de prédilection, puis en Chardonnay (30%). Le Champagne Leblanc-Collard a toujours été soucieux de sa biodiversité et de la richesse de ses sols. Afin de montrer son engagement dans le respect de l’environnement, le domaine familiale a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
Champagne Lejeune Dirvang
Issu d'une famille champenoise et ayant fait ses premiers pas en Bourgogne, Guillaume exploite ces deux univers pour élaborer ses champagnes. Sa gamme s'articule autour du climat dans le sens bourguignon du terme, à savoir que les cuvées (par assemblage ou non) sont à l'image de son vignoble et sans artifice. Issu de la tradition familiale, l'assemblage introductif met en avant les caractéristiques du vignoble. Ce caractère bourguignon se retrouve aussi dans le choix de ses fûts qu'il choisit en fonction des forêts dont provient le bois pour trouver le meilleur équilibre entre le boisé du chêne et la puissance du vin. Venez à la rencontre de ce passionné pour visiter son exploitation (cuverie et cave) ou même pique-niquer dans ses vignes. Sur réservation uniquement.
La Farm
Lieu d'entraînement au coeur de la Montagne de Reims qui permettra d'accueillir prochainement (mars 2024) des équipes internationales de BMX en vue des Jeux Olympiques de Paris en 2024. Venez découvrir les lieux et vous les approprier et venir se challenger sur des infrastructures sportives de classe mondiale avec un BMX Park (by Hurricane Parks), une piste de VTT XCO et un Pumptrack (by Hurricane Tracks) ou encore des salles de fitness.
Musée de la distillerie Guillon
La visite guidée et commentée dure 1h à 1h 15 et comprend les explications et la visite du site de production, la visite libre de l'espace écologique et historique, la collection Guillon ainsi que la dégustation de 3 produits . Vous trouverez dans cette salle toutes les réponses que vous vous posiez sur la confection du spiritueux Guillon. Au delà d'une sente forestière, votre guide vous racontera l'histoire originale de cette maison familiale et artisanale.