Que faire à Saint-Bris-le-Vineux ?

Le repaire de saint bris

Laure et Romaric vous accueillent dans un charmant logement indépendant au 2ème étage d'un bâtiment comportant d'autres logements et situé au coeur du vignoble de l'Auxerrois. Vous trouverez tout le confort nécessaire pour passer un agréable séjour. Dès le seuil franchi, vous serez au calme et entouré de jolis paysages. Grande pièce à vivre très lumineuse avec une cuisine de qualité et toute équipée, un coin repas et coin salon. 2 chambres = Chambre Verte avec 2 lits 90 avec vue sur les vignes, Chambre Ocre avec un lit 140x190. Salle d'eau avec un beau volume, une double vasque et une grande douche à la décoration moderne. Wc indépendants. Chauffage pompe à chaleur réversible (climatisation). Auxerre à 15 mn, Chablis à 20mn et Vezelay à 45 mn et sa basilique. Romaric et Laure, vignerons, pourront vous faire découvrir leur vignoble. A 10 minutes du bord de l'Yonne et des pistes cyclables. Draps fournis. Chauffage inclus. Options supplémentaires : Forfait ménage fin de séjour : 60€ Linge de toilette non fournis Linge de maison non fournis

Chez Violette

Au cœur du charmant village viticole de Saint-Bris-le-Vineux, à quelques kilomètres d’Auxerre, le gîte Chez Violette vous accueille dans une maison de bourg typique alliant authenticité et confort. Vous profiterez d’une petite cour privative avec table, chaises et barbecue, parfaite pour savourer un repas en plein air dans une atmosphère paisible. En entrant, vous découvrirez une pièce à vivre conviviale avec cuisine équipée ouverte sur la salle à manger et sa grande table familiale. Wc. Un petit escalier descend vers un salon cosy, idéal pour vos moments de détente après une journée de découverte. Equipements bébé (lit, chaise haute…). Pas de wifi. À l’étage, le gîte comprend trois chambres : 1 chambre avec 1 lit double en 160x200 1 chambre avec 1 lit double (160x200) et 1 lit simple (90x190) 1 chambre avec 1 lit simple (90x190) et 1 lit bébé. Une salle de bain avec douche complète l’ensemble. Le linge de lit est disponible en option ; dès lors que vous choisissez cette option, le linge de toilette est automatiquement fourni. À découvrir aux alentours Saint-Bris-le-Vineux, seul village de Bourgogne à produire un vin blanc d’appellation contrôlée à base de Sauvignon, séduit par son patrimoine viticole, ses caves troglodytiques et ses ruelles pittoresques. À proximité : Auxerre (8 km), ville d’art et d’histoire, ses quais de l’Yonne et sa cathédrale Irancy, Chablis et les vignobles environnants pour les amateurs de dégustation Balades et randonnées dans les vignes, circuits vélo et découvertes culturelles Restaurants, marchés et artisans locaux pour goûter à l’art de vivre bourguignon

Un jour une église

« Un jour une église » rassemble des bénévoles formés qui vous font découvrir gratuitement le patrimoine des églises de l'Yonne en vous proposant des visites commentées.

Aux Trois Otus

Séjournez dans cette splendide maison du XVème siècle rénovée avec délicatesse par des artisans locaux. En RDC, cuisine équipée et espace salon (sans télévision). WC indépendant. Machine à laver et sécher le linge. On accède au 1er étage par un escalier en colimaçon. La mezzanine, équipée d’un canapé convertible dessert une chambre fermée dotée d’un lit 160x200cm, d’un second WC indépendant et d’une salle d’eau avec douche à l’italienne. Au deuxième étage, magnifique chambre sous les combles de 20m2 (2 lits 90x200cm jumelables). Salle d’eau attenante. Décoration raffinée et équipement de qualité pour cet hébergement de caractère. Garage privatif à quelques mètres. Dégustations sur demande des vins du domaine. Jardin non attenant en cours d’aménagement. Draps, ménage de fin de séjour, linge de cuisine, chauffage, électricité et linge de toilette inclus. Les draps peuvent être changés durant le séjour moyennant facturation. Climatisation réversible. Équipement bébé sur demande : lit bébé, baignoire et chaise haute. Hébergement non accessible aux personnes à mobilité réduite. Divers commerces dans le village.

