Fumaisons d'Iroise
Le Conquet (29217) · Finistère
Les Fumaisons d'Iroise, une production artisanale et locale de qualité depuis 15 ans au Conquet. Harold Le Meur a été envoûté dès son plus jeune âge par la mer d'Iroise, les îles et leur patrimoine culturel et gastronomique. Implanté en face des îles de Béniguet, de Molène, de Quéménès et d'Ouessant, il perpétue depuis 15 ans dans son laboratoire les techniques ancestrales de conservation des aliments avec le fumage aux algues, à la tourbe et au bois de hêtre. Une saveur inoubliable venue de la mer d'Iroise, rencontre de la Terre, de la Mer et du Feu Tous nos produits sont fabriqués de manière artisanale, sans conservateurs, à la main et avec des produits locaux (algues utilisées pour le fumage provenant de Ploudalmézeau, viande de porc certifiée BZH, oignons rosés de Bretagne et persil provenant de la ferme de Penzer quand c'est possible). Saucisse de Molène, Molènettes, Konk, Saucisse d'Ouessant, Ouessantines, Filet-Mignon Retrouvez nos produits en frais, sous-vide avec une DLC de 30 jours ou bien bocaux avec une DLC de 3ans. Nouveau! Possibilité de commander du poisson fumé tranché, sous-vide, fumé de manière artisanale, sur commande 1 semaine à l'avance: Saumon Label Rouge d'Ecosse, Truite Locale du Nord Finistère, Thon Blanc, Lieu Jaune, Maquereaux, Sardines et Poulpe.