Que faire à La Livinière ?
35 lieux à découvrir
DOMAINE DE LA PINSONNIÈRE -GÎTE ESTHER
Entre Aude et Hérault, au cœur du Minervois, à seulement 45 minutes de la mer, le Domaine de la Pinsonnière, vous accueille pour un séjour en autonomie dans deux gites (gîte Esther pour 8 personnes ou notre "maison vigneronne" pour 15 personnes) tout sera dédié à rendre votre séjour le plus agréable qui soit. Que vous souhaitiez parcourir cette belle région à pied, à cheval, en vélo ou en voiture, nous serons heureux de vous conseiller. Sur place, dans chaque gîte et sur notre site web, vous découvrirez notre sélection de circuits touristiques, culturels et gastronomiques que nous avons préparés pour vous.
TAMARISK VILLAGE - PORTE D'ESPERANCE
Tamarisk Villages vous accueille à l’hameau de Cantignergues, dans une de nos 9 maisons qui datent du 18eme et 19eme siècle, magnifiquement rénovées. Pendant quelques décennies, le lieu était un refuge chrétien pour des jeunes toxicomanes des Pays-Bas ; aujourd'hui nous nous profilons comme un village de vacances à petite échelle. Nos hébergements sont entourés d'une nature magnifique sur la frontière du Minervois et la Montagne Noire, à deux pas de Minerve. Ils se situent à proximité du lit de la rivière la Cesse, où vous pourrez faire de belles promenades ou où vous pouvez trouver de la fraîcheur. Vous pourrez également vous rafraîchir dans notre piscine, ouverte durant les mois d'été, sur notre terrasse villageoise agréablement ombragée est équipé d'un barbecue et d'un four à pizza. Pendant la haute saison, nous organisons diverses activités pour adultes, jeunes et enfants. Ceux qui apprécient le calme et la tranquillité, vous vous régalerez ici. Puisque notre identité chrétienne/évangélique nous tiens à cœur, nous y offrons également un programme chrétien et un culte le dimanche matin, mais sans engagement, bien sur. Ici c’est le lieu parfait pour vos vacances en famille, mais aussi pour des groupes, des couples et des célibataires, pour les retraites et les séminaires. Ou simplement pour s'éloigner de l'agitation du monde d’aujourd’hui dans un cadre magnifique et éloigné.
« LE 20 C’EST LE VIN »
« Le 20, c’est le vin » est le rendez‑vous mensuel du Château Faiteau, une invitation à célébrer le vin, le partage et l’art de vivre en Minervois. Chaque 20ᵉ jour du mois, le domaine propose une expérience différente, mêlant dégustation, convivialité et découvertes culturelles ou gourmandes. Programme et détails à venir.. Les prochains rendez‑vous déclineront d’autres thématiques : accords mets & chocolat avec un maître chocolatier, jeux de société et d’extérieur, soirée guinguette, bar à vin spectacle, karaoké blind test, et bien d’autres surprises. Un programme évolutif, convivial et généreux, pour vivre le vin autrement, mois après mois. TROIS bonnes raisons : - Un rendez-vous mensuel unique - Chaque 20 du mois, une nouvelle expérience mêlant vin, convivialité et découvertes culturelles ou gourmandes. - Une soirée avec un spectacle savoureux dans un cadre chaleureux au cœur du Minervois Un moment de partage dans le caveau du Château Faiteau, entre authenticité, plaisir de la table et art de vivre local.
L'AMANDIER
Une demeure majestueuse de 1885 où l'espace et la lumière se conjuguent pour accueillir vos tribus. Son authenticité préservée offre un refuge chaleureux sous les poutres centenaires. Franchir le seuil de l'Amandier, c'est remonter le temps. Ses 90 m² respirent l'histoire, offrant des volumes généreux où chaque membre de la famille trouve son coin de paradis. Ici, les rires résonnent contre les murs de pierre fraîche, et les soirées s'étirent dans une atmosphère "maison de famille" absolument intemporelle. Avec ses quatre chambres, Amandier est un hébergement familial spacieux pour les familles. Cette charmante maison de 1885 a été rénovée avec du respect pour son authenticité. La salle de séjour offre une cuisine ouverte et un coin salon confortable avec un poêle à bois. Cela en fait également une maison confortable au début du printemps et pendant la belle période de l'automne. Au premier étage, il y a deux chambres doubles avec lits simples et une salle de bain très spacieuse avec deux lavabos, un WC, une baignoire et une douche séparée. Au deuxième étage, il y a également deux chambres doubles avec des lits simples et une deuxième douche, un lavabo et des toilettes. Grâce à l’orientation sud de la terrasse, il est agréable d'y séjourner du printemps à l'automne.
