Les secrets du chocolat : de la fêve aux arômes - Festival la baie des sciences
Ploufragan (22440) · Côtes-d'Armor
Événement terminé
Cet événement a eu lieu le Mercredi 14 octobre 2026.
Elisa JEAN, enseignante en pâtisserie chocolaterie et Nicolas COATLEVEN, responsable de la filière alimentaire, vous présenteront les phénomènes biologiques et chimiques liés à la fermentation et à la torréfaction du cacao. Ils vous feront également découvrir les principes de fabrication du chocolat, tout en éveillant vos sens à travers une dégustation partagée autour de différents arômes. Par le Centre de Formation des Apprentis de Ploufragan Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.
Horaires d'ouverture
Du 13/10/2026 au 13/10/2026