Que faire à Cabrespine ?
16 lieux à découvrir
VINOSPÉLÉOLOGIE
Visite et dégustation avec le Cellier Lauran Cabaret. Découvrez le Gouffre de Cabrespine à travers une visite immersive suivie d’un moment privilégié dans un lieu habituellement inaccessible au public. Au fil du parcours, vous accéderez aux hauteurs de la Salle Rouge pour une dégustation gourmande en compagnie de l’un de nos vignerons partenaires. Dans ce cadre exceptionnel, il vous fera découvrir sa cuvée emblématique, à l’endroit même où elle vieillit. Cette expérience unique mêle découverte du Gouffre, rencontre authentique et dégustation de vins d’exception au cœur d’un site fascinant. Public adulte. Durée de la visite : 2 heures. Réservation obligatoire.
VINOSPÉLÉOLOGIE
Visite et dégustation avec Gabriel Portal du Domaine Le Clos d’Aimé. Découvrez le Gouffre de Cabrespine à travers une visite immersive suivie d’un moment privilégié dans un lieu habituellement inaccessible au public. Au fil du parcours, vous accéderez aux hauteurs de la Salle Rouge pour une dégustation gourmande en compagnie de l’un de nos vignerons partenaires. Dans ce cadre exceptionnel, il vous fera découvrir sa cuvée emblématique, à l’endroit même où elle vieillit. Cette expérience unique mêle découverte du Gouffre, rencontre authentique et dégustation de vins d’exception au cœur d’un site fascinant. Public adulte. Durée de la visite : 2 heures. Réservation obligatoire.
VINOSPÉLÉOLOGIE
Visite et dégustation avec Joan Fournil du Domaine Fontanille Haut. Découvrez le Gouffre de Cabrespine à travers une visite immersive suivie d’un moment privilégié dans un lieu habituellement inaccessible au public. Au fil du parcours, vous accéderez aux hauteurs de la Salle Rouge pour une dégustation gourmande en compagnie de l’un de nos vignerons partenaires. Dans ce cadre exceptionnel, il vous fera découvrir sa cuvée emblématique, à l’endroit même où elle vieillit. Cette expérience unique mêle découverte du Gouffre, rencontre authentique et dégustation de vins d’exception au cœur d’un site fascinant. Public adulte. Durée de la visite : 2 heures. R éservation obligatoire.
VINOSPÉLÉOLOGIE
Visite et dégustation avec Jean-Baptiste Sénat du domaine du même nom. Découvrez le Gouffre de Cabrespine à travers une visite immersive suivie d’un moment privilégié dans un lieu habituellement inaccessible au public. Au fil du parcours, vous accéderez aux hauteurs de la Salle Rouge pour une dégustation gourmande en compagnie de l’un de nos vignerons partenaires. Dans ce cadre exceptionnel, il vous fera découvrir sa cuvée emblématique, à l’endroit même où elle vieillit. Cette expérience unique mêle découverte du Gouffre, rencontre authentique et dégustation de vins d’exception au cœur d’un site fascinant. Public adulte. Durée de la visite : 2 heures. Réservation obligatoire.
VINOSPÉLÉOLOGIE
Visite et dégustation avec Julien Salles du Château d’Amoria. Découvrez le Gouffre de Cabrespine à travers une visite immersive suivie d’un moment privilégié dans un lieu habituellement inaccessible au public. Au fil du parcours, vous accéderez aux hauteurs de la Salle Rouge pour une dégustation gourmande en compagnie de l’un de nos vignerons partenaires. Dans ce cadre exceptionnel, il vous fera découvrir sa cuvée emblématique, à l’endroit même où elle vieillit. Cette expérience unique mêle découverte du Gouffre, rencontre authentique et dégustation de vins d’exception au cœur d’un site fascinant. Public adulte. Durée de la visite : 2 heures. Réservation obligatoire.
AFTER WORK AU GOUFFRE GÉANT DE CABRESPINE
Le Gouffre se transforme en lieu de fête et de partage avec les AFTER WORK ! Rendez-vous pour une soirée inoubliable dans un cadre à couper le souffle ! Une ambiance conviviale, des saveurs locales, et une expérience unique dans l’un des plus beaux sites naturels de la région ! Avec Lauran Cabaret, Yota Sushi et Les Burgers Lassalle.
AVENTURES PARC - ACCRO GROTTE ET RIVIÈRE SOUTERRAINE
Aventures Parc de Cabrespine : 2 formules pour découvrir le monde souterrain autrement ! Formule Accro Grotte de Cabrespine : partagez une expérience souterraine unique grâce à ce parcours acrobatique souterrain situé au fond de la grande salle du gouffre (tyroliennes, ponts de singe, ponts népalais...). Durée : 2h30. A partir de 12 ans révolus. Formule La Rivière Souterraine : vivez une véritable épopée et partez sur la trace des pionniers en naviguant sur la rivière. Un vrai dépaysement pour découvrir les cavernes autrement ! Durée : 3h00. A partir de 10 ans révolus. Bonne condition physique. Les mineurs doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte sur le parcours. Réservation obligatoire sur le site internet. Tarif préférentiel à partir de 5 personnes.