Atelier biquette et fabrication de faisselle

Découverte de la chèvrerie et de la fromagerie, fabrication de votre faisselle puis dégustation. Tout public, à partir de 3 ans.

Bailly - Lapierre

Nos caves, situées à 15 minutes au sud d’Auxerre, sur les rives de l’Yonne, sont ouvertes tous les jours, sauf les 1er et 2 janvier, 1er mai et 25 décembre Visite guidée des lieux au coeur d’une ancienne carrière (audio-guide en anglais, allemand, néerlandais) Dégustation de nos crémants et vins tranquilles Plus d’informations : www.bailly-lapierre.fr

Balade avec les biquettes

Balade d'environ 1h dans les collines des champs Galottes. Prévoir les baskets. Puis dégustation de nos fromages accompagné d'un verre de Saint-Bris.

Bersan Jean-Louis et Jean-Christophe

La Famille Bersan est installée à Saint-Bris depuis de nombreuses générations. Elle cultive ses vignes en alliant les méthodes traditionnelles et les nouveautés techniques. La récolte des 22 hectares de vignes est vinifiée dans un chai moderne. Les Cuvées issues de nos plus vieilles vignes, sont élevées en fût de chêne dans nos caves du XIe et XIIe siècles situées au cœur du village. Les vins du Domaine sont depuis 2012 des vins certifiés Biologique.

Bersan Pierre-Louis & Jean-François

"Plaisir" : tel est le maître-mot de notre Domaine. Plaisir des yeux d'abord au travers d'un site étonnant avec caves et galeries. Plaisir du nez et de la bouche ensuite grâce à une sélection à la dégustation de nos meilleures cuvées. Plaisir de créer enfin avec un choix de cépages opportun sur un des terroirs sélectionnés, une vinification et un élevage ciselés. Plaisir de la rencontre et du partage surtout, pour démontrer que la convivialité dans l'Auxerrois a un sens.

Brasserie Fayyar

Fayyar est une microbrasserie qui produit des bières artisanales & biologiques. Mettant l'accent sur le local et pleine d’ambition, elle développe la revalorisation et réduit progressivement ses déchets. La brasserie Fayyar vous propose une gamme de 5 bières fixes que vous retrouverez toute l’année (Bières : blonde, ambrée, blanche, brune, IPA) ainsi que des bières éphémères, pour lesquelles un seul et unique brassin a lieux en fonction des saisons, des rencontres, mais surtout des envies… Activités : - Visite brasserie : cuve fermenteur étiqueteuse - Explication brassage + matières 1er : étape de la bière - Visite cave du XIVe et du domaine - Dégustation 2 bières au choix - Verre offert

Caves Bailly-Lapierre

L'exploitation des carrières souterraines de Bailly remonte au Moyen-Age. La pierre calcaire de très bonne qualité à servi jusqu'au XXe s. à la construction de monuments tels châteaux et églises et de villes. Le transport était facilité par la rivière Yonne qui coule au pied des carrières. Depuis 1972, ces carrières abritent les Caves Bailly-Lapierre, fondées par les vignerons de l'Auxerrois, pour élaborer le Crémant de Bourgogne : 4 ha de caves pour 7 millions de bouteilles stockées. Désormais, nous vous proposons une sélection de spécialités culinaires salées et sucrées à emporter en partenariat avec des producteurs locaux : Le Borvo à Chemilly sur Yonne, Maison Marc à Chemilly sur Yonne, La Trinquelinette à Trinquelin, Secrets Incomparables à Beaune. Vous pourrez donc découvrir des toastines de poissons, terrines, rillettes, plats cuisinés, cornichons, moutardes, confitures de fruits, pâtes à tartiner et autres gourmandises… ».

