Que faire à Chasnay ?
5 lieux à découvrir
Le Ti'Chasne
Au Ti’Chasne il n’y a d’autre ambition que celle de proposer une cuisine généreuse, ancrée dans les saisons, aux saveurs authentiques et gourmandes, arrosée de bons vins locaux dans une ambiance simple et décontractée. Vous pourrez poursuivre votre voyage en choisissant parmi nos succulents desserts maison. Toute l’équipe vous attend pour partager un agréable moment dans ce lieu convivial à la décoration soignée, et l’été, à l’ombre des parasols vous pourrez profiter d’un apéro entre amis accompagné de planchas et de tapas diverses. Et pourquoi ne pas rester un soir ou quelques jours dans nos confortables chambres d’hôtes pour profiter des si belles balades environnantes et de cet ancien presbytère du XVIIème entièrement rénové ?
Domaine de Montaillant
Alexis Hudon est Québécois. Sommelier de formation, il arrive en France en 2014 pour faire les vendanges en Bourgogne, ainsi que dans la vallée de la Loire au Domaine des vignes du Maynes et au Domaine Nicolas Reau. Il travaille ensuite un an dans la restauration à Paris, où il rencontre Lise et Bertrand Jousset. Il passera chez eux trois ans en intermittence, tout en suivant une formation viti-oeno. Par amour, il s'installe à Bourges et lance en 2018 sa maison de négoce. Trois ans plus tard, il crée avec son associé, Jérôme Loubert, le domaine de Montaillant (d'après le nom de la plus importante parcelle), situé sur la colline de Chasnay, en IGP Côtes de la Charité, afin de commencer à faire ses propres cuvées. Le domaine compte actuellement 3 hectares en chardonnay et 3 hectares en pinot noir, sur un sol principalement argilo-calcaire. En 2024, le domaine sera certifié en Agriculture Biologique. En cave, Alexis n'autorise aucun intrants, mais seulement une dose minime de soufre, et travaille selon le calendrier lunaire. Le vignoble des Côtes de la Charité (IGP en 2011) est situé dans le département de la Nièvre. Il s'étend sur près de 65 hectares, couvrant 6 communes, et compte actuellement 12 producteurs. Les principaux cépages sont le chardonnay, le pinot noir, le pinot gris et le gamay. De grandes failles nord/sud et le jeu de l'érosion ont façonné un relief qui se distingue par de fortes pentes et des altitudes soutenues. Le sous-sol sédimentaire du Jurassique présente un feuilleté de couches calcaires et marneuses, propices à la formation de sols argilo-calcaires.
Gilbert Pauline
Jeune viticultrice originaire de Chasnay, Pauline Gilbert a repris les vignes de son père et grand-père, sur des sols argile-calcaire, exposées sur 3 terroirs différents. La viticultrice pratique le travail du sol et réalise une viticulture raisonnée. Quatre cépages sont à découvrir : Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon et Rosé.
LE PRESBYTERE
Chambres double à la décoration soignée avec salle d’eau individuelle dans un environnement calme et chaleureux, restaurant à 50 mètres, belles ballades à faire dans les environs, à 20 km de Pouilly sur Loire, 35 kms de Sancerre et 15 km de la Charité sur Loire.
Les Hauts de Seyr
Une promenade au cœur des terres des Hauts de Seyr, auparavant exploitées par les moines de La Charité-sur-Loire pour la culture de la vigne. De nos jours, ces vignobles produisent les vins prometteurs des Côtes de La Charité.