Le Pastis de Marquèze

Confectionné d’après une recette originelle, le pastis de Marquèze est composé de farine bio produite en Chalosse et des œufs bio de Tartas. Sa cuisson au four à bois traditionnel lui confère cette saveur toute particulière le rendant si authentique. Le saviez-vous ? Ce gâteau daterait du XVIIe siècle et vît son apparition dans les Landes lors d’événement festifs. Au quartier de Marquèze sa recette a su traverser les siècles pour nous en restituer ses saveurs d’antan. On vous donne RDV au four sur l’airial de Marquèze ou bien à la boutique de l’écomusée (centre-bourg de Sabres) pour vous approvisionner.

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