RestaurantRestaurant gastronomique

Restaurant La Table du Gourmet

Riquewihr (68340) · Haut-Rhin

Au coeur de Riquewihr, le chef étoilé Jean-Luc Brendel fête cette année les 40 ans de La Table du Gourmet. Infusé par l'histoire locale, la richesse d'un territoire qu'il sublime, il décline ses assiettes entre poésie et goûts purs, le végétal au centre du propos. Auréolé d'une étoile verte Michelin et de 3 macarons Ecotable en 2022, il pousse son écologie gourmande dans ses jardins du Kobelsberg, véritable source d'inspiration quotidienne vibrante au fil des saisons. Ainsi, il cuisine son âme dans une gastronomie de partage où viandes et poissons, comme condiments, s'expriment dans des cuissons à l'instant, sauces et jus pour générosité et réconfort ultimes. En accord, la sélection des vins propulse la dégustation en un moment d'exception, une réminiscence aux émotions simples et vraies, tourbillon des sens.