Que faire à Spoy ?
11 lieux à découvrir
Balade Vigneronne avec le Champagne Binon-Coquard
Une fois par mois, le vigneron vous emmène en balade ! Venez découvrir notre vignoble de la Vallée du Landion dans la Côte des Bar : nous vous expliquerons nos méthodes de travail ainsi que le cycle de production de la vigne et du raisin. Une pause rafraîchissante autour d’une flûte de notre production vous sera proposée sur le parcours devant un magnifique point de vue de la vallée. Participez à notre « quizz viticole » ludique et tentez de gagner un bouchon de champagne ! Rendez-vous à 14h45, départ à 15h. Durée : 1h30. Sur réservation obligatoire.
Champagne Binon Coquard
Une nouvelle génération de vignerons C’est à l’arrivée de Maxime sur l’exploitation en 2000, que le Champagne Binon Coquard est né. En 2012, c’est au tour de sa sœur Cyrielle, de rejoindre la maison afin de continuer le développement du domaine. Ce tandem confère à notre marque le dynamisme et la passion de la jeunesse en lui donnant un style et un caractère unique. Dans nos familles, la culture de la vigne s’est transmise de génération en génération depuis 1669. Situé dans la Côte des Bar, au Sud de l’appellation Champagne, nous sommes fiers d’exploiter ce terroir, si particulier et si cher à nos ancêtres. Les familles Binon et Coquard ont toujours vinifié leur production. L’alliance de ces deux noms eu lieu au cœur des années 1970 à l’occasion du mariage de Martine et Jean- Pierre qui regroupèrent leurs héritages viticoles en une seule exploitation. Notre vignoble de 6,5 ha s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Nous cultivons également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois majeurs. Nos parcelles sont plantées sur des coteaux pour capter au maximum la chaleur du soleil. Les vignes sont installées bas pour profiter la nuit de la chaleur accumulée par les pierres lors de la journée. Nous utilisons différents systèmes de taille : Chablis, Cordon de royat, et Guyot simple qui nous permettent de contrôler le rendement et de garantir la qualité de la récolte. L’âge moyen de nos vignes est d’environ 25 ans mais nous en possédons aussi de plus anciennes, d’environ 50 ans, qui nous permettent d’élaborer une cuvée spéciale : la cuvée Vieilles Vignes Millésimé.
Champagne Party !
Les 4 & 5 Juillet prochains, 10 maisons de Champagne vous ouvrent leurs portes, le temps d'un week-end festif, en famille ou entre amis. Venez partager de bons moments avec les vignerons, du côté de Bar-sur-Aube. Les caves ouvertes à Spoy pour cette nouvelle édition: CHAMPAGNE BINON-COQUARD - Balade commentée dans les vignes avec le vigneron: 15€ par personne, départ à 10h le samedi et le dimanche, réservation conseillée mais pas obligatoire. - Visite de cave: gratuit, départ à 10h, 14h et 16h le samedi et le dimanche, réservation possible mais pas obligatoire - Dégustation de nos champagnes: 10€ par personne (jusqu’à 3 cuvées), toute la journée - Restauration sur place - Terrain & Jeux de Molkky à disposition tout le week-end - Bar à champagne CHAMPAGNE JACKY TAPPREST - visites et dégustations - balade pétillante dans les vignes - restauration en continu - soirée dansante le samedi
Chez Albertine
Gîte d'une capacité de 6/8 personnes mitoyen au gîte "Chez Georges" permettant un accueil couplé de 12 personnes. L'accès au gîte se fera par une agréable véranda avec salon de jardin et salon d'extérieur. Au rez-de-chaussée, pièce de vie composée d'un espace salon et d'un espace repas. Quelques marches vous donneront accès à une cuisine équipée et une salle de bains. A l'étage, vous disposerez d'une chambre parentale composée d'un lit double et d'un dressing, d'une chambre double, d'une chambre twin et d'une salle d'eau. A l'extérieur : une cour close gravillonnée permettra de rentrer vos véhicules, de faire un barbecue et de prendre vos repas ou encore de vous détendre sur l'un des transats.
Chez Georges
Maison en pierres de pays située dans un petit village fleuri. Au rez-de-chaussée : une chambre parentale composée d'un lit double (140x190) et d'une salle d'eau privative, une chambre double (1 lit de 140x190), une chambre twin (2 lits de 90x190), une salle d'eau (douche et vasque), wc séparé. A l'étage : spacieuse pièce de vie lumineuse avec poutre apparente disposant d'une cuisine équipée ouverte sur le séjour. A l'extérieur : une cour close et un salon de jardin sont mis à votre disposition. Les lits seront faits à votre arrivée et le linge de maison sera fourni. Le chauffage et l'électricité sont en supplément. Les petits animaux sont admis sur demande auprès du propriétaire. Attrait : Ce gite charme ses hôtes en raison de la convivialité qui dégage la grande pièce à vivre située à l'étage.
Chez Jean
L'accès au gîte se fera un escalier extérieur avec des marches en pierres et vous donnera accès au 1er niveau à une pièce de vie composée d'un coin cuisine équipé, un espace repas, une chambre double (1 lit 140x190), une chambre twin (2 lits de 90x190), une salle d'eau avec douche/vasque et un wc séparé. Au 2ème niveau, une chambre parentale composée d'un lit double (1 lit 140x190) et d'une salle d'eau privative, un WC séparé, un salon lumineux avec canapé convertible donnant sur un balcon équipé d'une petite table avec chaises.
