Que faire à Cormicy ?
9 lieux à découvrir
Dimanche de Caractère® à Cormicy
ENTRE BRIQUES & SABOTS C’est en calèche que l’histoire de la reconstruction de la cité après la Première Guerre mondiale vous sera contée. Au rythme des chevaux, vous profiterez du charme architectural des façades ornées des briques blanches et rouges faites à l’époque à Cormicy, avant une échappée dans la forêt et le vignoble environnants. Cette visite inédite sera agrémentée par la dégustation de mets locaux. RV 14h devant l’Hôtel de Ville Gratuit. Réservation obligatoire sur le lien indiqué
Château de Cormicy
Cormicy se situe au nord de Reims (17km) en limite de département de l'Aisne et de Laon (32km). Le château de Cormicy est un édifice reconstruit après la Première Guerre Mondiale dont l'origine remonte au 12ème siècle (il a été rebâti 2 fois). Le domaine dispose d'un parc arboré et clos d'un hectare, du château de 450m², de l'Écurie de 150m² et d'une chapelle. Le château sera le lieu idéal pour des retrouvailles familiales et également pour les grands évènements de la vie ( baptême, communion, mariage) mais aussi pour des manifestations professionnelles (séminaires, présentation de produits etc...).
Balade à Cormicy
Village 1 Fleur Le village a vu passer quelques personnages illustres comme Jeanne d'Arc en compagnie de Charles VII ou Napoléon Ier aux prises avec les Prussiens. Cormicy montre des bâtiments de belle prestance tel l'hôtel de ville, malmené lors de la première guerre, et son imposante façade surmontée de son campanile, telle l'église romane classée et profondément remaniée au siècle dernier ; elle est ornée en son flanc droit d'une statuette dite "le sourire de Cormicy" rappelant l'ange au sourire de la cathédrale de Reims. Cormicy, qui avait le statut de ville, possédait son château-forteresse dont il reste l'emplacement des remparts entourant la commune, de même que les portes à pont-levis protégeant les habitants. Cormicy obtient le label "Petite Cité de Caractère" dû à la reconstruction exemplaire de 450 maisons en briques après la 1ère Guerre Mondiale.
Champagne Boulard-Bauquaire
Depuis 8 générations la famille se consacre à la culture de la vigne avec exigence et passion. Denis Boulard a choisi de s'établir avec ses frères à Cormicy vers 1960. Aujourd'hui Christiane et Christophe allient transmission du savoir-faire transmis et modernité en proposant des visites de caves, du pressoir, de la cuverie et une dégustation. Visite sur rendez-vous le dimanche et en dehors des horaires habituels.
Champagne Roland Boulard et filles
« Dans le silence des caves, les bulles naissent et virevoltent… ». Des mots qui laissent deviner avec délicatesse l’ADN féminin du Champagne Roland Boulard & Filles ! Fondée dans les années 70 par Roland Boulard, la maison a ensuite été reprise par l’une de ses 3 filles, Nathalie, la benjamine, aux côtés de son mari Benoît. Ensemble, ils ont eu 3 filles à leur tour, trois jolies roses qui aspirent à perpétuer la tradition familiale. Viticultrice passionnée, Laurine, leur fille aînée, les a rejoints en 2019 après s’être formée à la viticulture et au commerce international. La famille exploite un vignoble de près de 10 hectares au cœur du Massif de Saint-Thierry, essentiellement autour de l’exploitation située à Cormicy, mais aussi dans d’autres terroirs champenois comme celui de Château-Thierry ou de Mailly-Champagne. Les vins de la maison, véritables champagnes identitaires, sont issus de ces différents terroirs sableux et argileux. Emblématique, la cuvée Roland Boulard est un Blanc de Noirs issu d’un assemblage mêlant 60% de Meunier et 40% de Pinot Noir. Cérémoniale par excellence, elle présente des notes d’agrumes et une attaque franche. L’idéal pour accompagner vos cocktails dinatoires, et notamment les mets fins au poisson ou aux crustacés.
Cormicy, "Petite Cité de Caractère"
Entourée du vignoble de Champagne et à quelques kilomètres au nord de Reims, Cormicy fut entièrement détruite lors de la Première Guerre mondiale. Seuls les bâtiments symboliques furent reconstruits en pierre et toiture en ardoise : l’église, la mairie et la poste. C’est pour ces raisons et aussi le caractère exceptionnel de sa démarche de reconstruction que la ville de Cormicy est à découvrir. Dans les années 1920-1930, sa reconstruction fut exemplaire. Son plan médiéval fut maintenu dans ses grandes lignes et son architecture est typiquement urbaine et non rurale. La petite ville présente encore aujourd’hui un patrimoine très homogène avec ses maisons et ses belles demeures élevées dans les mêmes matériaux - une brique argilo-siliceuse fabriquée localement - et des toits couverts de tuiles rouges.
Des briques et des bulles
Situé au cœur de Cormicy, Des Briques et des Bulles est un restaurant convivial porté par Gladys et le chef Christophe Gilot-Maurel. Dans un cadre chaleureux mêlant briques de la reconstruction et esprit contemporain, l’établissement propose une cuisine fraîche et de saison, à savourer du petit-déjeuner à l’apéritif, avec menus du midi, planches à partager et dîners gourmands. La carte des vins fait la part belle aux champagnes locaux, pour une expérience authentique du terroir champenois.
Les secrets de choue
Derrière Les Secrets de Choue se cache une pâtissière généreuse et des biscuits pas comme les autres. Une surprise se cache à l’intérieur : des mots d’amour, des photos, bref, un doux bonheur à annoncer où tout se mange ! Avec Les Secrets de Choue, partagez des instants avec ceux que vous aimez dans un biscuit original et personnalisé. Un concept aussi peu banal que gourmand, imaginé par Ophélie Frapart. Passionnée de pâtisserie, spécialiste des macarons à ses heures perdues, la jeune maman a fondé son entreprise en 2020, après avoir eu un déclic lors de son mariage. « Je cherchais une idée originale et inédite pour demander à mes amis d’être les témoins de mon mariage. C’est comme ça que mon petit biscuit à secret est né !”, raconte celle que ses proches surnomment Choue. Elle se lance dans la confection de 100 biscuits personnalisés pour célébrer cet heureux événement. C’est le début des l’aventure Les Secrets de Choue ! Peu de temps auparavant, Ophélie avait participé au concours télévisé Les Rois du Gâteau, durant lequel elle avait présenté son gâteau baptisé « chouchou » au pâtissier de renom Cyril Lignac. Elle n’avait remporté aucun prix, mais cette expérience et son gâteau « aussi généreux qu’elle » avait déjà fait naître l’idée d’une reconversion. Issue d’une famille d’artisans qui sait répéter les mêmes gestes pour un résultat sans défaut, cette ancienne préparatrice en pharmacie a trouvé dans la pâtisserie une façon d’exprimer sa créativité avec rigueur et patience ! Aujourd’hui, elle imagine et fabrique des biscuits secrets pour les petites et les grandes occasions, « pour offrir de l’espoir et créer des événements heureux » !
Nécropole Nationale "La Maison Bleue"
Tombe du Général Baratier, mort pour la France le 17 octobre 1917. Création : 1ère Guerre Mondiale, batailles du Chemin des Dames. 44 213 m² - 14 418 corps 14-18 : 14 406 Français dont 6 965 en 2 ossuaires, 2 Britanniques. Site en accès libre.