Que faire à Sorbs ?

LES JARDINS D'ALTOU

C'est au pied du Larzac qu' Agnès cultive en agriculture biologique des plantes aromatiques et médicinales et fait de la cueillette de plantes sauvages. Elle crée des mélanges aromatiques, tisanes et confitures sur sa ferme « Les Jardins d'Altou ». Elle met en avant la richesse du terroir naturel qui entoure sa ferme avec des plantes et fruits sauvages comme le thym, la lavande ou les cornouilles, et les associe avec les plantes cultivées aux odeurs, aux couleurs et aux saveurs aussi variées qu'originales. Basilic cannelle, réglisse, menthe bergamote ou shizo côtoient harmonieusement la verveine, la menthe ou le romarin. Toutes les plantes sont cultivées à la main puis séchées et transformées sur la ferme. Vous pouvez découvrir les produits d' Agnès sur sa boutique en ligne, sur certains marchés locaux ou venir directement à la ferme. Agnès propose aussi des visites de sa ferme, des ateliers tous publics ou des animations pour les enfants, autour de la découverte des plantes aromatiques et médicinales sauvages comme cultivées. Pour être informé sur ces événements, n'hésitez pas à suivre ses actualités sur le site ou les réseaux sociaux et n'hésitez pas à la contacter directement !

POINT D'EAU POTABLE

RANDONNÉE DES VALLÉES SÈCHES AUX SOTCHS

De la statue de Notre-Dame de Sorbs et de l'une des 7 croix de la commune, votre randonnée vous conduira à la découverte d’une géologie locale façonnée par le temps et parsemant le territoire de curiosités karstiques impressionnantes. Par des vallées sèches aux lits de rivière secs, surplombées par des anciennes terrasses du ténement des vignes, la ferme du Camp d'Alton vous entraîne dans les méandres de la Virenque. La remontée sur le plateau vous amènera sur le site des 3 sotchs, larges cratères creusés dans le calcaire. Le sotch de Robert et le sotch Parade sont les plus remarquables (200 m de large pour 50 m de profondeur), liés à la proximité et à la profondeur des gorges de la Virenque. De retour par l'un des nombreux hameaux de Sorbs, Ville-Vieille, vous devinerez au loin l’imposant château des seigneurs de la Treilhe du XVIème siècle et sa croix (XVIIème siècle), deux chefs-d’oeuvre inscrits aux monuments historiques.

SENTIER BOTANIQUE DES SOTCHS

Sur la bordure orientale du Causse du Larzac, le magnifique village de Sorbs marque le point de départ du sentier botanique numérique Smart’Flore* « Sentier des Sotchs ». Cette balade originale vous invite à découvrir la flore locale tout en explorant trois sotchs typiques du paysage environnant. Un sotch désigne une dépression circulaire de petit diamètre mais profonde, en forme d’entonnoir. Sa formation résulte du comblement d’un aven ou du soutirage des argiles colmatant le fond d’une doline. Parmi les trois formations visibles le long du parcours, le plus spectaculaire est celui de la Parade, de forme ovale (200m de long pour 45m de profondeur) avec des versants abrupts et dissymétriques, tapissés de blocs rocheux et de végétation boisée. Le sotch de Robert, quant à lui, est pratiquement circulaire (200m de diamètre et 30m de profondeur). Les versants en pente douce, surmontés d’un talus rocheux, sont couverts de landes à Buis. Enfin, le sotch de la Fageolle (le plus petit avec ses 100m de diamètre et 5m de profondeur), complète cette trilogie géologique singulière. Ce sentier botanique est proposé par le CPIE des Causses Méridionaux, qui participe à la connaissance et à la sauvegarde de la flore en déployant sur son territoire le programme de sciences participatives « Smart Flore ».

SOTCHS DE SORBS

Sur les grands causses, découvrez les dolines : ces grandes dépressions circulaires appelées « sotchs » dans le langage local. Creusées dans les calcaires il y a environ 1,8 million d’années, au cours du Quaternaire, leur diamètre varie de 50 à plus de 200 mètres et leur profondeur peut atteindre plusieurs dizaines de mètres ! La commune de Sorbs abrite 3 de ces curiosités géologiques remarquables, dont les célèbres sotchs de Robert et de Parade qui se distinguent avec leurs 200 mètres de large et 50 mètres de profondeur. Ils témoignent de la puissance de l’érosion karstique, façonnée par les eaux des gorges de la Virenque.