Chez Victor
Ancienne annexe du Château de Spoy en pierres de pays rénovée en un gîte pouvant accueillir 6 à 8 personnes. Les pierres apparentes, les poutres et la charpente ancienne feront le bonheur des amateurs de maisons traditionnelles de Champagne. L'accès au gîte se fera par un escalier extérieur et vous donnera accès au 1er niveau à une pièce de vie composée d'un coin cuisine équipé et d'un espace repas, une chambre double (lit 160x200), une chambre twin (2 lits de 90x200), une salle de bain et un wc séparé. Au 2ème niveau, vous disposerez d'une chambre parentale composée d'un lit double (140x190) et d'une salle d'eau privative, un WC séparé, un agréable salon lumineux donnant sur une loggia de 10 mètres2 avec vue sur le village et les coteaux. A l'extérieur : une cour close, un parking et des espaces verts sont mis à votre disposition. A l'arrière de la maison côté coteau, un patio hyper tranquille avec barbecue, coin repas et détente vous attend. Les lits seront faits à votre arrivée et le linge de maison sera fourni. Le chauffage et l'électricité sont en supplément. Les petits animaux sont admis sur demande auprès du propriétaire. Une visite de cave pourra vous être proposée sur demande. Attrait : Le charme dégagé par les poutres et boiseries anciennes qui se marient au pierres du pays. Jolie vue de la terrasse -patio barbecue à l'ouest.
L'échappée belle en Champagne
L'échappée belle en Champagne vous accueille dans un gite insolite pour trois personnes, tout confort, dans une prairie avec vue sur le vignoble de Champagne ; et vous propose également de passer un midi ou une soirée dans ce lieu unique pour un apéritif, un petit repas entre amis, une réunion, maximum 6 personnes.
La Fontaine
En Champagne, à 45 km de Troyes, 200 km de Paris, 12 km de Bar-sur-Aube. Maison indépendante du XVII ème siècle située au cœur du vignoble dans un petit village fleuri avec pont romain enjambant la rivière. Trois chambres à l'étage, toutes avec sanitaires privatifs, tv LCD, lecteur DVD. A l'extérieur : terrain clos avec ruisseau et fontaine dans un jardin d'agrément. Table d'Hôtes sur réservation (flûte de Champagne offerte). ATTRAITS TOURISTIQUES : à 25 km de Colombey les 2 Eglises.
Le Beurillon
Dans le charmant village de Spoy, Floriane et Thomas ont su rénover avec goût cette typique maison champenoise alliant ancien et modernité, créant un établissement grand confort classé 4 Epis Gîte de France. Ses beaux volumes, sa literie haut de gamme, ses chambres climatisées sont autant d’atouts qui sauront rendre votre séjour, en famille ou entre amis, exceptionnel ! L’hébergement idéal pour découvrir la Côte des Bar, son vignoble, ses Champagnes, son histoire ou encore son parc d’attraction Nigloland à 4km seulement ! Au RDC: Une grande entrée Un beau salon avec une TV connectée 126cm Une grande cuisine toute équipée (lave-vaisselle, micro-onde, four, plaques à induction, réfrigérateur combiné, cafetière combinée expresso et déjeuner, bouilloire, robot, grille-pain, appareil de convivialité…) Une salle de douche (douche grande dimension avec receveur extra plat) Un WC séparé À l’étage climatisé : Deux chambres Une suite parentale : une chambre et sa salle de douche privée au receveur extra plat et de grande dimension, doubles vasques et WC. Cette chambre dispose également de sa télévision connectée 108cm. Les couchages haut de gamme et de fabrication française (Simmons de qualité hôtelière) sont disponibles selon votre convenance en 90/200 ou en 180/200. La maison dispose également d’un lave-linge, d’un sèche-linge ainsi que d’un équipement bébé (baignoire, lit parapluie, table à langer, chaise haute Tripp Trapp). Enfin les espaces extérieurs sont équipés: d’un salon détente d’un espace repas avec barbecue de bains de soleil d’un terrain de pétanque/Mölkky (boules de pétanque et jeu de Mölkky à disposition) Mise à disposition de plusieurs vélos: 4 vélos adultes dont un avec siège bébé, 1 vélo enfant 5/7 ans, 2 draisines enfant. Pour des raisons d’hygiène, les casques ne sont pas fournis. Pensez bien à apporter les vôtres, surtout ceux des enfants qui sont obligatoires. Les animaux ne sont pas acceptés. A proximité: Sur place : le vignoble et ses vignerons, la réserve naturelle de la Côte de l’Etang, le Pont Romain (monument historique classé)… A 5 minutes : parc d’attraction Nigloland A 15 minutes : Bar-sur-Aube et ses commerces… A 20 minutes : Les Lacs de la Forêt d’Orient, Essoyes et la maison de Renoir ou encore le musée du cristal de Bayel… A 30 minutes : Colombey-les-deux-Eglises, la Boisserie et le Mémorial Charles de Gaulle… A 45 minutes : la ville de Troyes et son centre historique, les magasins d’usines…
Vignobles en Scène - Balade Vigneronne avec le Champagne Binon-Coquard
Départ à 15h pour découvrir notre vignoble de la Vallée du Landion dans la Côte des Bar : nous vous expliquerons nos méthodes de travail ainsi que le cycle de production de la vigne et du raisin. Une pause rafraîchissante autour d’une flûte de notre production vous sera proposée sur le parcours devant un magnifique point de vue de la vallée. Participez à notre « quiz viticole » ludique et tentez de gagner un bouchon de champagne ! Rendez-vous à 14h45 au domaine pour un départ à 15h.