Maison Peyrey - L’art du fruit mi-cuit

Fondée en 1988, Baptiste Hamelin poursuit le savoir-faire de la Maison Peyrey. Grâce à une technique de séchage artisanale unique, ses fruits mi-cuits conservent leurs saveurs et leur texture juteuse et moelleuse. Les prunes d’ente, cerises, mirabelles, figues, raisins, abricots, sans oublier les fameuses pétales de tomates® séchées et confites, sont issus des meilleurs terroirs français. Les produits, sans additif et sans sucre ajouté, régalent les gourmands et les plus belles assiettes des restaurateurs de France ! A déguster au petit-déjeuner, en encas et à l’apéritif. A accorder avec : fromage, fromage blanc, viande blanche, foie gras, pâtisserie, pâtes, tartes et cakes. Également tartinables à la tomate (11 déclinaisons), vinaigres, sauces tomate, pickles de tomate, ketchup, et, pour la touche périgourdine, du pesto rouge de tomates séchées à la noix du Périgord !

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