ENS - FLORE DES BORDS DE L’EAU
2 km / Facile / + 6 ans Allons à la rencontre des espèces végétales qui poussent au bord de la Clamoux. Cette ripisylve n’est pas étrangère à la présence des chauves-souris et autres espèces protégées de cette zone Natura 2000. Réservation obligatoire par SMS. 20 personnes max. Matériel d'observation fourni. Pique-nique facultatif après la balade. Rendez-vous au square, rue de la poste
ENS - LA NUIT DE LA CHAUVE-SOURIS
2 km / Facile / + 8 ans Dans le cadre de l'atlas de la biodiversité de la commune, venez vivre une soirée magique à la rencontre des chauves-souris au crépuscule ! Une sortie nocturne mêlant écoute, observation et émerveillement. Réservation obligatoire par email. 20 personnes max. Prévoir lampe de poche. Rendez-vous devant la mairie.
ENS - QUAND LA NUIT S'ANIME
2 km / Facile / + 8 ans Dans le cadre de l'atlas de la biodiversité de la commune, venez observer et écouter les chauves-souris en sortie de gîte à la tombée de la nuit. Une expérience unique pour approcher ces animaux fascinants. Réservation obligatoire par email. 20 personnes max. Prévoir lampe de poche. Rendez-vous devant la Mairie.
GOUFFRE GÉANT DE CABRESPINE
Dans les entrailles de la Montagne Noire, le patient travail de l’eau a creusé, des milliers d’années durant, un immense gouffre. Le Gouffre Géant de Cabrespine fait partie des 10 plus belles cavernes d’Europe, d’une profondeur de 250 mètres pour un volume de 1 600 000 m³. Il offre la particularité de renfermer en son sein une diversité de formations inégalée jusqu’à présent. La visite s’effectue sur des balcons qui le surplombent à 200 mètres du fond. Des aménagements ont été réalisés permettant de découvrir autrement toutes les merveilles qu’il renferme, et ce en toute sécurité : le Balcon de Verre, véritable première mondiale dans le milieu souterrain, vous projette 200 m au-dessus du vide, le Belvédère des Disques vous permet de prendre de la hauteur et la Salle Rouge d’admirer des milliers de cristaux d’aragonites. Visite de 1h00 audioguidée de septembre à juin. Les audioguides sont disponibles en français, anglais, allemand, espagnol et catalan. Visite guidée en juillet, août (en français uniquement). 14°C à l'intérieur du gouffre toute l'année. Dernière entrée 1 heure avant la fermeture. Le bâtiment d’accueil, la boutique et les sanitaires sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. En revanche, la visite du gouffre n’est plus accessible en fauteuil roulant en raison de la présence d’escaliers et de passages étroits.
L'ABC DU HAUT-MINERVOIS - ANIMATIONS SUR LES CHIROPTÈRES
Observez et écoutez les chauves-souris en sortie de gîte à la tombée de la nuit. Une expérience unique pour approcher ces animaux fascinants de près. L'ABC (Atlas de la biodiversité communale) du Haut-Minervois permet, sur un territoire donné, de connaître, de préserver et de valoriser son patrimoine naturel, faune et flore. L'ABC est proposé par l’Office français de la biodiversité qui soutient, chaque année, des projets, tels que ceux qui ont été retenus, dans le Haut-Minervois, sur les communes de Castans, Cabrespine, Trassanel, Villeneuve-Minervois et Caunes-Minervois. L’ABC va permettre le suivi scientifique de groupes d’espèces (rapaces, reptiles, chauve-souris mais aussi flore) par les équipes de deux associations ; Ecodiv et Derivaz. Et une série d’animations seront ainsi proposées sur le territoire jusqu'en septembre 2026.
L'ABC DU HAUT-MINERVOIS - NUIT DE LA CHAUVE-SOURIS
Voilà une belle invitation à vivre une soirée magique à la rencontre des chauves-souris au crépuscule ! Une sortie nocturne mêlant écoute, observation et émerveillement. Ce rendez-vous est organisé dans le cadre de l'ABC (Atlas de la biodiversité communale) du Haut-Minervois qui permet, sur un territoire donné, de connaître, de préserver et de valoriser son patrimoine naturel, faune et flore. L'ABC est proposé par l’Office français de la biodiversité qui soutient, chaque année, des projets, tels que ceux qui ont été retenus, dans le Haut-Minervois, sur les communes de Castans, Cabrespine, Trassanel, Villeneuve-Minervois et Caunes-Minervois. L’ABC va permettre le suivi scientifique de groupes d’espèces (rapaces, reptiles, chauve-souris mais aussi flore) par les équipes de deux associations ; Ecodiv et Derivaz. Et une série d’animations seront proposées sur le territoire jusqu'en septembre 2026.
LA TOURNÉE INSOLITE - VISITES GUIDÉES MUSICALES
La Tournée Insolite vous invite à découvrir plusieurs sites incontournables du département à travers des visites guidées musicales. 9 musiciens d’exception, 9 lieux, 9 dates, une saison de découvertes musicales et patrimoniales. Le Gouffre géant de Cabrespine se visite donc de façon guidée et en musique aux horaires suivants : 11h / 14h / 15h30 / 18h. À l’issue de chaque visite, une dégustation est proposée pour prolonger l’expérience. À 19h45, la journée se conclut par un concert final du Blue Rose Project en plein air. Sur place, vins, cocktails et planches à partager sont proposés à la vente pour accompagner ce moment.
MONSIEUR PHILIPPE CLERGUE
Trufficulteur, exploitant 2 ha de truffières sur Cabrespine
PAIN BENIT
Cuisine maison et élaborée, l'union subtile entre traditions d'ici et inspirations d'ailleurs. Produits frais et locaux issus de circuits courts. A midi formule "menu de la semaine" Le soir des suggestions à l'ardoise qui évoluent chaque semaine.