Maison Coussau - Menu signature "Automnales"

Menu signature "Automnales" par les chefs Jean Coussau et Maxime Rizo Proposé uniquement au déjeuner du 1er au 31 octobre 2026 89€ (sans boisson) 114€ (avec accord Mets / Vins Landais dont « La Petite Lagune ») - Foie Gras de Canard des Landes en Chaud et Froid à l’Armagnac - Filet de Palombe Roti à l’Os, Raviole de Cuisses en Salmis, Une Rôtie au Foie Gras à l’Armagnac, Gâteau de Châtaignes - Comme une Tourtière aux Fruits d’Automne de Noste

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