Defrance Philippe

La Maison Defrance est implantée à Saint Bris le Vineux depuis plusieurs générations. Nous vinifions et élevons nos vins issus de notre vignoble situé sur la commune, dans nos caves voûtées du XII et XIIIème siècle. Vous pourrez ainsi déguster le fruit de notre travail lors de votre passage à notre domaine.

Domaine des Remparts

C'est une longue lignée de vignerons qui s’évertue à développer notre domaine. La culture de la vigne et du vin est une tradition familiale qui se perpétue depuis le XVème siècle. Thomas et Lina Sorin cultivent actuellement 40Ha de vigne en alliant progrès techniques et savoir-faire traditionnel, dans le respect de l’environnement. Entreprise familiale, nous gérons tout le processus de production, jusqu’à l’embouteillage, de façon à offrir une grande fiabilité quant à la qualité de nos vins.

Domaine du Maitre de Poste

Visite des caves et dégustation des vins du Domaine dans un ancien relais de poste, empreint d'histoire et de culture qui vit passer Casanova en 1750, Napoléon 1er le 17 mars 1815 et Alexandre Dumas lors de sa campagne électorale. Célèbre ou inconnu, vous serez accueillis par Philippe, Marylène et Romain SORIN, issu d'une famille vigneronne depuis le 12ème siècle, qui cultivent tout en perpétuant la tradition, le noble art de la vigne et du vin, en appliquant les technologies modernes de la vinification.

Felix

La Bourgogne est le berceau de la famille Félix depuis plusieurs siècles. Depuis 1692, des générations de vignerons se sont succédées sur cette terre à la renommée mondiale. Fiers de leurs racines Hervé, Marie-Claire et Olivier cultivent dans les règles de l'art leurs vignes à Saint-Bris, Irancy et Chablis au cœur du vignoble de l'Auxerrois.

Ferme de Chère Vie

Gite à la ferme, Nous vous accueillons sur notre domaine de Chèrevie : Une ferme céréalière qui date de 1853, perchée sur une colline, à 7 km d'Auxerre. Elle se situe à l'extérieur du village de Saint Bris le vineux, entourée de champs, de vignes et de bois. Joli village de vignerons de plus de 1000 habitants, où le Côte d'Auxerre, le Sauvignon et l'Aligoté sont des vins élevés dans les caves des propriétaires récoltants. Vous cherchez le calme, Vous avez trouvez ! Bienvenue chez nous.

Ferme d’Ultéria

Proposer une alimentation Bio et saine et pleine de goût grâce à une ferme moderne et technique au sein d'un écosystème en permaculture rassemblant une école Montessori, une maison citoyenne et un atelier de bois massif.

Fillon

Nous sommes un domaine familiale basé à Saint Bris le Vineux, un petit village viticole entre Auxerre et Chablis. Propriétaire-récoltant, nous produisons des vins blancs, rouges et rosés issus des cépages chardonnay, pinot noir, sauvignon et aligoté. Nous vous recevons au caveau tous les jours sur rendez-vous.

Galerie d'Art Chapelle Bailly

George Hosotte, né le 6 juin 1936 à Paris, est un artiste peintre, aquarelliste et lithographe français. Il fit sa renommée internationale avec ses paysages de Bourgogne, représentant notamment les cerisiers en fleurs et les coquelicots, ses personnages, femmes romantiques ou hommes émouvants.

Goisot Jean-Hugues et Guilhem

Depuis plus d'un siècle, l'amour de la vigne, de la terre et du vin se transmet de génération en génération. Jean-Hugues et son épouse Ghislaine depuis 1979, puis Guilhem leur fils depuis 2005, et son épouse Marie, mettent un point d'honneur à travailler la terre et la vigne avec patience, dans un respect total de la nature en associant le savoir-faire d'aujourd'hui et celui d'autrefois. Le domaine, certifié bio et biodynamie, offre des vins qui séduisent par leur pureté, leur minéralité.

