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Château de Premeaux

Premeaux-Prissey (21700) · Côte-d'Or

Domaine familial de 15Ha 50 en agriculture biologique produisant une dizaine d'appellations autour de Nuits St Georges selon les procédés traditionnels. La vendange est manuelle, la cuvaison de 15 jours à une température ne dépassant pas les 30°. Le pressurage est pneumatique et les vins sont entonnés en fût de chêne pour un élevage de 16 à 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.