SEI
Seignosse (40510) · Landes
Situé au cœur de l’hôtel 70 Hectares… et l’Océan, SEI propose une expérience culinaire où la gastronomie japonaise rencontre les produits du terroir landais. Le midi, une cuisine qui joue sur les contrastes et la complémentarité des saveurs. Clin d'œil aux classiques de la street food japonaise : boa, sando ou encore tempura. Le soir, place à l’esprit Izakaya, où les petites assiettes à partager créent une atmosphère conviviale et effervescente : brochettes de Yakitori de poulet des Landes, bao au crabe et crème saté, sashimi de bonite au caramel de sésame, ou encore tataki de thon à la citronnelle. Le Brunch du dimanche, iconique de la maison, conserve son essence tout en s’enrichissant d’une touche SEI. Un bar signature aux cocktails innovants complète le tout. Le matcha, le saké et le whisky Nikka apportent subtilité et profondeur aux créations de notre mixologue.