LE GENET
Une maison de caractère accessible par un petit escalier de pierre, s'ouvrant sur une pièce de vie pleine de charme. Le refuge parfait pour les amoureux de simplicité authentique. Tout le charme du Genêt réside dans son architecture typique du Minervois. La cuisine ouverte sur le séjour crée une ambiance conviviale et chaleureuse. On y apprécie la lumière qui joue sur les murs anciens, rappelant que le bonheur réside souvent dans la simplicité d'une maison de pierre bienveillante. Une belle et spacieuse maison de 4 chambres à coucher avec une grande entrée. Par une petite marche, on accède à la salle de séjour avec cuisine ouverte, où l’on retrouve de nombreux détails authentiques. La cuisine est équipée d’un réfrigérateur, d’une plaque de cuisson avec hotte aspirante, d’une cafetière et d’un grand plan de travail avec des éléments bas et muraux et des éviers. Le poêle à bois permet de bien chauffer cette maison même pendant les mois les plus froids*. Pendant les mois d’été, les murs en pierre offrent naturellement une fraîcheur agréable. En plus d’un poêle à bois et d’un coin salon confortable, la maison dispose d’une salle de bains avec baignoire, toilettes et lavabo et de deux chambres doubles. A l’avant de la maison se trouve une terrasse spacieuse, qui est joliment éclairée la nuit. La terrasse se compose de deux parties. Une partie bénéficie de l’ombre naturelle d’une vigne, l’autre partie est agréable et ensoleillée où il fait bon se détendre, surtout en fin de journée, par exemple avec un bon livre ou une bonne bouteille de vin de la région.
L'OLIVIER
Une perle nichée avec une terrasse suspendue offrant une vue vertigineuse sur le canyon de la Cesse. Un lieu où le ciel semble à portée de main à chaque réveil. Le joyau de cette maison est sans conteste son toit-terrasse. Imaginez-vous surplombant la vallée sauvage, un livre à la main, bercé par le chant des cigales. L'intérieur, doté d'un poêle authentique, invite à la douceur de vivre, faisant de l'Olivier le refuge idéal des contemplatifs et des amoureux des grands paysages. Olivier est une charmante maison pour 6 personnes qui comprend une grande terrasse avec une vue imprenable sur le village et la vallée de la Cesse. C’est un endroit pour se détendre ou lire un bon livre. La terrasse offre beaucoup d’intimité et suffisamment d’espace pour manger avec un grand groupe. En outre, la maison a une salle de bain spacieuse avec baignoire et une cuisine avec tous les équipements nécessaires, y compris un lave-vaisselle. Le salon est équipé d’un authentique poêle à bois danois Bekkassinen et de pierres naturelles d’origine. Un spacieux canapé d’angle (qui peut également être utiliser comme lit d’appoint) complète le salon. La porte d’entrée d’Olivier s’ouvre sur une deuxième terrasse plus ombragée. Au deuxième étage, la vue est encore plus belle, et il y a trois chambres doubles avec des lits simples. L’une des chambres a son propre lavabo. De manière ingénieuse, les maisons Platane et Olivier sont reliées de sorte qu’elles peuvent être louées séparément ou ensemble.
LA BERGERIE
Rez-de-chaussée : espace cuisine/salle à manger/coin-salon avec TV, wc. 1er étage : chambre 1 (1 lit 2 pers.), salle d'eau, chambre 2 (3 lits 1 pers.), salle d'eau/wc. 2ème étage : chambre mansardée (1 lit 160X200cm). Profitez de la terrasse extérieur : orientée sud-est de 34 m², pinède de 1 ha, salon de jardin, parking. Superficie de l'hébergement : 120 m². Location de draps, ménage fin de séjour sur demande, matériel bébé. CHAUFFAGE CENTRAL EN SUPPLEMENT ATTRAITS TOURISTIQUES : à proximité vous pourrez profiter des activités nautiques (voile, canoë kayak..) ou baignade du lac de Jouarres (11 km), découvrir le Parc Australien (34 km), ses animaux exotiques (kangourous) et ses chercheurs d'or. Le lac de la Cavayère, véritable havre de paix est à 35 km (plages surveillées, activités nautiques). Découvrez le pays Minervois (Minerve, Carcassonne, châteaux de Lastours..)