Grand Roche

Enraciné dans la riche tradition viticole de Saint Bris, le Domaine Grand Roche est le fruit de la passion et de la vision de la famille Lavallée. En 1987, Erick créé son domaine qu'il nomme Grand Roche en référence à un lieu-dit où il planta ses premiers pieds de vigne. Depuis 2021, les enfants ont rejoint le domaine et perpétuent les traditions avec la même philosophie que leur père. A sa manière, ils continuent de produire des vins de qualité avec la conviction se s'engager durablement pour la protection de l’environnement.

Grivot-Goisot

Le Domaine GRIVOT-GOISOT est le résultat de plusieurs générations dont l'histoire a démarré en 1947 grâce à Serge GOISOT. Situé au cœur du vignoble Auxerrois, à Saint Bris Le Vineux, en bourgogne, le domaine exploite à ce jour 27,5 Hectares sous le Label "Haute Valeur Environnementale"

La Compagnie de Burgondie

Lavallée Clément

Avec leurs parcours complémentaires, Clément Lavallée et sa sœur Caroline gèrent une exploitation de 14.5ha sur l'Auxerrois et le Chablisien. Ils ont fait évoluer l'entreprise paternelle vers la production de vins riches et précis.

Lhéritier Duchêne

Notre vignoble est situé sur les communes de Saint Bris le Vineux, Chablis et Courgis. Je vous accueille sur rendez vous et vous dégusterez dans une cave voûtée, restée à l 'identique comme me la transmise mes ancêtres Chablis 1 er Cru, Chablis, Saint Bris, Bourgogne Aligoté, Côtes d'Auxerre Rouge" sont les appellations qui composent ma gamme. De belles cuvées vous attendent. On y retrouve toute l'expression d'un terroir et la force d'une passion séculaire qui ne manque pas de caractère.

Petitjean

Romaric et Mathias, deux frangins, travaillent côte à côte sur le domaine familial de 21 hectares à Saint-Bris-le-Vineux. Romaric s'occupe de l'élaboration et de l'élevage des vins. Mathias conduit et entretient le vignoble en lutte raisonnée et se prépare afin d'obtenir le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Deux frères qui ont les pieds enracinés au sol et l'esprit tourné vers l'avenir. Nous aurons le plaisir de vous accueillir dans notre cave.

Sorin Coquard

Exploitation familiale d'une vingtaine d'hectares. Vinification traditionnelle en cuves inox. façons culturales Labellisées HVE( Haute Valeur Environnementale label reconnaissant notre méthode de travail en lutte raisonnée: pas de désherbage, culture des sols par le labour, traitements des maladies en sous dose) Production des appellations suivantes : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc et rouge, le Saint-Bris. Vente aux particuliers au caveau du lundi au samedi toute la journée (Fermé le dimanche) Accueil simple, chaleureux et convivial. Prix compris entre 5 et 12€.

Sorin Defrance

Le Domaine SORIN DE FRANCE, constitué par l'union de Madeleine Defrance et Henri Sorin a été repris par leurs enfants jusqu'en 2015, puis par leurs petits enfants : Maude Sorin et Sébastien Sorin. C'est une exploitation familiale transmise depuis 17 générations située en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins de qualités. Maude et Sébastien Sorin ont su garder les techniques transmises par leurs pères et apportent un soin particulier à la culture de la vigne, et pratiquent une vinification

Verret

Le Domaine Verret cultive la vigne et élabore ses vins depuis 5 générations. Bruno Verret est aujourd'hui le gérant de cette structure familiale qui exploite 65 hectares sur les communes de Saint Bris, Irancy et Chablis, avec pour politique de suivre une culture le plus en naturel possible. Même objectif en cuverie pour la vinification et l'élevage de nos 22 références. Savant dosage de tradition et de modernité à toutes les étapes pour une qualité optimale et une satisfaction de ses visiteurs.