Que faire à Saint-Julien ?

LOCATION SAINT-JULIEN – GÎTE AU PIED DU MASSIF DU CAROUX POUR 4 PERSONNES

🌿 Gîte de charme au cœur du Haut-Languedoc – Calme et nature Bienvenue dans ce gîte rural de 55 m² pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes, idéalement situé sur la commune de Saint-Julien, dans un environnement naturel exceptionnel entre montagnes, forêts et vignobles. Niché au calme absolu, au creux d’un écrin de verdure composé de pins, chênes, vignes et oliviers, ce gîte se trouve à proximité du prieuré de Saint-Julien, au pied du Massif du Caroux, à quelques minutes du village médiéval d’Olargues, au sein du Parc naturel régional du Haut-Languedoc. Ancienne pépinière entièrement réhabilitée, ce gîte indépendant et sans vis-à-vis est implanté sur un vaste terrain de plus de 5 000 m², offrant un cadre paisible et ressourçant. Il se compose d’une agréable pièce de vie lumineuse grâce à une grande baie vitrée ouverte sur la nature, d’une chambre principale confortable, d’une salle de bains ainsi que de toilettes séparées. À proximité immédiate du gîte, une charmante roulotte indépendante vient compléter l’hébergement avec un lit double et un coin toilette, apportant une touche d’originalité et de dépaysement. L’ensemble permet d’accueillir jusqu’à 4 personnes dans un confort simple et authentique. À l’extérieur, vous profitez d’un grand terrain naturel de 5 400 m², d’un parking privé gratuit, du WiFi, d’un espace détente ainsi que d’un terrain de pétanque. Le gîte propose également des services pratiques comme la location de draps et de serviettes, ainsi qu’un plateau de courtoisie pour votre arrivée. Les animaux de compagnie sont les bienvenus, faisant de ce lieu une destination idéale pour un séjour avec votre compagnon. Situé au départ de nombreux sentiers, le gîte est un véritable paradis pour les amateurs de nature et d’activités de plein air. Randonnée, VTT, canoë-kayak, escalade ou encore canyoning rythmeront votre séjour dans un cadre préservé. À proximité, vous pourrez découvrir Lamalou-les-Bains, Saint-Pons-de-Thomières ou encore Béziers, situés à environ 50 km. Ce gîte est une invitation à la détente, au calme et à la reconnexion avec la nature, idéal pour un séjour ressourçant en Occitanie. La durée minimale de location est fixée à deux nuits.

ENSEMBLE OCTOVOX EN CONCERT

L'ensemble vocal Octovox vous invite à vivre une expérience musicale et visuelle originale au cœur du prieuré de Saint-Julien . Seize chanteurs, amateurs et professionnels passionnés, s'unissent pour vous proposer un concert a cappella exigeant et immersif. Grâce à une mise en espace soignée, le public est invité à découvrir un programme éclectique et captivant. Laissez-vous porter par un voyage sonore unique, voyageant avec audace des splendeurs de la Renaissance jusqu'aux musiques actuelles, où les chefs-d'œuvre célèbres côtoient des pièces chorales plus confidentielles. Pour prolonger ce moment d'exception en toute simplicité, un temps de rencontre et de partage convivial vous attend à l'issue de la représentation. L'occasion idéale d'échanger avec les artistes tout en savourant une dégustation des vins locaux du domaine Raymond Roques. Entrée en libre participation.

LA MAISON DES BOIS

Rez de chaussée : séjour/espace cuisine, 1er étage : 1 chambre (2 lits 1 pers.), salle d'eau/wc. TV, chauffage électrique et climatisation réversible. Frais d'électricité inclus dans la limite de 8 kw/h par jour. Lits faits, ménage fin de séjour sur demande, possibilité de location linge de toilette. Profitez de l'espace extérieur : Terrasse (11m²), salon de jardin, barbecue, piscine (14x7 m) clôturée, commune (ouverture début juin/fin septembre). 2 autres gîtes sur le domaine. Superficie de l'hébergement : 41 m². ATTRAITS TOURISTIQUES : Parc Naturel du Haut Languedoc, Massif du Caroux et Monts de l'Espinouse. Sur place randonnées GR 7 à 3 km, concerts au Prieuré de St Julien, vergers (cerisiers), vignes, Olargues, village classé. Gorges d'Héric, VTT, canoë-kayak canyoning, Roquebrun, Vieussan, lacs (Laouzas, Raviège, Saut de Vésolles), en octobre, fête de la chataîgne à St Pons de Thomières.