LE LAURIER
Une élégante demeure à étage où l’artisanat local et les matériaux nobles s'unissent. Entre sa terrasse de bois blond et ses détails de caractère, elle offre une escale hors du temps. Lovée aux côtés du Genêt, la maison Laurier est un hommage à la nature environnante. Ici, chaque meuble raconte une histoire, façonné avec les trésors du Minervois. Au rez-de-chaussée, l'espace de vie vous accueille dans une atmosphère de douceur, tandis qu'à l'étage, les chambres deviennent des sanctuaires de repos. Le "lit-coffre" traditionnel apporte une touche de magie, transformant le sommeil des plus jeunes en une aventure nichée au creux du bois, le tout dans une fraîcheur préservée qui invite à la grasse matinée. Une belle maison à deux étages située à côté de la maison Genet. Comme les autres maisons, Laurier est entièrement et soigneusement meublée avec des matériaux originaux provenant de l’environnement naturel. Une maison aux détails authentiques et caractéristiques. Au rez-de-chaussée se trouve un salon/salle à manger avec cuisine. Le salon dispose d’un coin salon et d’une table à manger. La cuisine est équipée d’un réfrigérateur, d’une plaque de cuisson avec hotte aspirante, d’une cafetière et d’un four mixte. Au premier étage se trouve une belle salle de bains avec toilettes, lavabo et douche à l’italienne. Il y a également deux chambres doubles, l’une avec des lits jumeaux et l’autre avec un lit double confortable. Vous pouvez dormir deux adultes dans le lit-coffre, mais comme le lit est un peu plus étroit, il convient particulièrement aux enfants ou à un seul adulte. En été, la maison offre une fraîcheur naturelle, et il y a l’air conditionné dans la chambre du côté ensoleillé. A l’avant de la maison se trouve une terrasse en bois avec des meubles de patio.
LE PLATANE
Doyenne du village bâtie en 1777, cette maison est un cocon de fraîcheur. Elle allie le charme rustique d'une époque révolue au confort d'une retraite moderne et paisible.. Habiter le Platane, c'est loger dans l'histoire même de Cantignergues. Ses murs épais protègent votre sommeil du soleil du Midi, créant une oasis naturelle. Chaque recoin raconte deux siècles de vie rurale, transformant votre séjour en une expérience contemplative, à l'ombre de son grand arbre protecteur. Platane est une maison spacieuse C’est la plus ancienne maison du village, construite en 1777, mais elle dispose de tout le confort à l’intérieur. La maison dispose d’une cuisine ouverte où vous pouvez manger avec toute la famille à la grande table qui donne sur la terrasse. En outre, la maison dispose d’un salon confortable. Par l’escalier de la cuisine, vous accédez aux deux chambres doubles avec des lits simples. Il y a également des toilettes et une salle de bains avec deux douches séparées et deux lavabos. Par ailleurs, ces douches conviennent aux personnes de grande taille. Le deuxième étage dispose également d’une chambre double et de l’air conditionné. La maison dispose d’un jardin en terrasse sur le côté sud de la maison, où vous pourrez profiter du soleil et de la vue. Une connexion est possible entre les maisons Platane et Olivier, et entre Olivier et Oleandre. Il est donc possible de réserver jusqu’à 3 maisons ensemble.
