Que faire à Champignol-lez-Mondeville ?
10 lieux à découvrir
Aire de camping-car
Aménagée rue du stade, l’aire de camping-cars est située dans un environnement calme sur les hauteurs du village. L’aire offre 5 emplacements ainsi qu’une borne avec service complet : plein d’eau potable, branchement électrique ampères et vidange. Dans la campagne de production de champagne il y a une aire de repos avec quatre échoppes et des services avec une colonne payante au prix de 2€ l'aire de repos est calme et il y a une boulangerie à 500m la colonne de service ne fonctionne pas !
Chez Andre(e)
Maison ancienne de 130m2 avec terrain clos et arboré, située au pied des vignes de Champagne. Composée au rez de chaussée: cuisine équipée, salle à manger, salon de TV, salle de bain et WC séparé. A l'étage vous pourrez disposer de deux grandes chambres et un WC.
Domaine de Mondeville
Le Domaine de Mondeville s’associe à L’empreinte des fées, pour vous proposer... Une expérience au cœur de la nature vigneronne. Sur la commune de Champignol-lez-Mondeville, laissez-vous guider du pied de vigne aux pelouses calcaires afin de partager notre passion et notre attachement au terroir de la Côte des Bar. Vous découvrirez comment le vigneron protège la nature et tel un artiste façonne ses vignes. Entre vignes et forêts, laissez-vous séduire par une agréable balade hors du temps qui vous mènera à la découverte d’un territoire d’exception où l’on vit au rythme de la nature. Notre domaine familial est au point géodésique le plus haut de la Champagne viticole, à 369 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mondeville domine le relief accidenté, pittoresque de Champagne méridionale. Dans cette partie Sud de la Champagne, au centre de la Côte des Bar, Champignol-lez-Mondeville est un endroit qui ne laisse pas indifférent, où l’homme fait corps avec la nature, à travers les siècles. Au fil du temps, ce lieu est devenu un domaine viticole familial, exigeant et généreux par nature, où la lumière et la matière s’unissent pour offrir un produit unique. Dès 2018, nous avons engagé l'ensemble du vignoble de 15 ha en Agriculture Biologique et Biodynamique. L'encépagement est dominé par le Pinot Noir à 90%, Chardonnay et Arbanne (cépage local rare en Champagne) complètent les surfaces. Notre objectif est de travailler durablement dans nos vignes en préservant la biodiversité, conserver nos sols vivants, en pleine santé et garder nos vignes fortes et résistantes face aux agressions extérieures. Nos cuvées sont sans artifices, sans intrants, nos vins sont vivants et précis. Le hasard n’est pas dans la nature, tout est maitrisé. Les cuvées sont celles de notre terroir, une terre riche de sens, d’esprit, de connexions. Une terre avec laquelle on vit et on grandit. Vibration du cœur, respiration de la nature, explosion de l’esprit… tempête dans le verre, on vous transmet cette énergie du vin.
Eglise Saint-Laurent
L’église du XVIIIe siècle dédié à Saint-Laurent est l’une des plus vastes du secteur et présente la particularité d’avoir son chevet tourné vers l’occident. Elle est aussi composée d’un imposant clocher composé d’un campanaire parfaitement électrifié mais qui fonctionne aussi grâce au dernier carillonneur aubois… Les œuvres remarquables et particularités de l’église : Elle abrite un important mobilier protégé au titre des monuments historiques, tableau du maître-autel représentant la Lactation de Saint Bernard provenant de l’abbaye de Clairvaux (restauré dernièrement), un des plus riches ensemble de bâtons de procession de confréries du Département, un majestueux aigle-lutrin restauré par le Département pour le 9ème centenaire de l’abbaye de Clairvaux, nombreuses statuts et vêtements liturgiques.
Exposition - Ligne de Lie
Exposition de créations à partir de lie de vin de Nathalie Isselin-Andris. Cette expérience artistique à partir de cette matière organique est une manière aussi de mettre à l'honneur notre patrimoine naturel et la chapelle.
L'empreinte des fées, oenotourisme écocréatif en Champagne
Venez vivre des expériences sensorielles au cœur de notre domaine viticole et trufficole. Sur le plateau calcaire et caillouteux de sud Champagne, au cœur des vignes et des forêts, vivez des expériences singulières et découvrez les vignobles du Domaine de Mondeville enveloppés par la mystérieuse forêt de Clairvaux. Osez goûter les fruits d'un terroir gourmand et méconnu, pour de purs moments de bonheur et de folles expériences. Des activités au grand air, en famille entre amis ou collègues, laissez-vous guider par les fées pour découvrir la Champagne, la Nature et les Truffes. La Champagne n’aura plus aucun secret pour vous ! Ecoresponsable, authentique et conviviale, L’empreinte des fées a de façon certaine une sortie qui retiendra votre attention. Découvrez les fées : ▪ Delphine, la fée truffière : biologiste écologue de formation. La nature est son univers. Cette fée des bois vous transmettra avec plaisir son amour pour le vignoble de Champagne, les truffes de la forêt de Clairvaux et la biodiversité. ▪ Tina, la fée matriarche : bienveillante, rassurante et toujours souriante, elle vous guidera dans les méandres du domaine et vous contera l’élaboration de nos champagnes. ▪ Laurent, le vigneron : passionné par la vigne et le vin, rigoureux et inépuisable, l’artisan vigneron façonne ses vignes comme un artiste crée son tableau, le tout en préservant la nature. De 6 à 106 ans, la seule contrainte est la réservation, contactez-nous. Ouvert toute l’année sur simple réservation.
