Que faire à Laurac ?
4 lieux à découvrir
SENTIER HISTORIQUE DE LAURAC-LE-GRAND
Le sentier d’interprétation de Laurac-le-Grand évoque le passé tumultueux de ses seigneurs acquis au catharisme, mais aussi la vie des castra à l’époque médiévale. Plongez dans l’histoire et les paysages des collines cathares, sur un tracé adossé au Tour du Lauragais ainsi qu’aux Collines du Vent. L’histoire de la commune est pleine de rebondissements: autant d’anecdotes que le parcours de cette boucle pédestre propose de découvrir au fil d’un sentier bucolique où Blanche de Laurac notre « bonne femme » veillera sur vous. Et pour approfondir vos découvertes, un parcours multimédia disponible dans l'appli Au coeur des Collines Cathares vous dévoile les espèces protégées (Natura 2000) qui survolent ce sentier. Suivre le balisage jaune.
RANDONNÉE CONTÉE SUR LE SENTIER HISTORIQUE DE LAURAC ET MARCHÉ GOURMAND
En fin d'après-midi, partez à la découverte de Laurac-le-Grand et laissez-vous séduire par son histoire et ses paysages d’exception. Serge Grillères, habitant du village et ancien maire, fera revivre le passé médiéval de ce joli bourg, ancien siège de la principale seigneurie des alentours. Au programme : - à 17h : Randonnée contée sur le sentier historique entourant le village (prévoir chaussures de randonnée, eau, casquette et crème solaire) ; - Retour à 19h pour profiter d'un marché gourmand et artisanal avant la fête locale. Animation sur réservation.
LA COLLINE AUX CHÈVRES
Loïc Duflot s'installe avec un troupeau de 40 chèvres à ce jour qu'il élève en plein air sur 26 ha. Il conduit son élevage et la transformation fromagère selon les règles de l'agriculture biologique et il prend grand soin de son environnement en traitant les effluents par phytoépuration, et en replantant des haies arborées . Il vend sa production de fromages lactiques égouttés et d'écus et écussons Pays Cathare déjà plusieurs fois médaillée au concours départemental des fromages en proximité, sur les marchés de plein vent.