LE MARRONNIER
Une maison spacieuse et équilibrée, célèbre pour sa terrasse ombragée par un châtaignier majestueux. Un havre de paix où le soleil et l'ombre jouent à cache-cache. Le Marronnier est l'incarnation de la "vie à la française". On y vit autant dehors que dedans. La terrasse devient le cœur de la maison, protégée par le feuillage dense de son arbre emblématique. C'est le cadre parfait pour des déjeuners qui n'en finissent plus, entre ombre bienfaisante et éclats de lumière Le Marronnier est une maison spacieuse avec une terrasse confortable et une vue magnifique, où un grand châtaignier donne de l’ombre, mais où il y a aussi beaucoup de place pour le soleil. La terrasse du Marronnier est entièrement clôturée et convient donc également aux familles avec de jeunes enfants. L’espace de vie de cette maison est exceptionnellement spacieux. Au rez-de-chaussée se trouvent une grande salle à manger et un spacieux salon séparé. Au rez-de-chaussée se trouvent également la cuisine et la salle d’eau avec lavabo et toilettes séparés. Tout est fini avec de beaux détails authentiques. Au premier étage se trouvent deux chambres avec deux ou trois lits simples et une chambre avec un lit simple. Terrasse adaptée aux enfants, à la fois ensoleillée et ombragée, entourée d’une clôture sécurisée. Beaucoup d’espace de vie Accès libre à la piscine
LE CYPRÈS
Un nid douillet et élégant, décoré avec soin pour préserver chaque détail d'époque. Un cocon idéal pour une petite famille ou deux couples en quête de sérénité. Le Cyprès vous enveloppe dès l'entrée. Le salon spacieux, ponctué de détails authentiques, invite au repos après une randonnée dans la Montagne Noire. C'est une maison qui se veut rassurante, un refuge où l'on se sent "chez soi" instantanément grâce à une décoration pensée pour l'apaisement des sens. Une maison joliment décorée avec un salon spacieux. Le plus grand nombre possible de détails authentiques ont été préservés pour que vous vous sentiez rapidement chez vous. La cuisine se trouve à trois marches du salon et dispose d’un réfrigérateur, d’une plaque de cuisson avec hotte aspirante, d’une cafetière et d’un grand plan de travail avec des éléments bas et muraux et un évier. Par ailleurs, le cottage est situé au rez-de-chaussée. En été, vous pouvez passer du temps sur la terrasse ombragée avec des meubles de jardin. La terrasse est adaptée aux enfants et aux animaux de compagnie grâce à la présence d’une clôture de jardin.
LES AMANDIERS
(Accès indépendant) Rez-de-chaussée : espace-cuisine/salle à manger/coin-salon avec TV. 1er étage : chambre 1 (1 lit 2 pers.), chambre 2 (2 lits 1 pers.), salle d'eau, wc. Profitez depuis la terrasse (35m²) de la belle vue sur la campagne environnante, pinède (2 ha), salon de jardin, parking, local sécurisé pour entreposer vos vélos. Superficie de l'hébergement : 70 m². Location de draps, ménage fin de séjour sur demande, matériel bébé. CHAUFFAGE CENTRAL EN SUPPLEMENT ATTRAITS TOURISTIQUES : Base nautique à 33 kms, randonnées sur place, escalade à 12 kms, Minerve (cité cathare), chapelle St Germain à Cesseras, Caunes minervois, Carcassonne, canal du midi. Aéroport Carcassonne à 35 kms
L'OLEANDRE
Située à la lisière du village, cette maison de 5 chambres est une fenêtre ouverte sur la campagne sauvage. Elle offre une intimité rare et un horizon sans fin. Ici, la frontière entre l'intérieur et la nature s'efface. L'Oléandre est baignée par la lumière du matin qui glisse sur les collines environnantes. Ses nombreuses chambres permettent à une famille de six de disposer de son propre espace, garantissant une tranquillité absolue face à l'immensité du paysage languedocien. Oleandre est une maison très confortable avec quatre chambres individuelles, chacune avec son propre air conditionné, sa propre douche et ses propres toilettes. Idéal pour les petits groupes ou les familles avec des enfants un peu plus âgés. Par un couloir, ces chambres sont reliées au reste de la maison où se trouve également la cinquième chambre avec des lits jumeaux. Cette chambre est accessible depuis le salon avec cuisine ouverte, d’où l’on accède également à la cinquième salle de bains avec douche et toilettes. Situé à l’orée du village, Oleandre offre une vue imprenable sur le village et la belle campagne. Comme cette maison dispose également de deux grandes terrasses, vous pouvez toujours vous asseoir et manger à l’extérieur, au soleil ou à l’ombre. On y trouve également une cuisine moderne et spacieuse, équipée de tous les appareils de base et d’un lave-vaisselle. Le salon est également climatisé. Une connexion est possible entre les maisons Platane et Olivier, et entre Olivier et Oleandre. Il est donc possible de réserver jusqu’à 3 maisons ensemble.