MAS AZAÏS

1er étage : cuisine, séjour/salon, chambre 1 (2 lits 1 pers.), salle d'eau/wc 2ème étage : chambre 2 (2 lits 1 pers.), salle d'eau/wc attenant, chambre 3 (2 lits 1 pers.), chambre 4 (2 lits 1 pers.) (chambre 5 (2 lits 1 pers.), salle d'eau, wc. Chauffage électrique et climatisation réversible: frais d'électricité inclus dans la limite de 8 kw/h par jour. Location de draps : 15€. Ménage fin de séjour sen supplément: 100€. Bois de chauffage en supplément. Matériel bébé sur demande. Profitez de l'espace extérieur : Terrain, barbecue. Piscine (14x7 m) clôturée, commune (ouverture début juin/fin septembre), terrasse privative (30 m²). 2 autres gîtes dans la propriété. Superficie de l'hébergement : 150m². ATTRAITS TOURISTIQUES : Parc Naturel du Haut Languedoc, Massif du Caroux et Monts de l'Espinouse. Sur place randonnées, GR 7 à 3 km. Olargues, village classé. Concerts au Prieuré de St-Julien. Octobre : fête de la châtaigne à St-Pons-de-Thomières. Gorges d'Héric, VTT, canyoning, Roquebrun, Vieussan, Lacs du Laouzas et de la Raviège, saut de Vesoles.

VILLA JULIANNA

Des jeux de société et une sélection de livres sont mis à votre disposition, idéal pour passer d'agréables moments seul ou à plusieurs. Cette pièce de vie dispose également d'une table à manger en bois ainsi que d'un espace cuisine avec une cuisinière, un réfrigérateur avec compartiment congélateur ainsi que tout le nécessaire de cuisine pour préparer de bons petits plats ! A l'étage, vous retrouverez une chambre chaleureuse pour deux personnes avec un lit style Louis Philippe en noyer massif (140x190 cm) ainsi que des tables avec lampes de chevet, un coin détente avec une table et deux petits fauteuils, et un beau coffre ancien. Vous pourrez profiter également d'une salle d'eau entièrement rénovée avec douche, WC et vasque en pierre naturelle avec miroir. A l'extérieur, accessible depuis la chambre, vous pourrez vous détendre sur la terrasse du gîte dans le salon de jardin ou faire une sieste dans le hamac, le tout avec une vue superbe sur la région ! Vous aurez également accès à une cascade avec bassin naturel dans le domaine des propriétaires du gîte. Attractions touristiques : Au sein du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, profitez de votre séjour à la Villa Julianna pour vous balader et découvrir le village de Saint-Julien, composé de huit hameaux dont celui des Horts, et notamment le Prieuré de Saint-Julien, un lieu historique remarquable au cœur du Massif du Caroux à seulement quelques pas de votre gîte ! Inscrit comme Monument Historique depuis plus de 70 ans, l'Eglise de Saint-Julien est un lieu unique, avec son magnifique tympan, son abside romane décorée, et sa qualité acoustique qui en fait un lieu privilégié pour les concerts de musique classique par exemple. La voie verte Passa Païs, en bas du hameau des Horts, vous amène à pied ou à vélo, à la découverte des paysages et villages de la vallée de l'Orb et du Jaur. À moins de 5 kilomètres de la Villa Julianna, le Pont du Diable à Olargues, datant du Xième siècle, est une merveille architec

LA PÉPINIÈRE DU PRIEURÉ

Au calme, au creux d'un halo de verdure, entre pins, chênes, vignes et oliviers, à quelques pas du prieuré de Saint-Julien se trouve l'ancienne pépinière dans les contreforts du MASSIF DU CAROUX , proche du village médiéval d'OLARGUES, au sein du PARC NATUREL REGIONAL DU HAUT LANGUEDOC. Située à environ 50 km au nord de Béziers, entre Saint-Pons-de-Thomières et Lamalou-les-Bains. Site idéal pour randonneurs aimant la nature, le calme et la tranquillité. Ancien bâtiment agricole, le gîte se divise en deux parties principales : - une partie jour éclairée par une grande baie - et une partie nuit comprenant une grande chambre ainsi qu'une salle de bain et d'un wc séparés. -à son côté, une petite roulotte Les prestations sportives et touristiques sont nombreuses (randonnée, canyoning, canoë-kayak, VTT, escalade, …)

LA PETITE MAISON

Gîte situé dans un ensemble de bâtiments anciens rénovés. 1er Etage : Cuisine, séjour/salon, salle de bains, wc. 2ème Etage : Chambre 1 (2 lits 90x190 cm), Chambre 2 (lit 90x190 cm), Chambre 3 (2 lits 90x190 cm). Climatisation réversible. Frais d'électricité inclus dans la limite de 8 kw/h par jour, forfait ménage fin de séjour: 50€. Bois de chauffage en supplément. Location de draps : 20€. Matériel bébé sur demande. Profitez de l'espace extérieur : Terrasse (11m²), salon de jardin, piscine (14x7 m) clôturée, commune (ouverture début juin/fin septembre). 2 autres gîtes sur le domaine. Superficie de l'hébergement : 80 m². ATTRAITS TOURISTIQUES : A 3km GR 7, Parc Naturel du Haut Languedoc, proche : Massif du Caroux, Monts Espinouse, gorges d'Héric et de Colombières. Lacs (Laouzas, Raviège), Saut de Vesoles, rivières Orb et Jaur, canoé sur l'Orb à 3 km. Concerts au Prieuré de St-Julien, canyoning, VTT.

