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Domaines Minchin - Menetou-Salon et Valençay

Crosses (18340) · Cher

C’est en 1988 que Bertrand Minchin s'est lancé dans l’aventure du vin à Menetou-Salon, là où son grand père produisait déjà du vin avant la guerre. Ses parcelles, bien implantées sur les hauteurs du village de Morogues, sont constituées de 10 hectares de Sauvignon et 7 hectares de Pinot. Depuis maintenant presque 30 ans, il a su tirer le meilleur de ce magnifique terroir kimméridgien. Il met tout en œuvre dans les vignes pour produire les plus beaux raisins : labours, composts, maîtrise de l’équilibre végétatif, maîtrise des rendements et respect de l’environnement (domaine labélisé Haute valeur Environnementale).