LES PINS
(Accès indépendant) Vous serez séduit par la vue panoramique sur les Pyrénées et vous profiterez de la pinède attenante (1 ha) lors des soirées d'été. Rez-de-chaussée : coin-cuisine/salle à manger/ coin salon avec TV. 1er étage : chambre 1 (1 lit 160X200), chambre 2 (2 lits 1 pers.), salle d'eau/wc. Superficie de l'hébergement : 50 m². Location de draps, ménage fin de séjour sur demande, matériel bébé, salon de jardin, parking. CHAUFFAGE CENTRAL EN SUPPLEMENT ATTRAITS TOURISTIQUES : votre séjour sera l'occasion de découvrir un paysage aux multiples facettes - vous pourrez vous rendre au lac de Jouarres (11 km) pour vous baigner ou pratiquer différents sports (voile, canoë-kayak, pêche), la cité de Minerve (4 km) ainsi que celle de Carcassonne (30km) ou les 4 châteaux de Lastours (27 km) raviront votre curiosité en tant que hauts lieux de notre patrimoine historique.
LA VIGNE
Une maisonnette iconique aux volets bleus, véritable oasis de fraîcheur au cœur du hameau. Un refuge secret pour une petite famille ou un couple. Reconnaissable entre mille, la Vigne est une invitation à la poésie. Sa terrasse fermée est un jardin secret, une bulle de verdure où le temps s'arrête. À l'intérieur, les murs de 50 cm d'épaisseur vous isolent du monde extérieur, offrant un silence absolu et une fraîcheur délicieuse, même sous le soleil de plomb du Midi. Vigne est situé au centre du village de Cantignergues et se distingue par ses volets bleus. La maison offre un espace surprenant (pour la taille de la maison). En outre, l’intérieur est agréablement frais en été et ne se refroidit pas en hiver grâce à l’épaisseur des murs de plus de 50 cm. En franchissant la porte d’entrée, on accède directement à la salle de séjour avec une salle à manger confortable. Des escaliers mènent à la cuisine et la salle de bains avec toilettes. Au premier étage se trouve une chambre familiale très spacieuse avec 3 lits simples. Sur le côté de la maison se trouve une terrasse fermée, idéale pour enfants, avec une table à manger et des chaises longues, où vous pourrez profiter du soleil et de l’ombre. La terrasse est une oasis de verdure et un endroit agréable pour lire un livre. Le confort de cette maison de campagne typiquement française a un inconvénient : certaines pièces, comme la cuisine et la salle de bain sont très basses et ne conviennent pas au personnes mesurant plus de 1,90 mètre.
PASSION TAHITI
Offrez-vous une parenthèse exotique et ressourçante au cœur de ce charmant chalet indépendant en bois. Pensé exclusivement pour l'accueil de deux adultes, cet hébergement unique séduit par son ambiance inspirée de la Polynésie. Vous profiterez d'une chambre confortable avec salle de bain privative, prolongée par une agréable terrasse intime pour vos moments de détente. Côté détente, l'accès à la piscine et à la cuisine d'été partagées promet de doux instants de convivialité. Un parking sécurisé dans le jardin clôturé est à votre disposition.
SOIRÉE DE FIN DE SAISON VEEM
L'association VEEM vous invite à clôturer en beauté sa programmation lors de sa traditionnelle et très attendue soirée de fin de saison. Organisé dans le cadre enchanteur du restaurant Les Meulières à La Livinière, ce rendez-vous est la promesse d'un moment d'exception sous les étoiles du sud. Au programme : un savoureux repas assis en trois services faisant la part belle aux produits de saison, accompagné d'un accord mets et vins soigné. Pour sublimer cette ambiance estivale, le duo Blue Note rythmera la nuit avec un répertoire éclectique de jazz et de pop, idéal pour prolonger la soirée sur la piste de danse. Une atmosphère chaleureuse, gourmande et dansante, parfaite pour partager la joie de l'été et se retrouver entre amateurs de bonne humeur et de douceur de vivre. Menu Entrée · au choix sur place —Salade estivale et chèvre chaud —Duo de crevettes et gambas marinées au citron et au thym Plat principal · au choix — Filet de dorade à l'aneth Riz et légumes du soleil — Suprême de pintade sauce forestière Pommes de terre et légumes de saison Pour terminer —Dessert au choix Apéritif, vin au pichet et café compris
SOIRÉE SO TASTES
La *Soirée So Tastes* propose une immersion privilégiée dans l’univers des vins du Minervois. Entre huit et dix vignerons de l’appellation se réunissent au restaurant Les Meulières pour faire découvrir leurs cuvées lors d’un moment chaleureux et gourmand. Les visiteurs peuvent échanger directement avec les producteurs, comprendre leurs méthodes de travail et déguster une sélection représentative de la diversité du terroir. Après la dégustation, les vins présentés sont proposés au repas grâce à une carte spéciale élaborée pour l’occasion, permettant d’associer chaque plat à une cuvée choisie. La soirée est également rythmée par un concert, créant une ambiance festive et conviviale. Cet événement met en valeur le savoir‑faire des vignerons, la richesse de l’appellation Minervois et la gastronomie locale. La réservation est fortement recommandée afin de garantir une place et un accueil optimal.