CONCERT DUO ALLEGRIA

Le Prieuré de Saint‑Julien, inscrit aux Monuments Historiques, accueille une soirée Balade des Saveurs placée sous le signe de la musique et du terroir. Le Duo Allegria, composé de Dorothée Fontcouberte au violon et Perrine Perrot à la harpe, propose un concert où la finesse des cordes frottées rencontre la délicatesse des cordes pincées. Cette alliance crée une atmosphère à la fois poétique, spectaculaire et accessible, invitant à un véritable moment d’évasion. Le cadre patrimonial du Prieuré renforce l’intensité de la prestation, offrant une acoustique idéale et une ambiance intimiste. À l’issue du concert, une dégustation de vins du territoire est proposée, permettant de prolonger la soirée autour d’un moment convivial. Un grand parking facilite l’accueil du public. Une participation est demandée, avec précisions fournies lors de l’inscription. Réservation obligatoire par mail.

CONCERT DU TRIO BORSALINO

Le Prieuré de Saint‑Julien, inscrit aux Monuments Historiques, accueille une soirée Balade des Saveurs où musique et terroir se rencontrent. Le Trio Borsalino, composé de David Thauré (violon), Michelle Lalor (alto) et Laurence Aragon (contrebasse), dévoile un programme entièrement renouvelé, interprété avec une grande musicalité, une énergie généreuse et ce zeste d’humour qui fait leur signature. Le mélange des timbres — cordes graves, médium chaleureux et envolées du violon — crée une atmosphère à la fois élégante, vivante et accessible à tous les publics. Le cadre du Prieuré renforce l’intensité du concert, offrant une acoustique remarquable et une ambiance intime. À l’issue de la représentation, une dégustation de vins du terroir est proposée, permettant de prolonger la soirée autour d’un moment convivial. Un grand parking facilite l’accueil du public. Une participation est demandée, avec précisions fournies lors de l’inscription. Réservation obligatoire par mail.

CONCERT DUO DJANKO

Le Prieuré de Saint‑Julien, inscrit aux Monuments Historiques, accueille une soirée Café Vigneron placée sous le signe de l’élégance musicale. Le Duo Djanko, formé par Pierre Bernon d’Ambrosio et Drum Blanchard, propose une rencontre artistique singulière où la virtuosité de la guitare classique s’entrelace avec la liberté du jazz manouche. Leur jeu complice crée une musique à la fois spectaculaire, sensible et accessible, capable de toucher un large public. Le cadre patrimonial du Prieuré offre une acoustique et une atmosphère uniques, renforçant l’intensité du concert. À l’issue de la représentation, un vigneron de la région invite les participants à partager un verre de l’amitié, moment convivial permettant d’échanger et de prolonger la soirée. Un grand parking facilite l’accueil du public. Une participation est demandée, avec précisions fournies lors de l’inscription. Réservation obligatoire par mail.

20E FESTIVAL AUTOUR DU QUATUOR – HOMMAGE À PABLO CASALS (1876-1973)

Le Prieuré de Saint‑Julien accueille la 20e édition du Festival *Autour du Quatuor*, un rendez‑vous majeur de la musique de chambre dans le Minervois. Cette année, le festival rend hommage à Pablo Casals, figure emblématique du violoncelle et humaniste engagé, né en 1876. Cinq concerts sont programmés, chacun explorant une facette de l’héritage musical de Casals et de la musique de chambre. Parmi les invités d’honneur figure Michel Lethiec, clarinettiste international et directeur artistique du mythique Festival Pablo Casals de Prades pendant quarante ans. Il proposera également une conférence dédiée à la vie et à l’œuvre du musicien catalan. Le festival met particulièrement en lumière le violoncelle, avec la présence de Bruno Philippe, l’un des violoncellistes français les plus remarqués de sa génération, ainsi qu’un quatuor de violoncelles pour une soirée exceptionnelle. Le cadre patrimonial du Prieuré, inscrit aux Monuments Historiques, offre une acoustique remarquable et une atmosphère intime, idéale pour apprécier la finesse des œuvres interprétées. À l’issue de chaque concert, une dégustation de vins du terroir est proposée, permettant de prolonger la soirée dans un moment convivial. Un grand parking facilite l’accueil du public. La participation est demandée, avec précisions fournies lors de l’inscription. Réservation obligatoire par mail.