La Clé des Vignes
Au pieds des vignes de champagne, agréable maison individuelle de 130m2 avec terrain clos et arboré. A votre arrivée vous trouverez une bouteille de champagne fraiche élaborée par nos soins. Vous aurez également la possibilité de visiter notre domaine Champagne Binon-Coquard situé à une dizaine de kilomètres et ainsi bénéficier d'une dégustation guidée. Le gîte se compose d'un rez-de-chaussée avec une cuisine équipée, salle d'eau/wc, salle à manger, salon avec poêle à bois (bois à disposition sans supplément). Vous trouverez à l'étage 3 chambres dont 2 équipées d'un lit double et la troisième dispose de deux lits simples. Un second WC se situe au bout du couloir. Linge de maison (nappes, torchons, serviettes) inclus dans le prix de la location. Charges supplémentaires : électricité. Ce joli village dispose d'une boucherie, charcuterie, traiteur ainsi que d'une boulangerie, pâtisserie. Nous restons à votre disposition pour toutes informations complémentaires avant une éventuelle réservation. Au plaisir de vous rencontrer. Stéphanie et Maxime.
La truffe
Des arômes subtils et délicats, alliant le goût de champignon, de sous-bois et de noisette, la truffe ’automne (de Champagne ou de Bourgogne) est le joyau de l’automne dans notre Côte des Bar. Produit d’un terroir unique, ce champignon hypogé (souterrain) se développe naturellement dans nos forêts. A quoi ressemble-t-elle ? Ronde et noire, elle est recouverte d’écailles dures. A l’intérieur, la chair de couleur chocolat est venée de blanc. Comment fait-on pour les trouver ? La truffe est un champignon souterrain, il faut l’assistance d’un chien truffier (traditionnellement avec un cochon) pour la débusquer. Grâce à son flair hors paire, il l’a repaire et la signale, cette opération s’appelle le cavage. Elles seront récoltées à maturité optimale. Comment se mangent les truffes ? Le parfum délicat de la truffe d’automne s’adapte à de multiples préparations culinaires. Elle est facile à utiliser, fraiche, crue ou légèrement chauffée (maximum 50°C). L’Empreinte des fées propose plusieurs activités autour de la truffe : -Dénichez la truffe de Champagne La trufficultrice et son fidèle compagnon vous guideront à la découverte de la truffe de Champagne, un champignon passionnant et capricieux. Cette fée souterraine flirte avec un chêne, un charme ou un noisetier… au cœur de la forêt féerique de Clairvaux. Expérience d’1/2 journée de Octobre à Décembre (possibilité de découvrir la truffe d’été de Mai à Juillet). -Devenez Trufficulteur d'un jour Dénichez la truffe de Champagne mais pas que… Attrapez vos bottes et partez à la découverte du diamant automnale dans la forêt de Clairvaux avec Pino, notre chien truffier et Delphine, la trufficultrice. De retour au domaine, vos efforts seront récompensés par un repas convivial composé de mets truffés et de champagnes du domaine. Sortie et repas truffés au domaine viticole. Plats confectionnés par un chef accompagnés de 3 Champagnes du domaine. Expérience d’une journée de Octobre à Décembre. Contactez-nous ! De nombreuses sorties sont prévues en novembre et décembre. D’autres sorties peuvent être réalisées sur simple réservation.
Locavor
Commande en ligne de produits locaux sur https://locavor.fr/315 et retrait tous les mardis de 16h à 18h.
Visite de Champignol-lez-Mondeville
Découvrez lors d’une visite commentée, l’histoire singulière de Champignol-lez-Mondeville avec celles des comtes de Champagne et de l’abbaye de Clairvaux jusqu’à son inscription sur la liste du patrimoine mondial au titre des paysages culturels de l’ensemble Coteaux, Maisons et Caves de Champagne. Cette présentation vous dévoilera la chapelle du XIIe siècle, la tour-prison médiévale, l’église et l’histoire des vins de Champagne. Gratuit. Rendez-vous devant l'église à 14h30.