LA FÊTE ANNUELLE DU CHÂTEAU FAITEAU
Le Château Faiteau ouvre ses portes pour sa fête annuelle, une soirée placée sous le signe du partage, de la convivialité et de la découverte. Les visiteurs sont accueillis dans une ambiance chaleureuse, avec la possibilité de se restaurer sur place grâce à une offre gourmande pensée pour accompagner les vins du domaine. Les cuvées du Château Faiteau sont proposées au verre ou à la bouteille, permettant à chacun de savourer les expressions du terroir de La Livinière tout en profitant d’un cadre authentique. La soirée se prolonge ensuite en musique avec un concert, créant une atmosphère festive idéale pour profiter pleinement de ce rendez‑vous estival. Cet événement s’adresse autant aux amateurs de vin qu’aux visiteurs en quête d’une sortie conviviale au cœur du vignoble. Une participation est demandée, avec détails fournis lors de l’inscription. Réservation recommandée pour garantir un accueil optimal.
"L'ARBRE DANS TOUS SES ÉTATS"
L'art prend racine à la Médiathèque ! Venez explorer l'univers fascinant de l'arbre à travers le regard d'artistes locaux. Cette exposition pluridisciplinaire mêle la délicatesse de la peinture, la force de la photographie et la magie des mots. C'est une invitation à ralentir, à observer les détails de l'écorce et la poésie des feuillages. Que vous soyez passionné de nature ou amateur d'art, cette parenthèse culturelle offre un regard neuf sur notre environnement forestier. Un moment de sérénité et de découverte à partager au sein de l'espace convivial de notre médiathèque.
ASSOCIATION FLORIR
Association loi de 1901 Association qui réunit des amoureux des plantes, de la nature, du patrimoine et de la biodiversité, désireux de faire vivre et d'apporter des idées nouvelles dans le Minervois. La mission de Florir est de mettre en place des évènements et des projets pour promouvoir, maintenir, entretenir, et embellir le patrimoine du Minervois, et pour promouvoir les producteurs, artisans, artistes et le bien-être sur notre terroir. L'association à mis mettre en place des évènements éco-responsables pour éduquer le public, d'une manière douce, sur la nature et ses multiples bienfaits, tout en aidant celui-ci à découvrir des artisans, artistes et autres créateurs qui mettent en valeur cette même nature au sein de notre magnifique région. Elle propose festivals, des ateliers, des conférences, des randonnées découverte et des jeux de piste tout au long de l'année dans le Minervois. Elle développe aussi de nouvelles idées éducatives pour mettre en valeur notre patrimoine culture et naturel local.
BORNE RÉVÉO
Située à l'entrée du village de La Livinière, la borne de recharge Révéo offre un service moderne parfaitement intégré à ce terroir d'exception. Cet emplacement est idéal pour les conducteurs souhaitant faire une pause au sein du Cru La Livinière, que ce soit pour une balade dans les ruelles circulaires du village ou une visite chez les vignerons locaux. Accessible 24h/24, la station permet de récupérer de l'autonomie en toute simplicité grâce au réseau régional. La borne est judicieusement placée pour permettre un accès rapide aux commodités du centre tout en garantissant un stationnement sécurisé durant la charge. Que vous soyez de passage pour une dégustation ou en trajet vers les contreforts de la Montagne Noire, cette infrastructure soutient une mobilité durable au service de la préservation de nos paysages viticoles, alliant praticité technique et charme d'un village de caractère.