AUBERGE DE MAUROUL

Dans un cadre préservé, au calme, un village pittoresque et charmant: Mauroul est niché dans la montagne. L'Auberge de Mauroul vous accueille dans un décor authentique et chaleureux. Nous vous proposons une cuisine à base de produits frais, des plats régionaux et traditionnels qui sont revisités et mis en valeur. Venir à l'Auberge de Mauroul, c'est s'offrir une parenthèse de plaisirs gourmands.

COUTELLERIE DU HAUT LANGUEDOC

L’environnement minéral, sauvage, habité et riche en couleurs à toutes saisons du Haut Languedoc est pour moi une source inépuisable de découvertes, d’inspiration et d’envie de créer. La passion de l’artisanat, l’amour des matériaux tel que l’acier, les différentes essences de bois, la corne, le goût du façonnage et de l’assemblage m’ont amené à imaginer, dessiner et réaliser des couteaux nés de ces paysages enchantés. .

L'ÉPICERIE BIO DE SAINT JULIEN

L'Epicerie Bio de St Julien est un espace paisible et convivial, non loin du Prieuré, avec vue sur notre belle nature. Vous y trouverez un grand choix de produits locaux, un espace pour bouquiner, boire une infusion ou échanger…

POINT D'EAU POTABLE

RANDONNEE DES TERRASSES DE L'ESPINOUSE

ATTENTION (Information du 13 février 2026) : pour votre sécurité, suite aux récentes intempéries, cet itinéraire est fermé jusqu'à nouvel ordre. Au cœur du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, le massif de l’Espinouse forme, avec le Caroux, le contrefort le plus méridional du Massif central. Cette randonnée au départ du prieuré de Saint-Julien mène, par des sentiers escarpés, dans la partie du massif la plus sauvage, sur les traces des mouflons.

RANDONNÉE SAINT-JULIEN LES CASCADES DE MAUROUL

Cascades, source et ruissellement se dévoilent ici le long de cet agréable cheminement. La progression, le long des ruisseaux, est plaisante et instructive : des panneaux décrivant la flore locale jalonnent le sentier. Ce parcours frais et charmant mène sur sa dernière partie au hameau de Mauroul…

SAINT-JULIEN : OLARGUES LE VIEUX

Aussi appelée "Du Prieuré au Castellas" — une boucle immersive dans l’histoire médiévale et les paysages du Haut-Languedoc. Le Castellas, se situe la forteresse des seigneurs d’Olargues, dite Olargues le Vieux. La première mention du castrum se situe en 1069 dans le cadre d’un contrat de mariage entre la ?lle du vicomte de Béziers (Trencavel) et le vicomte de Bruniquel (Aveyron). Cette forteresse inaccessible sera abandonnée au XIIe siècle pour le piton rocheux d’Olargues. Malgré les siècles qui ont suivi, les vestiges sont encore conservés. Il reste deux bâtiments et l’on peut apercevoir sur l’un d’entre eux un pan de mur en opus spicatum (arêtes de poisson) typique des constructions médiévales locales. Points d’intérêt Le Prieuré de Saint-Julien : Édifice religieux du IXe siècle, connu pour son acoustique et ses concerts. Le Castellas (Olargues le Vieux) : Ancienne forteresse des seigneurs d’Olargues, mentionnée dès 1069. On y trouve des vestiges impressionnants, dont un mur en opus spicatum, typique de l’architecture médiévale. Paysages : Garrigues, chênes verts, pinèdes, ripisylve, avec en toile de fond les reliefs du Haut-Languedoc. Ambiance et nature Une mosaïque de paysages méditerranéens : entre forêts ombragées et clairières ouvertes. Faune discrète mais présente : oiseaux, papillons, et parfois mouflons dans les hauteurs du Caroux.

TART'ATTACK

Tart Attack, c’est bien plus qu’un food truck : c’est une cuisine à roulettes qui fait vibrer les papilles dans les Hauts Cantons. Basé à Saint-Julien d’Olargues, ce restaurateur ambulant propose une cuisine maison à base de produits frais, inspirée des traditions du monde entier. Sur la plancha ou dans les marmites, on retrouve des plats généreux et pleins de goût : rougail saucisses fumées façon Réunion, seiche armo-coco, paella mariscana, poulet mariné/frites fraîches, et bien d’autres surprises. Les plats sont servis dans des box biodégradables, avec un vrai souci de qualité et de respect de l’environnement. Tart Attack se déplace régulièrement sur les marchés, événements et lieux festifs du territoire. Une cuisine nomade, conviviale et pleine de saveurs ! Service Traiteur.