Que faire à Colombé-le-Sec ?
8 lieux à découvrir
Champagne Charles Clément
Créée en 1956 par 22 vignerons, la Coopérative Vinicole de Colombé-le-Sec et environs regroupe aujourd’hui plus de 60 associés actifs présents sur 7 communes du vignoble de la Côte des Bar : Colombé-le-Sec, Colombé-la-fosse, Saulcy, Rouvres-les-Vignes, Lignol-le-Château, Argentolles et Rizaucourt. Depuis 1980, la coopérative commercialise ses propres Cuvées sous le nom de l’un de ses membres fondateurs : Charles Clément. Les horaires de visite de cave : du lundi au vendredi à 10h et à 15h30 (si possible sur réservation).
Champagne Christophe
Paré de son emblème « C », Champagne Christophe est un domaine familial et convivial qui ne manquera pas de vous réserver son plus bel accueil pour vous faire déguster quelques bulles lors de vos passages dans le village pittoresque et fleuri de Colombé le Sec. Dégustation et visite guidée du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture. Week-end et jours fériés sur réservation.
Champagne Monial
À 15 km de l’Abbaye de Clairvaux, à l’écart du village, l’exploitation Monial vous fait découvrir le champagne et son histoire depuis le XIIème siècle. Vous y découvrez les vestiges de l’ancien centre de pressurage des moines cisterciens de Clairvaux. C’est Saint-Bernard de Clairvaux qui fût à l’origine de la construction de ce cellier. Et vos yeux seront sans nul doute attirés par le majestueux vitrail de la chapelle. Lors de la visite, vous apprendrez que la famille propriétaire des lieux depuis quatre générations a perpétué les savoir-faire et traditions tout en ajoutant une pointe de modernité, notamment dans la cuverie. Le Cellier de 600 m² reste un moment fort de la visite. Unique en Champagne, il est classé monument historique depuis 1919. Les deux Oculus (ouverture au comble d’une voûte) sont les témoins des méthodes ancestrales des moines de l’abbaye de Clairvaux. Ils pressuraient à l’étage et le moût était déversé directement dans le cellier grâces à ces orifices. Vous pouvez venir découvrir notre gamme de champagne tout au long de l'année. Il est préférable de réserver à l'avance.
Champagne Soret-Devaux
Envie de coincer la bulle ? Venez vivre une expérience unique dans notre domaine familial. Imprégnez vous du savoir-faire de vignerons passionnés et dynamiques. À travers nos champagnes, retrouvez l'occasion de créer des moments de partage, d'échange et de découverte ! La famille SORET-DEVAUX, représentée aujourd'hui par Loïc et Romaric, propose et confectionne des cuvées de champagne depuis maintenant trois générations en alliant modernité et tradition... LOÏC gère le pressurage lors des vendanges, la cuverie ainsi que la cave, c’est lui qui vinifie et donne ses lettres de noblesse aux cuvées que vous dégusterez… ROMARIC s’occupe du domaine viticole et veille sur les vignes au rythme des saisons afin qu’elles produisent le meilleur fruit possible dans le respect de l’environnement ! Récoltant Manipulant sur un domaine de 8 hectares, c’est au cœur de l’Aube, sur les plateaux et vallées de la Côte des Bar, que s’inscrit l’histoire du Champagne Soret-Devaux. Nichée à Colombé-le-Sec, un village viticole classé « Village Fleuri 4 fleurs », nous vous invitons à la découverte de notre patrimoine exceptionnel grâce à notre Balade des Rochottes en Trak’Tour ! Vous sillonnerez à bord de notre remorque notre vignoble tout en dégustant nos cuvées et en découvrant le cycle de la vigne ! Dans cette région, la plus méridionale de la Champagne, au paysage de côteaux où alternent vignes, forêts et vallées verdoyantes, s’épanouissent nos cépages de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Notre micro-terroir composé de Kimméridgien et notre mode de culture certifiée « Haute Valeur Environnementale » contribuent à la typicité de nos vins, que nous vous invitons à découvrir au travers de nos différentes cuvées… Accueil selon les horaires d'ouverture. Les mercredis, dimanches et jours fériés, les visites vous sont proposées sur réservation.
Fleurs de vignes
Situé dans un petit village de caractère et fleuri (4 fleurs nationales), au cœur du vignoble de champagne, à proximité de Colombey-les-deux-Églises et du parc d’attraction Nigloland. Le gîte « Fleurs de Vignes « vous accueille dans un cadre chaleureux.
La Colombelle
Rénovée dans une ancienne grange à vocation vinicole, « La Colombelle » se situe dans un village vigneron agrémenté de 4 fleurs nationales et à proximité de fonts baptismaux, devenus à ce jour lavoir, construits par St Bernard. Située à quelques kilomètres seulement de Colombey-les-deux-Églises et de l’Abbaye de Clairvaux. Heure d'arrivée : à partir de 17h et jusqu'à 21h Heure de départ : jusqu'à 10h
Le Cellier aux Moines
Au coeur du vignoble, à 7 km de Bar S/Aube. Gîte de plain pied, ancienne dépendance de l'Abbaye de Clairvaux.Grande salle à manger/cuisine, salle d'eau, wc. Une chambre (1 lit double), une chambre (2 lits simples). Draps fournis et charges comprises dans le prix du séjour. Supplément à partir de 2 animaux. ATTRAITS TOURISTIQUES : parc Nigloland à 10 km, visite de cave et dégustation sur place.
Randonnée Bénedicte
Randonnée Bénedicte au coeur des vignes de Colombé-le-Sec le Samedi 4 Avril, au profit de l'ARSLA. - 2 parcours pédestres et 1 parcours VTT - Inscriptions à partir de 9h, départ à 10h - 5€ par personne - Restauration sur place