BOÎTE AUX LETTRES LA POSTE
CELLA VINARIA
Notre coopérative est l'une des premières à avoir créé en 1979, une cave spécifique aux vins d'appellation dans laquelle se pratique exclusivement la méthode de vinification en raisins entiers (macération carbonique). Cette technique exige une vendange manuelle des raisins sans le moindre écrasement jusqu'à la cuve. Des producteurs experts et motivés, une sélection rigoureuse des parcelles et un assemblage très fin ont permis d'aboutir au vin haut de gamme reconnu par de nombreux professionnels européens et que les vignerons de la CELLA VINARIA sont heureux et fiers de vous proposer. Gamme de vins : AOC Minervois La Livinière, AOC Minervois, Vin de Pays des Côtes du Brian, Vin de Pays d'Oc conventionnels et biologiques. Bouteilles, Bag In Box (outres à vin) et vrac.
CHATEAU DE GOURGAZAUD
Perché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud, constitue l'un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Perdu au cœur de son vignoble d'une superficie de 100 hectares, le Château a quelque chose d'une île. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, au blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
CHÂTEAU FAITEAU
Depuis 1920 l’exploitation viticole familiale s’étend sur le vaste amphithéâtre du village de La Livinière, au cœur du Minervois C’est dans ce paysage jardin que Jean-Michel donne naissance à Château Faiteau, en 2000. Aujourd’hui nous cultivons 16 hectares en agriculture biologique qui nous donnent des cuvées de vin rouge, rosé et blanc, réputées pour leur fraîcheur, leur profondeur et leur élégance, à la personnalité unique Notre passion nous amène à vous faire découvrir notre terroir et notre histoire autour de dégustations, découvertes et d’échanges partagés.
CHÂTEAU SAINTE EULALIE
Domaine à haute valeur environnementale, Le Château est situé sur les hauteurs de La Livinière, à 250 mètres d'altitude au dessus du village. En arrivant par la petite route, au détour d'un virage vous découvrirez le château, niché au milieu des vignes, sur un sol de cailloux blancs. Possibilité de balades au milieu des vignes et de la garrigue.
DOMAINE DE L'OSTAL
Au pied de la Montagne Noire, à mi-chemin entre la cité médiévale de Carcassonne et le vieux port romain de Narbonne, le Domaine de L’Ostal est situé sur un grand terroir du Languedoc, il produit des vins qui illustrent avec noblesse la richesse et la puissance des terroirs locaux Domaine de L’Ostal - Grand Vin (AOC Minervois La Livinière) rouge Domaine de L'Ostal-Estibals (AOC Minervois) rouge Domaine de L’Ostal Blanc ALBE(IGP Pays d’Oc) Pendant de nombreuses années, Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac, a arpenté les routes du Languedoc à la recherche de grands terroirs. Un jour, il découvre La Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, berceau des plus grands vignobles du Minervois. Avec son fils Jean-Charles, ils choisissent un nom chargé de sens et d’histoire : « l’ostal », qui en ancienne langue d’oc désigne à la fois la maison et le groupe familial qui l'habite. Domaine de l'Ostal est né.
