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Cours d'Oenologie 1/2 journée par Le Secret des Papilles

Saumur (49400) · Maine-et-Loire

Partez à la découverte du vignoble Anjou-Saumur et dégustez les vins du Val de Loire. Apprenez son histoire, ses terroirs, ses cépages et autres aspects techniques et sensoriels de façon unique ! Thèmes et sujets abordés lors de la visite dans les vignobles : - Présentation de l'histoire de la vigne et du vin, les cépages, le greffage, - Présentation du travail de la vigne, du vigneron des sols et sous-sols en fonction de la date de votre visite. Thèmes et sujets abordés lors de la dégustation : - Présentation et apprentissage d'une méthode de dégustation à l’aide de supports pédagogiques et tests ludiques de reconnaissance d’arômes, - Présentation des techniques de vinification suivant les types de vins, - Présentation des grands principes des accords mets et vins, - Dégustation de 5 vins dont vieux millésime < 2010. Vos connaissances à la fin du stage : - Maîtrise d'une méthode de dégustation, - Savoir décrire et parler d’un vin simplement, - Réussir à mieux définir vos goûts, - Mieux choisir votre vin et mieux l’apprécier.