DOMAINE LA COMBE BLANCHE
Le vignoble de la Combe Blanche se situe sur le hameau de Calamiac à 3 kms au nord du village de la Livinière. Trois terroirs bien distincts forgent le caractère et l'originalité de ses vins. Le premier, argilo-calcaire au sol relativement profond, donne le Minervois Calamiac, terroir rouge et rosé. Le second, sur des argilo- calcaires caillouteux, pauvres et exposés Sud, donne des vins plus concentrés, plus perplexes à l'image du Cru la Livinière. La Galine et la Chandelière sont les deux cuvées haut de gamme du domaine. Le troisième terroir plus froid (exposition nord) et plus marneux, accueille le pinot noir et le tempranille. Deux cas à part dans la production languedocienne qui ont pour nom l'Enfer et les Dessous de l'Enfer. Et j'oubliais le Blanc du Four à Chaux assemblage Roussanne Viognier. Le domaine propose des ateliers d'assemblage: Créez votre Assemblage Venez découvrir une étape cruciale de l’œnologie, l'assemblage. Créez votre assemblage avec l'aide du vigneron et découvrez les variables et le plaisir de créer votre cuvée. A la fin de l'atelier vous repartirez avec 3 bouteilles de votre création. Déroulé de l'atelier: Visite de la cave et présentation des procédés de productions de nos cuvées suivi d'une initiation à la dégustation Dégustez et comparez 3 à 5 vins avant de vous essayer à leurs assemblages Mettez en bouteilles vos création Pour finalisez votre expérience, dégustez les cuvées du domaine et comparez les avec votre création Atelier à partir de 2 personnes Tarif 90€ par personnes
LE SENTIER DES MEULIERES
Le sentier des meulières permet de découvrir comment les meules étaient façonnées du Moyen-Âge jusqu'au XIXe siècle. L'extraction de cette roche particulière que l'on trouve sur le site était un véritable exploit humain. Plusieurs dizaines de milliers de meules sorties de ces carrières ont servi à équiper les moulins de la région. Chaque meule valait le prix d'une maison et les maîtres de carrière se sont battus pour conserver leur droit d'exploitation. Toute l'histoire vous sera racontée à travers 11 stations d'interprétation qui ponctuent le sentier d'un kilomètre. Un paysage "lunaire" au milieu de la garrigue et des vues à 360° sur la Montagne noire, le Minervois, les Pyrénées.
LES MEULIERES
Traiteur Johnathan Plieu : l’excellence culinaire pour tous vos événements Faites de votre événement un moment inoubliable grâce au savoir-faire du traiteur Johnathan Plieu , spécialiste des prestations sur-mesure pour particuliers et professionnels. Mariages, anniversaires, séminaires, repas associatifs ou cocktails d’entreprise?: chaque prestation est pensée pour sublimer votre réception et répondre précisément à vos attentes. Des prestations sur-mesure pour chaque occasion Nous créons une offre adaptée à votre budget, à votre lieu et à l’ambiance souhaitée. Du repas traditionnel au cocktail dinatoire, du cooking show au brasero, en passant par les ateliers fruits de mer ou la découpe de jambon, nous imaginons des expériences culinaires qui marquent les esprits. Mariages : des formules pensées pour vous Découvrez nos menus spécialement conçus pour célébrer votre union : - Mariage Prestige – à partir de 105?€ - Mariage Passion – à partir de 85?€ - Mariage Coup de foudre – à partir de 75?€ - Mariage Éternel – à partir de 65?€ Chaque formule peut être personnalisée pour créer un moment unique, à votre image. Repas de groupe & collectivités Associations, mairies, comités, réveillons… Nous proposons des menus adaptés aux repas de groupe, avec un service professionnel et une organisation fluide. Livraison de plateaux & plats cuisinés Pour vos réunions, soirées ou repas à domicile, profitez de notre service de livraison sur commande : plateaux-repas, fruits de mer, charcuterie, fromages, plats cuisinés et desserts. Un devis est établi selon vos besoins. Votre événement, notre passion Nous mettons un point d’honneur à offrir une cuisine généreuse, élégante et créative, accompagnée d’un service attentif et professionnel. Contactez-nous pour imaginer ensemble la prestation qui fera la différence.
MÉDIATHÈQUE DE LA LIVINIÈRE
La Médiathèque est un lieu culturel situé dans le charmant village de La Livinière, dans le département de l'Hérault. La Médiathèque de La Livinière offre une collection variée de livres, magazines et documents multimédias pour tous les âges. Elle est un espace convivial où les visiteurs peuvent se détendre, lire et découvrir la richesse culturelle de la région. La médiathèque organise également des événements culturels, des ateliers et des conférences tout au long de l'année. Elle fait partie intégrante de la mairie Activités proposées : Prêt de livres et documents Accès à Internet et à des postes informatiques Organisation d'événements culturels et ateliers Espace de lecture et de détente La Médiathèque de La Livinière est un endroit idéal pour les amateurs de lecture et ceux qui souhaitent en savoir plus sur la culture locale.
OENORANDO® LE CRU LA LIVINIERE
Cette Oenorando®, au milieu des vignes et de la garrigue, vous invite à la découverte de l’appellation village La Livinière, avec au sud, un superbe panorama sur le Minervois, les Corbières et les Pyrénées, puis au nord, la belle ligne de crête de la Montagne Noire, partie occidentale des Cévennes.